我家孩子不愛吃豬肉，偏偏喜愛吃雞肉喝雞湯，所以我家會隔三差五的燉上一鍋老母雞湯喝，上桌就光盤。雞湯的燉法以清淡易消化為主，燉雞的時候我喜歡放些香菇、紅棗和枸杞，這樣做的湯水清味道可口，還有補血養顏、益精明目的作用，老母雞清洗干凈，切成小塊，放進大盆子里，撒上紅棗黨參枸杞桂圓蓮子，鍋里放適量清水，放個架子在放老母雞燉湯，大火燉煮，煮一個小時就可以了，就關火，這樣子燉的紅棗黨參枸杞蓮子桂圓老母雞湯，特別的滋補，上面飄著一層厚厚的油脂，口感獨特，原汁原味特別的好吃。

1、老母雞湯怎么做？

老母雞湯要怎么燉才營養美味呢？我家孩子不愛吃豬肉，偏偏喜愛吃雞肉喝雞湯，所以我家會隔三差五的燉上一鍋老母雞湯喝，上桌就光盤。只有你做到恰到好處，不僅有營養美味，還好喝不油膩，雞湯的燉法以清淡易消化為主，燉雞的時候我喜歡放些香菇、紅棗和枸杞，這樣做的湯水清味道可口，還有補血養顏、益精明目的作用。食材:老母雞、干香菇、紅棗、枸杞、生姜食鹽、料酒步驟一:把老母雞清洗干凈，然后用刀剁成適當的小塊，用清水清洗干凈，瀝干水分放入砂鍋中，

2、什么燉老母雞最好？

豬肚燉雞，別名鳳凰投胎，是客家的美食，特別好吃。很多旅游者到客家旅游，都會點的一道美食，豬肚燉雞湯，最簡單的做法一只豬肚，一只下蛋的老母雞，姜，胡椒，鹽料酒。老母雞肉質特別的老，特別的滋補，很有韌勁，要煮的就一點。才能咬的動，豬肚用清水沖洗一遍，在加面粉，淀粉，鹽，酸醋里外兩面搓洗干凈，清水反復沖洗干凈，過程特別的辛苦，放一旁，把雞一整個沖洗干凈，把雞塞到豬肚里面，在用牙簽封好口子。

鍋里放適量清水，水開了把豬肚雞鍋里加姜片，料酒，胡椒，胡椒不能放太多，適量就可以，放太多特別的辣，就不好吃了，大火熬煮，在轉小火慢慢燉熟，煮到豬肚入味熟透了，用泥鍋熬煮味道更香，用高壓鍋煮，速度更快，半個小時就熟透了，豬肚也很快壓的軟綿綿的。把豬肚雞撈出，還冒著白煙，特別的燙手，放一旁，等待涼了，不會燙了，瀝干水分，在去掉牙簽，把雞整個取出來，放菜板上切成小塊，把豬肚也切成小塊，在重新放鍋里，和豬肚雞湯在大火燒一遍，煮一下就行了，撒上一點鹽，就行了，

豬肚雞湯營養豐富，特別的滋補。吃了一碗又一碗，吃了還想吃，豬肉漲價的太厲害了，豬肚價格也特別的貴，燉老母雞用價格最平價的食材燉老母雞最好了，老母雞清洗干凈，切成小塊，放進大盆子里，撒上紅棗黨參枸杞桂圓蓮子，鍋里放適量清水，放個架子在放老母雞燉湯，大火燉煮，煮一個小時就可以了，就關火，這樣子燉的紅棗黨參枸杞蓮子桂圓老母雞湯，特別的滋補，上面飄著一層厚厚的油脂，口感獨特，原汁原味特別的好吃。