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1，吃魚膠有什么作用

作用:治崩漏、產后血虧、月經過多、貧血，滋補身體，可每天一次，用四錢燉，若配之等量人參、當歸、豬骨，藥效更佳。也可用簡便方法，煮成二碗糯米白糖粥，各服幾次。治胃潰瘍，只可燉，不能加糯米煮，可配搭海螵蛸（墨魚殼）、牡蠣（蠔殼）。若治肺病，可在此加上海浮石魚膠，特別是金錢膠和赤嘴魚膠，含豐富的膠原蛋白,膠原蛋白能提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、止血作用機能、防止皮膚老化去除皺紋、活化筋骨減緩關節炎及酸痛。對于婦女經血過多或產后血崩有明顯療效，對于術后病人起到幫助恢復的作用，平時多吃有補血養顏的功效！常用吃法： 1、魚膠紅棗湯：敏魚膠10~20克，紅棗7個，加水適量，燉數小時后加冰糖食用。本湯適用于補氣血、養容顏，對于氣血不足、失于調養，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者尤佳。 2、魚膠洋參湯：敏魚膠10~20克，洋參數片，加水適量，燉數小時后加冰糖食用。本湯適用于健脾養血、補腎益精。

吃魚膠有什么作用

2，魚膠怎么吃

? 魚膠屬于低脂肪，高蛋白的食品。魚膠是產婦及大病初愈者食用的佳品。但是吃魚膠也是有禁忌的，那么，應該怎么吃魚膠呢?下面小編帶你詳細的了解下。魚膠的功效與作用：魚肚所含的蛋白質是膠質蛋白，每百克干魚肚含蛋白質84.4，脂肪0.2克，，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6克。魚肚不僅是餐桌上的佳肴，而且對人體有相當的滋補和藥用價值，有補腎、潤肺、滋肝、止血、抗癌等功能。用魚膠加工成的魚膠屬于低脂肪，高蛋白的食品。中醫認為“其味甘、性平，可以補腎益精、潤肺健脾、止血消腫”。用干魚肚加水、白糖燉服可用于解毒、消炎、補胃而作為滋補食品。魚膠膠，在醫藥衛生和工業上有多種用途。具有強腎、益精、平火、補氣等功能。產婦及大病初愈者食用最宜。一般人以為魚膠的功效是滋陰補腎，但它其實陰陽兩補，但虛火喉痛、感冒未愈者漸時不宜。1.胎動出血而又不喜吃中藥者，每日用靚花膠燉鮑魚、海參(可再加冬蟲草)，另外配南棗煮水，安胎補血，效果真的不錯。2.此外，如不怕腥，蒸鯇魚膠或鳙魚膠來吃，對子宮下垂及小腸氣有輔助療效。魚膠的食用方法：1.魚膠可制作紅燒魚膠、大扒魚膠、雞茸魚膠、雞絲魚膠、三絲魚膠、桂花魚膠、高湯魚膠及奶汁燴魚膠等名菜。2.將鮮魚膠文火焙干，碾成粉末，分成數份，再將魚膠末夾在煎好的荷包蛋中，趁熱吃下，一日兩次，不間斷；3.與此同時用鮮柳葉泡水代茶飲用，如此堅持數月可治愈腎炎。

魚膠可以+紅棗(去核)+加枸杞+加西洋參一起燉,更有滋補功效. 魚膠。其主要營養成分是黏性膠體高蛋白和多糖物質。經化驗，蛋白質含量達84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃魚膠是不會發胖的。另外魚膠還有鈣、鐵、磷、鋅、硒等多種微量元素和多種維生素。魚膠可與燕窩、魚翅齊名，列為“八珍”之一。魚膠營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪。中醫藥學認為，魚鰾味甘性平、養血止血、補腎固精，多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等。對神經衰弱、小兒慢脾風、婦女經虧、赤白帶下、崩漏等都有顯著療效。魚膠能通過增強胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預防智力減退、神經傳導阻滯、反應遲鈍、老年健忘等癥。魚膠具有補氣血、養容顏的功效。用于氣血不足、失于調養，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。有飲食行家說，以前，老人家會留起一些陳年花膠，留待女兒或媳婦懷孕前后食用。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產后便會舒服些。此外，魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。外科手術后4至5日，可進食魚膠，傷口會愈合得好些。據說，曾有近八十歲老朽吃過后，仍能生育喜有嗣后，因具豐富膠質，對身體具滋補養顏延年益壽功效。

魚膠怎么吃

3，魚膠吃法

魚膠食療：材料：金龍魚膠二、三個（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。功效：金龍魚膠采自深海，故富含人體所需多種營養！此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。適用于女性產前產后、術后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。另外也可根據個人愛好加入藥材或排骨煮湯。魚膠杞子燉田雞材料：田雞500克，魚膠60克，豬腰2個，杞子30克。做法： 1、田雞洗凈，取田雞腿，起肉去骨；魚膠用開水浸軟，剪絲；豬腰洗凈，切開，去脂膜，切片；杞子洗凈。書吧社區. 2、把所有用料放入燉盅內，加適量滾水，加蓋，小火隔開水燉2小時，下鹽調味即可。功效：補氣血、養容顏。但感冒未愈、脾虛濕盛者不宜。飲食調理食譜例二：返老還童湯材料：豬腰1對，魚膠25克，田雞100克，杞子25克。做法： 1、豬腰洗凈、去油脂、切片；田雞洗凈用腿凈肉。 2、用水將魚膠浸軟；杞子洗凈待用。 3、將所有用料放入燉盅內，加入適量滾水，加蓋，小火燉服。功效：養顏，旺血氣，祛皺紋。婦女產后服此湯補益。還可以有這些燉法感興趣的美女們可以試試哦~~ 魚膠圓肉淮山水鴨湯菜名：魚膠圓肉淮山水鴨湯主料：魚膠50克，水鴨1只（約500克），圓肉25克，淮山藥25克。做法：將魚膠用水浸開、切絲；水鴨殺后去內臟，斬件；淮山藥，圓肉洗凈。把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味食用。水鴨、魚膠及其它用料皆可食。藥用價值：益氣養血、養陰清熱。用于氣血虛弱、胃納不佳、口熱口渴，婦女經來輕度發熱者。田雞魚膠燉枸杞菜名：田雞魚膠燉枸杞主料：枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰1個。做法：枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟剪絲；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。藥用價值：補氣血、養容顏。用于氣血不足、失于調養，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。魚膠燉豬蹄菜名：魚膠燉豬蹄主料：魚膠20克，豬蹄1只。做法：共放砂鍋內，加適量的水，慢火燉爛調味食，每日1次。藥用價值：主要治療白帶病脾虛型：帶下色白或淡黃、質粘稠、無臭氣、綿綿不斷，面色蒼白、四肢不溫、精神疲倦、納少便溏，舌質淡，苔白膩，脈緩。芝麻魚膠菜名：芝麻魚膠主料：油發魚膠300克（濕）、冬筍100克、蝦米10克、水發冬菇50克、芝麻醬25克、料酒10克、味精5克、精鹽7克、生油500克（耗50克）、濕淀粉30克、上湯350克、蔥姜10克。做法： 1、將發好的魚膠洗凈，切成5厘米長、1厘米寬的塊，下開水鍋加料酒焯一下撈出，用刀將冬筍剔成筍角，冬菇去蒂，洗凈泥沙；肉片放在碗內，加些料酒、鹽、味精、濕淀粉拌勻和上漿。、燒熱炒鼎放入生油，待油燒至六成熱時，將肉片投入鼎內溜熟長撈出；鼎內留少許油，先投入蔥姜炒香后，將魚膠、筍角、冬菇下鍋炒香，烹入料酒、上湯、味精、鹽，燜7分鐘左右，放入肉片，隨即用濕淀粉勾芡，淋入豬油；然后將芝麻醬用水調稀后徐徐倒入拌詢問，待燒滾后起鼎裝入盤中即成。特點：香鮮味濃，軟滑可口。如果怕太腥可以下蓮子。還可以清燉+紅棗、枸杞或者紅參

魚膠吃法

4，花膠怎么吃有什么作用

花膠是用魚類的魚鰾制作而成的，含有大量的魚類蛋白和魚類膠質，以及微量維生素和礦物質。經常吃花膠的人做事情有力氣、說話有底氣、皮膚好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不開裂手腳不皴裂、產后術后恢復快奶水足，花膠屬中性，不涼不燥，是坐月子、手術后身體恢復的最佳補品，平時堅持經常吃可以全面提高身體素質。有些花膠還有比較突出的功效，比如補氣血非常明顯，或者對呼吸道疾病有顯著恢復效果，或者能提高腸胃消化吸收能力，或者在皮膚彈性韌性方面有較好效果等，但是花膠最主要的作用還是在于通過增強人體體能來預防疾病。你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的花膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿花膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

1.魚膠的概念魚膠也叫花膠、魚肚，就是一些魚類的鰾，像泡泡一樣，主要起到調節魚在水中升浮的器官，經脫水曬干而成（當然像我家那邊一樣在海邊有賣新鮮的魚膠，但是市場上銷售的基本都是脫水曬干的魚膠了），因富含膠質而得名魚膠，一條十斤重的魚，它的魚膠大概只有一兩重，所以魚膠是比較珍貴的，跟魚翅、燕窩齊名，為海味八珍之一。　　2.魚膠的營養價值魚膠是一種新型的美容護膚產品，既自然又健康，魚膠內高級膠原蛋白含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，并且膽固醇含量也不高，除此之外，還含有多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒、磷等元素，魚膠味甘性平，補而不燥，是理想的既滋補又吃不胖的食品。　　魚膠的功效　　1.護膚的功效　　護膚原理人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且充滿彈性。隨著年齡的增長，人體新陳代謝能力減弱，皮膚得不到膠原蛋白的及時補充和更新，最終導致皮膚失去彈性而老化，出現松弛-褶皺、干澀等現象，而魚膠中膠原蛋白的含量高達84.2%,所以對愛美女性來講，食用魚膠能及時補充膠原蛋白，使皮膚恢復青春活力，讓您氣色更加迷人。　　護膚表現：　　1）緊膚平皺　　魚膠膠原蛋白進入真皮組織后，能迅速填補局部塌陷，改善松弛，收緊皮膚，減少深皺紋、平復細紋。　　2）保濕滋潤　　膠原蛋白獨有的三螺旋結構，能強力鎖住30倍的水分，使皮膚持久水潤、光澤、細嫩。　　3）恢復彈性　　膠原蛋白進入皮膚后，可修復斷裂、老化的彈力纖維網，使皮膚彈性恢復，柔韌充盈。　　4）修復組織　　膠原蛋白可使受損組織得以修復，毛孔收細，膚質細膩、光滑，對于減少青春痘也有一定的效果。　　5）美白淡斑　　膠原蛋白能使細胞粘接更緊密，新生細胞速度加快，不給黑色素、毒素聚集藏身之地，令皮膚膚色白皙、色斑淡出。　　6）健美乳房　　膠原蛋白中獨有的羥脯氨酸具有收緊結締組織的作用，能使松弛的組織緊實、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、豐滿、富有彈性。　　2.食療方面對人體的功效　　之前在上面的時候有根大家提起過魚膠對于人體的好處的優勢，除了美容護膚，養顏補血之外，還有很多很多的好處，下面為大家簡單的概括一下哦：　　1）用魚膠配合中藥，可治療消化性潰瘍，肺結核，風濕性心臟病，再生障礙性貧血及脈管炎等。　　2）魚膠有促進精囊分泌果糖，為精力提供能量的作用。并按這一機理，配置成治療系列男性不育藥物，有“魚漂生精”、“補腎生精湯”、和“去濁生精湯”，據臨床觀察，對不育癥治愈率達78%。　　3）魚膠能增強腸胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥。　　4）能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞　　5）能滋潤皮膚，使皮膚細膩光潤，避免枯燥干裂，對于減少青春痘也有效果　　6）能加強腦與神經及內功能，促進生長發育，提高思維和智力，并可防治智力減退、神經滯緩、反應遲鈍、小兒發育不良、孕婦乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。　　7）由于魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、御寒祛濕等功效，所以能提高免疫力。　　8）另外，魚膠對治療食道癌、胃癌也有一定療效，以及肺部穿孔都有一定的治療效果。　　9）一些魚膠對于治療和預防咳嗽有顯著的療效。　　10）魚膠對于體質虛弱、真陰虧損、精神疲勞過度的人士，作為進補，最為合適。

5，魚膠怎樣的吃法比較好

魚膠吃法比較多的，在這里跟您介紹一些簡單的吃法供您參考一下呢：個人還是更傾向于用清燉的方法.這樣營養基本不會走失.魚膠盡可能不要用水泡了.泡久了當然會流失一部分的膠質，這樣就不是很劃算啦. 注意：感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠 1）魚膠紅棗湯魚膠15克紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用于補氣血、養容顏，對于氣血不足，失于調養，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的） 2）魚膠煲骨湯魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時后加調料即可食用。本湯適用于健脾養血、補腎益精 3）魚膠當歸湯魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用于再生障礙性貧血者。 4）魚膠洋參湯魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時后加冰糖食用。本湯適用于健脾養血、補腎益精。 5）薏米百合燉魚膠魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。 6）魚膠蓮子枸杞湯安南魚膠、成鳘魚膠20克蓮子、枸杞適量。將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。體寒，東怕冷者也適合。】 7）魚膠排骨湯魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放），調精鹽即可食用。【功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力】 8）魚膠糯米枸杞粥魚膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。【功效:美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕后做月子食用滋補、固元氣、康復體質最佳】 9）魚膠燉豬蹄魚膠20克，豬蹄1只，木瓜，生姜適量。洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉3-4個小時，調味即可食用。【功效：潤容養顏，月子補身，漲奶水尚好】 10）魚膠豬肚湯魚膠15-20克，豬肚適量。將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食用，【此湯適合于孕婦和產婦坐月子補身體，補血氣只用，效果佳】 11）魚膠枸杞子粥魚膠15克，枸杞15克，粳米50克，白糖適量。將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內，加水500ml，調自動擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鐘加入白糖即可。每日早晚溫服，可長期服用。【滋陰、補肝腎，益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、陽痿、遺精等。】 12）田雞魚膠燉枸杞枸杞子30克，田雞300克，魚膠15克，豬腰1個。枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟切塊；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。適用于補氣血、養容顏。用于氣血不足、失于調養，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。 13）雞肉鮮奶燉魚膠鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量（雞肉可以不加入的）、生姜兩片。魚膠先用水洗凈可用急凍雞腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗凈之后，去皮，切成片。將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。此燉品潤澤肌膚、滋補養顏,消除黑眼圈。經長食用此燉品,可防止肝腎虛衰出現黑眼圈癥狀。 14）魚膠桂圓肉燉水鴨魚膠15克，水鴨2只（約1斤），淮山30克，圓肉30克。水鴨劏凈，去內臟。斬件；魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸1小時，圓內洗凈。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。適用于益氣養血，養陰退熱。熱病后，產后，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，癥見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經來發熱。感冒者不吃 15）花旗參枸杞燉魚膠花旗參5克．枸杞適量，花膠30克，生姜2片，紅棗3-4個，花膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。將已經用清水洗凈的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉2小時即可取出，加入幼鹽調味即可。主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。 16）魚膠銀耳蓮子湯魚膠15克，蓮子、銀耳適量。將上述材料洗凈之后放入電燉鍋中燉2-3個小時，跳入冰糖即可食用。【本湯又生津、潤肺、補腎、止咳、清熱、養胃、補中益氣、壯身補腦、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩膚美容的效果】

6，魚膠的食用方法

魚膠的吃法有很多種，和雞湯，鴨湯，瘦肉等肉類產品一起燉煮，魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內，加一定量的開水，燉約兩個小時。可根據個人需要輔以西洋參、高麗參等補品，再加入冰糖燉半小時即可。燉花膠之前一般要浸泡，一般花膠用冷水浸過夜，也有用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味，質量佳的魚膠燉好以后，若沒加入其他補品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠，像福臨門、北京同仁堂。其中，福臨門以性價比最高而名響業界。

推薦魚膠食譜一:　　材料:魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許.　　燉法:將所有用料用溫開水洗凈，魚膠的分類，放入鍋內，魚膠的作用，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗.　　功效:此方具有調經、活血、補血、止咳等功效.特別適用于女性產前產后、術后、久咳不愈、體虛、貧血.若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲.　　推薦食譜2:　　材料:魚膠100克，田75克.　　燉法:先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，冬蟲夏草的食用方法，切件;田7用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦4小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用.　　功效:由于田7有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水.　　推薦食譜3:(魚膠補腎湯)　　材料:魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克,鹽、味精適量.　　燉法:魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可.　　功效:補腎益精，魚膠的價錢，溫陽固攝.　　適應癥:腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等.　　推薦食譜4:(魚膠當歸湯)　　材料:魚膠、當歸各10克，紅棗10枚.　　做法:將上3味水煎.　　用法:每日2次，可長期服用.　　功效:大補氣血.　　主治:適用于再生障礙性貧血.　　推薦食譜5:(魚膠鵝肉湯)　　材料:魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量.　　做法:將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品.加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味.　　用法:佐餐食用.　　功效:補氣養陰，補腎益智.　　應用:適用于氣陰兩虛體弱之人.（適合男性進補）　　魚膠豆卜雜菜煲的做法　　釀豆卜是一種傳統的家常菜肴。進入秋季，吃一些口味清淡、甘平潤燥的食物，能防止秋燥傷身，像豆制品這類食材就是不錯的選擇。豆卜是燜煮食物的一種理想搭配。特別是配以紅燒的魚類或肉類，它能像海綿般吸收菜肴的汁醬，而菜肴亦因它得到口感上的平衡。通常釀豆卜可選用魚膠或肉膠。今天選用魚膠，并在魚膠里加入芫茜和花生，令其味道更為豐富。　　材料：魚膠、豆卜、花生（炒香）、芫茜碎、雜菜、雞湯、蒜頭（拍碎）、胡椒粉、鹽、雞粉、花生油。　　做法：魚膠用水泡軟后加入芫茜碎、花生及少許生蒜、鹽、胡椒粉拌勻，釀入豆卜中備用。　　開鍋下油，爆香蒜頭，把雜菜炒香，加少許雞湯，收汁，調味，撈起放入砂鍋內。開油鍋，放入釀豆卜炸至熟，撈起瀝干油分。把豆卜鋪在雜菜上，加蓋稍微再煮片刻即可。

魚膠即魚鰾的干制品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一。魚膠素有“海洋人參”之譽，在我國食用魚膠有悠久的歷史，北魏賈思勰《齊名要術》中就有把石首魚鰾進行加工食用的記載。到唐代，魚膠成為貢品。《新唐書·地理志》載：吳郡(今蘇州市)每年貢“壓胞（魚膠）七斤”。到清朝，魚膠列為補品。《本草新編》載：魚膠“補精益血”。現代醫學研究表明，魚膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2％，脂肪僅為0.2％。魚鰾中所含有的大量生物大分子膠原蛋白質，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。機體通過與含有膠原蛋白的物質結合，去影響某些特定組織的生理機能，從而促進機體生長發育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的功效。推薦食譜一：　　材料：魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。　　燉法：將所有用料用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。　　功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用于女性產前產后、術后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。　推薦食譜二：　　材料：魚膠100克，田七5克。　　燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；田七用清水洗干凈，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。　　功效：由于田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。　推薦食譜三：(魚膠補腎湯) 　　材料：魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克,鹽、味精適量。　　燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。　　功效：補腎益精，溫陽固攝。　　適應癥：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。　推薦食譜四：(魚膠當歸湯) 　　材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。　　做法：將上3味水煎。　　用法：每日2次，可長期服用。　　功效：大補氣血。　　主治：適用于再生障礙性貧血。　　推薦食譜五：(魚膠鵝肉湯) 　　材料：魚膠30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。　　做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。　　用法：佐餐食用。　　功效：補氣養陰，補腎益智。　　應用：適用于氣陰兩虛體弱之人。（適合男性進補）　