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1，酸辣椒怎么做呀

酸辣椒是用尖辣椒曬干加鹽腌制而成的酸蘿卜是用白蘿卜切花,放剁辣椒腌制成的.

酸辣椒怎么做呀

2，酸辣椒怎么做

酸辣椒一、制作工具：舊榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊、勺、盆等。二、工藝配方：以加工一榨菜缸酸辣椒為標準，鮮辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食鹽500克。三、工藝流程： 1.把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗干凈，晾干后待用。 2.挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒，然后將上好的鮮辣椒剪去柄后洗干凈，再充分晾干。 3.往榨菜缸內倒入半缸冷水，然后加入甘劃、花椒、糖果、食鹽，充分攪拌后靜置幾天。 4.待缸內的水略帶有酸味時便可加入鮮辣椒，注意要全部淹入水中，不能讓辣椒露出水表面。壓緊辣椒后，用粽葉或稻草把蓋上，然后用小石塊壓在上面即可。

紅色剛摘的辣椒5斤，生姜3兩，蒜頭1兩，糖0.5斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量。做法如下： 1、將辣椒切碎（注意，要流眼淚，如果辣椒辣的話）； 2、鍋里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋里，用小火慢炒，不要放油； 3、等辣椒炒軟后，放入糖和黃豆醬； 4、還是小火，慢慢咕嘟兩分鐘； 5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸點的，就放點醋，就可以出鍋了。注意： 1、不要放油； 2、最好使用東北的黃豆醬。

去買一個能夠密封的玻璃瓶（在宜家家居里有這種瓶）．　　原料：白蘿卜（這個是主料），姜少許，蒜米適量，指天辣椒適量，鹽適量，礦泉水．　　所有的原料放瓶里密封起來，不要放太滿，因為之后的過程，會產生氣體的．大概二十天左右一瓶泡酸蘿卜就做好了．很香啊，呵呵！　　把蘿卜吃完，剩下的酸水你就可以用來腌辣椒了．大概也要腌個十五天左右．　　重要的一點，這些原料不能粘到一點油．鹽一定要放夠，中途不能開蓋．　　

就像泡泡菜一樣要起鹵水，放鹽，再把選好的辣椒放進去就可以了

哦,我媽媽和我奶奶都會做,我媽媽一般把辣椒放進浸酸菜的壇子里,放一段時間就可以吃了.酸酸的,辣辣的,很好吃

酸辣椒怎么做

3，酸辣椒的做法家庭步驟

用料蒜 8瓣鹽 6勺生抽 3勺醋 8勺青辣椒 20個紅小米辣 10 花椒粒 50粒涼白開 1碗冰糖 50克腌酸辣椒的做法辣椒去籽，選擇辣椒的時候選硬皮薄皮的辣椒，腌出來更脆。去完籽的辣椒洗干凈，把多余的籽篩掉，放在一旁晾干水分。鍋內燒你需要容器的水量，燒開，然后放涼。準備好蒜瓣，花椒，小米辣切段。把準備好的容器，用溫水洗干凈，然后擦干水。容器底部先放3勺鹽，適量蒜瓣和花椒粒，然后將瀝干水的辣椒一個個的裝進罐子里。中間再把剩余的花椒粒，大蒜瓣，小米辣放進，加入適量冰糖，然后把剩余的辣椒全部放入罐內，再加入3勺鹽，8勺醋，生抽適量，最后把涼白開倒入，淹過辣椒，把罐子密封，放在陰涼處，等待7天，酸脆爽口的腌辣椒就可以吃啦！

主料2人份豬里脊肉100克冬筍80克輔料香菇2朵胡蘿卜50克豆腐半塊雞蛋1個調料高湯400毫升生抽1.5湯匙白胡椒適量淀粉1湯匙蠔油適量料酒少許色拉油適量小蔥適量香醋1湯匙酸辣湯的特點是酸、辣、咸、鮮、香，開胃助消化，很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味。記得我小時候最喜歡喝酸辣湯了，冒著熱氣的酸辣湯，邊喝邊吹，一碗喝下肚，身上就微微出汗了，讓人喝了感覺非常過癮的一碗湯。自己嘗試著做了次酸辣湯，被小哲直呼好喝，當下心里美滋滋的。享受美食帶給我們無限的驚喜和快樂！步驟1所有食材處理干凈步驟2香菇、冬筍、胡蘿卜和里脊肉切絲、里脊肉用蠔油料酒抓勻腌制步驟3嫩豆腐切細條、一個雞蛋打散步驟4鍋燒熱放油，溫油滑炒肉絲至表面變色，盛出步驟5用鍋中剩余的油煸炒冬筍絲、胡蘿卜絲和香菇絲后，倒入一大碗高湯（或者清水，約400ml），加入一湯匙半生抽，燒開后小火煮2分鐘步驟6倒入豆腐絲和煸炒過的肉絲，煮開轉小火步驟7一湯匙淀粉用水調開，中火保持鍋中滾開狀態，緩緩倒入水淀粉，邊倒邊推勻，鍋中湯呈稍粘稠狀即可。（淀粉水不是全部用完的哦，看到湯呈稍粘稠狀即停止倒淀粉水）步驟8打散的蛋液緩緩淋入鍋中，邊用湯勺推動，使蛋液形成漂亮的蛋花步驟9沿著鍋邊倒入一湯匙香醋，撒入稍多量的白胡椒粉，用湯匙推勻步驟10撒上蔥花出鍋即可

酸辣椒的做法家庭步驟