這個溫度同時烘焙蛋糕膨脹性很高，烘焙后不會明顯收縮,將紙杯蛋糕放入烤箱，轉上下火烘烤,將紙杯蛋糕放入烤箱，轉上下火烘烤,烘焙紙杯蛋糕of溫度是150-200度，時間是30分鐘,蛋糕沒有布丁層，蓬松的蛋糕片包裹著奶油和水果，看起來很美,蛋白送去濕發泡，可以出現大勾，但真正的關鍵還是上面提到的溫度和時間。
Bake 蛋糕使用170到180度的高溫20分鐘左右。這個溫度同時烘焙蛋糕膨脹性很高，烘焙后不會明顯收縮。蛋糕沒有布丁層，蓬松的蛋糕片包裹著奶油和水果，看起來很美。8寸奇峰蛋糕配方中的面粉要減少。一般8寸奇峰用的是100克左右的低筋面粉，而蛋糕 roll為了增加柔軟度，把面粉減少到60克左右。有人認為送蛋白是蛋糕 volume成功的關鍵，但不是全部。蛋白送去濕發泡，可以出現大勾，但真正的關鍵還是上面提到的溫度和時間。這兩點掌握了，就算蛋白質干濕都沒問題。
2、烤紙杯 蛋糕的 溫度和時間是多少烘焙紙杯蛋糕 of 溫度是150-200度，時間是30分鐘。烤箱提前預熱150度，200度烤30分鐘，提前預熱，保證紙杯蛋糕受熱均勻，外皮不糊，內部不熟。將紙杯蛋糕放入烤箱，轉上下火烘烤，如果烤箱較小，烘烤時間可以適當減少。相反，由于烤箱上下空間大，可以適當增加烘烤時間，將紙杯蛋糕-1/150-200度烤30分鐘。烤箱提前預熱150度，200度烤30分鐘，提前預熱，保證紙杯蛋糕受熱均勻，外皮不糊，內部不熟。將紙杯蛋糕放入烤箱，轉上下火烘烤，如果烤箱較小，烘烤時間可以適當減少。相反，如果烤箱上下空間比較大，可以適當增加烘烤時間。
