廣元酸菜，一個(gè)只有廣元人才懂得的味道。上海、廣元、貴州這三個(gè)地方要看櫻花，毫無疑問必然是首選貴州，理由如下，廣元酸菜味純自然，有開胃、助消化之功效，現(xiàn)將廣元酸菜的做法介紹給友們，僅供參考，幾十年的生活中，我只要有食欲不振，就大吃廣元酸菜，胃口一下就大開啦。
1、上海、廣元、貴州，哪里的櫻花更值得去看？
上海、廣元、貴州這三個(gè)地方要看櫻花，毫無疑問必然是首選貴州，理由如下：貴州櫻花非常多，真是非常多，面積小的咱就不說了，在貴州的貴陽(yáng)市和貴安新區(qū)，有兩片櫻花花海，分別位于貴陽(yáng)市清鎮(zhèn)市右二村（菠蘿農(nóng)場(chǎng)）和貴安新區(qū)平壩農(nóng)場(chǎng)。這兩片花海都位于國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)——紅楓湖畔，既然能夠稱之為花海，可想而知面積是非常大的，兩片花海相距不遠(yuǎn)，面積都達(dá)到上萬(wàn)畝之多，其中清鎮(zhèn)右二村（菠蘿農(nóng)場(chǎng)）有白玉蘭、紫玉蘭（辛夷花）和各品種櫻花共計(jì)約百萬(wàn)株，而平壩農(nóng)場(chǎng)有各品種櫻花樹70萬(wàn)株，這兩片花海任何單獨(dú)一片都可以說是目前國(guó)內(nèi)最大的櫻花林，
2、廣元酸菜怎么做？
深謝小秘邀我！美食坐家雖是地道的四川內(nèi)江人，但四川廣元也是我的故鄉(xiāng)，因?yàn)槟抢镉形一隊(duì)繅?mèng)繞的人兒，更有我魂?duì)繅?mèng)繞的酸菜。廣元酸菜，一個(gè)只有廣元人才懂得的味道，在廣元，酸菜味是酸的，制作的時(shí)候不會(huì)加鹽，而其它地方的酸菜大多是泡酸菜，咸的。廣元酸菜味純自然，有開胃、助消化之功效，幾十年的生活中，我只要有食欲不振，就大吃廣元酸菜，胃口一下就大開啦！現(xiàn)將廣元酸菜的做法介紹給頭條友們，僅供參考。
一、選菜：對(duì)于原料，沒有很多的限制，有人喜歡用藍(lán)菜（跟蓮花白很像）葉、有人用蘿卜菜葉，我做廣元酸菜愛用油菜尖，可在早上8~9點(diǎn)鐘的時(shí)候到菜地里去采摘，這時(shí)菜特鮮，做出來的酸菜味道更好。二、洗菜：將采集的菜去掉老黃爛葉，一片一片用井水清洗干凈，三、切菜：將洗好的菜切成3厘米左右的小葉片，待用，四、焯菜：用大鍋先把水燒開，再?zèng)鲋?0~85度的時(shí)候，將菜葉放入水中焯1分鐘后撈出濾干，此時(shí)菜在5成熟左右，然后裝入陶瓷缸內(nèi)，并在頂部加入老酸水，這樣可以讓菜酸的更快一些。
