外面賣的油炸卷餅非常好吃，其實我們自己在家也可以做，即干凈又健康。要想做得好吃關鍵是卷餅醬料的調制，下面就讓我們來做醬料，叉燒醬做肉食，特別好吃，有著香甜的口感，吃起來又不會膩，盛夏站在灶臺邊，做上幾個菜，恐怕菜肴端上桌，熱的自己也沒了食欲。

1、油炸卷餅醬怎么做才好吃？

外面賣的油炸卷餅非常好吃，其實我們自己在家也可以做，即干凈又健康。不過要想做得好吃關鍵是卷餅醬料的調制，下面就讓我們來做醬料，1、肥瘦均勻的豬肉一塊，肥瘦分開分別剁碎，越碎越好。2、準備生姜、大蔥、洋蔥、大蒜、豆瓣醬，分別用刀剁碎3、準備適量耗油、番茄醬、黃豆醬、十三香、胡椒粉4、鍋燒熱倒油，小火把肥肉沫下鍋，慢慢熬出豬油，下瘦肉沫，熬出肉香味5、依次下入豆瓣醬、生姜沫、大蔥沫、大蒜沫洋蔥沫炒出香味6、加入耗油、番茄醬、黃豆醬、十三香翻炒均勻，加適量水燒開，放胡椒粉，再熬10分鐘就可出鍋鮮香美味的醬汁就做好了，

2、河南商丘燒渣餅怎么做？

準備食材：渣餅、小青菜、大蔥、蒜、生姜第一步：把渣餅從中間片狀切開，大蔥切成碎末，大蒜和生姜都切成片狀，放入盤中，備用。把小油菜洗凈之后，手撕成一個一個的那種，放入碗中，備用，第二步：起鍋熱油，油熱之后，把切好的渣餅倒入鍋中，攪拌，炸個五六分鐘差不多就好了，保證渣餅的顏色變成金黃色，可以撈出了，放入一旁的盤子內，備用。

第三步：重新起鍋燒油，油熱之后，愛吃辣的朋友們可以在油中放一點干的紅辣椒，然后把切好的姜、蒜、蔥放入鍋中，把小青菜放入，加上味極鮮，倒入適量的蠔油，加入清水，攪拌均勻，在繼續加入雞精粉和白糖，充分攪拌。然后把我們剛剛油炸好的渣餅，倒入鍋中，翻炒五到七下，必須翻炒哦一直攪拌的話，渣餅可能就沒型了，出鍋之前淋上一點香油。

3、雞肉卷怎么做？

這里花兒和大家分享的雞肉卷，可是不同于在快餐店吃的那種油炸的雞肉卷，而是腌制后再烘烤的嫩滑雞肉卷。很多巧廚娘都有這樣的經驗：盛夏站在灶臺邊，做上幾個菜，恐怕菜肴端上桌，熱的自己也沒了食欲，所以在炎熱夏季，我們就要充分利用烤箱、空氣炸鍋這樣的智能小家電來制作肉食，不僅色澤和味道都誘人，還能無油煙、更少油脂，制作過程中只需要烤盤上墊錫紙或油脂，用后扔掉，連洗盤子的困擾都不在了。

這樣的制作，簡單又方便，操作的過程，只要把調味料配好，冷藏腌制足夠的時間，設定好烘烤時間，味道做出來就棒棒噠，【叉燒雞肉卷】需要準備：雞腿4個叉燒醬5大勺姜片適量生抽1大勺料酒一大勺蜂蜜2大勺白胡椒粉少許清水適量做法：1、4個雞腿，去除雞骨，注意雞皮不要切破。2、用刀背把雞肉敲打平整，保證薄厚均勻，這樣卷的時候就容易多了，

3、叉燒醬做肉食，特別好吃，有著香甜的口感，吃起來又不會膩。切適量姜片放進去，5大勺的叉燒醬 1大勺的料酒 1大勺的生抽 少許胡椒粉，之后帶上一次性手套充分抓勻，使得調味料布滿雞肉，期間可以加入適量的清水，基本是調味汁沒過雞肉的狀態。4、腌制的時間8小時以上最適宜，所以晚上腌制，覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏，次日再加工就可以了，

取錫紙，雞肉從一邊卷起。5、接著如圖這樣，把錫紙卷起，再捏緊兩頭，卷成糖果樣，依次都做好，6、烤箱預熱200度，烤盤上最好再鋪上一層錫紙，防止油滲出到烤盤上，高溫下凝結的很難清洗的，200度先烤20分鐘，7、烤好后取出，打開錫紙，表面均勻的刷上蜂蜜。8、刷好后再烤，就不要密封錫紙了，就這樣敞開烤10分鐘左右就可以了。