來源：整理時間：2022-11-02 09:18:53 編輯：煙臺本地生活手機(jī)版

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4，海腸撈飯的做法誰知道啊
6，海蟶撈飯有誰見過
7，海篸撈飯的做法

4，海腸撈飯的做法誰知道啊

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：五花肉 50g、花菇丁適量、蒜適量、海腸適量、韭菜適量、米飯一碗、雞蛋一個、生抽適量、料酒適量、蠔油適量。1、備料：五花肉、花菇切丁，蒜切末，海腸、韭菜切小段。2、海腸過開水至半熟備用。3、蒜下鍋爆香。4、鍋里打入雞蛋。5、加入米飯，炒勻，出鍋備用。6、另起鍋，炒肉丁。7、炒花菇，加入生抽、料酒、蠔油，花菇炒軟，加入一小碗水。8、加海腸，炒幾下就行，久了容易老。9、放韭菜。10、盛出，蓋在米飯上。11、拌勻，完成。

海腸洗好，切段，燙熟。鍋底油熱放肉丁，香菇丁，炒香，加料酒，雞湯，蠔油，白糖，醬油，用生粉勾芡，讓湯濃稠，最后放入海腸，澆米飯上。

米飯用蛋黃炒出金黃色肉末加料酒，雞湯，蠔油，白糖，醬油，用生粉勾芡，讓湯濃稠加海腸加韭菜末翻炒蓋在金黃色的米飯上吃吧！！

海腸洗好，切段，燙熟。鍋底油熱放肉丁，香菇丁，炒香，加料酒，雞湯，蠔油，白糖，醬油，用生粉勾芡，讓湯濃稠，最后放入海腸，澆米飯上。

6，海蟶撈飯有誰見過

有海參撈飯、鮑魚撈飯、海蟶子撈飯實(shí)在是沒找到，抱歉。祝你好運(yùn)

海參枸杞燉蛋：主料：鴿蛋300克,海參150克輔料：枸杞子15克調(diào)料：大蔥7克,姜7克,醬油6克,料酒10克,胡椒粉2克,花生油20克,淀粉(玉米)20克,鹽5克,豬油（煉制）50克做法：1. 將海參放入盆內(nèi)用涼水浸泡發(fā)漲，洗凈，投入沸水中焯兩遍，沖洗干凈；2. 用尖刀在腹壁切上菱形花刀；3. 枸杞洗凈；4. 鴿蛋放涼水鍋中，用小火煮熟去殼，滾上干淀粉，放入花生油鍋內(nèi)，表面炸成黃色時撈出；5. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒至八成熱，將蔥段和姜片炒出香味，倒入雞湯燉3分鐘；6. 撈出蔥段和姜片不用，加入海參、醬油、料酒和胡椒粉；7. 燉沸后撇凈浮沫，改用小火燉40分鐘左右；8. 放入鴿蛋、枸杞和精鹽，再燉10分鐘左右即可花蕊海參：主料：海參（水浸）250克豬蹄1250克輔料：火腿15克冬筍25克油菜心200克雞蛋50克調(diào)料：鹽5克醬油25克白砂糖10克黃酒20克淀粉(玉米)5克小蔥5克豬油（煉制）120克姜5克做法：1. 冬筍去皮，洗凈，煮熟；2. 油菜心擇洗干凈；3. 雞蛋攪拌均勻，入油鍋攤成蛋皮，切成絲。；4. 蔥姜洗凈，蔥挽結(jié)，姜切片；5. 蹄爪放入鍋里，加冷水1000毫升，用旺火燒開后取出，再刮洗1 次，轉(zhuǎn)入砂鍋中，加火腿骨1根、醬油、黃酒10 克、蔥、姜，再加水淹沒蹄爪，用小火細(xì)燉；6. 火腿、筍都切成象眼片5 片；7. 鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至五成熱投入油菜心，過油約半分鐘，倒人漏勺瀝油；8. 將發(fā)好的海參用坡刀片成長形片，放在冷水鍋中燒開撈出，倒入砂鍋；9. 加筍片、油菜心、味精、熟豬油30 克、鹽、黃酒10 克、白糖，一同燒燴入味；10. 將蹄爪撈出，每個蹄爪尖剁下，其余留作它用；11. 爪尖向上按梅花瓣形擺在盤中，油菜心葉向外分放在蹄爪的5 個空檔里，海參蓋在菜心上，露出一點(diǎn)菜葉，把筍片也按梅花瓣形擺在蹄爪上，火腿放在五片筍片中心作為花蕊；12. 再把砂鍋原湯中蔥結(jié)、姜片、火腿骨揀去，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋上熟豬油10 克起鍋，澆在爪花上即成。

7，海篸撈飯的做法

海參撈飯特點(diǎn)：刺參濃爛味厚，米飯潔白清香。主料：水發(fā)大刺參1只。輔料：水發(fā)冬菇4只，菜膽（或西蘭花）數(shù)棵，熟白米1碗。調(diào)料：泰國魚露10g，喼汁5g，生抽5g，料酒4g，蠔油10g，冰糖10g，精鹽2g，鮮湯400g，濕淀粉少許。做法：（1）刺參洗凈同冬菇一起放入砂鍋，加入鮮湯調(diào)入魚露、喼汁、生抽、料酒、蠔油、冰糖小火燜至刺參軟爛，勾入包汁芡。（2）熟白米用油炒散，加入少許精鹽炒勻盛入盤中，圍上炒熟的菜膽，再將燜制好的烏參盛入盤中，隨米飯一同上桌即成。海參撈飯，做法超級簡單，將骨頭湯適量燒開，加入海參，倒一點(diǎn)點(diǎn)醬油，加適量的糖和鹽調(diào)味，勾一個薄薄的芡，加點(diǎn)香菜淋點(diǎn)香油出鍋。碗蒸米飯倒扣到碟子里，將海參放到旁邊就OK啦海參撈飯特點(diǎn)：刺參濃爛味厚，米飯潔白清香。主料：水發(fā)大刺參1只。輔料：水發(fā)冬菇4只，菜膽（或西蘭花）數(shù)棵，熟白米1碗。調(diào)料：泰國魚露10g，喼汁5g，生抽5g，料酒4g，蠔油10g，冰糖10g，精鹽2g，鮮湯400g，濕淀粉少許。做法：（1）刺參洗凈同冬菇一起放入砂鍋，加入鮮湯調(diào)入魚露、喼汁、生抽、料酒、蠔油、冰糖小火燜至刺參軟爛，勾入包汁芡。（2）熟白米用油炒散，加入少許精鹽炒勻盛入盤中，圍上炒熟的菜膽，再將

海參枸杞燉蛋：主料：鴿蛋300克,海參150克輔料：枸杞子15克調(diào)料：大蔥7克,姜7克,醬油6克,料酒10克,胡椒粉2克,花生油20克,淀粉(玉米)20克,鹽5克,豬油（煉制）50克做法：1. 將海參放入盆內(nèi)用涼水浸泡發(fā)漲，洗凈，投入沸水中焯兩遍，沖洗干凈； 2. 用尖刀在腹壁切上菱形花刀； 3. 枸杞洗凈； 4. 鴿蛋放涼水鍋中，用小火煮熟去殼，滾上干淀粉，放入花生油鍋內(nèi)，表面炸成黃色時撈出； 5. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒至八成熱，將蔥段和姜片炒出香味，倒入雞湯燉3分鐘； 6. 撈出蔥段和姜片不用，加入海參、醬油、料酒和胡椒粉； 7. 燉沸后撇凈浮沫，改用小火燉40分鐘左右； 8. 放入鴿蛋、枸杞和精鹽，再燉10分鐘左右即可花蕊海參：主料：海參（水浸）250克豬蹄1250克輔料：火腿15克冬筍25克油菜心200克雞蛋50克調(diào)料：鹽5克醬油25克白砂糖10克黃酒20克淀粉(玉米)5克小蔥5克豬油（煉制）120克姜5克做法：1. 冬筍去皮，洗凈，煮熟； 2. 油菜心擇洗干凈； 3. 雞蛋攪拌均勻，入油鍋攤成蛋皮，切成絲。； 4. 蔥姜洗凈，蔥挽結(jié)，姜切片； 5. 蹄爪放入鍋里，加冷水1000毫升，用旺火燒開后取出，再刮洗1 次，轉(zhuǎn)入砂鍋中，加火腿骨1根、醬油、黃酒10 克、蔥、姜，再加水淹沒蹄爪，用小火細(xì)燉； 6. 火腿、筍都切成象眼片5 片； 7. 鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至五成熱投入油菜心，過油約半分鐘，倒人漏勺瀝油； 8. 將發(fā)好的海參用坡刀片成長形片，放在冷水鍋中燒開撈出，倒入砂鍋； 9. 加筍片、油菜心、味精、熟豬油30 克、鹽、黃酒10 克、白糖，一同燒燴入味； 10. 將蹄爪撈出，每個蹄爪尖剁下，其余留作它用； 11. 爪尖向上按梅花瓣形擺在盤中，油菜心葉向外分放在蹄爪的5 個空檔里，海參蓋在菜心上，露出一點(diǎn)菜葉，把筍片也按梅花瓣形擺在蹄爪上，火腿放在五片筍片中心作為花蕊； 12. 再把砂鍋原湯中蔥結(jié)、姜片、火腿骨揀去，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，淋上熟豬油10 克起鍋，澆在爪花上即成。