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1，怎么栽種大蒜

秋栽地膜大蒜的栽培要點　　一、選擇優良品種。選擇外皮稍帶紫紅色，皮薄，蒜瓣肥大，辣味濃，品質好，屬于有薹種。生長健壯，耐寒性強，抽薹率高，耐貯藏，適于秋栽。　　二、適期播種。大蒜必須適期播種，過早，出苗率低，且易出現復瓣蒜；過遲，冬前生育期短，幼苗太小，易受凍害，且影響大蒜產量及品質。　　三、整地施肥。大蒜對土壤的適應性比較廣泛，沙壤、壤土和夜潮地都可以，但以有機質豐富、土層深厚、排水良好的微酸性沙質土壤為好。在這樣的土壤上種植大蒜，根系發達，返青早，抽薹早，蒜頭大，而且辣味濃香，起蒜容易。精細整地，增施有機肥，對提高大蒜產量改善品質具有重要意義。種植大蒜的地塊需要深翻細耙，以增加土壤的通透性，有利于土壤微生物的活動和土壤養份的轉化，有利于根系的發展和鱗莖肥大。上茬作物收獲后要及早耕翻曬壟，耕地深翻20～30厘米。由于覆蓋地膜，在大蒜生長期間不宜追肥，因此，在播種前應結合整地一次性施足底肥，每畝地施優質圈肥5000公斤，餅肥80公斤，氮、磷、鉀三元復合肥40公斤，硫酸鋅1.5公斤。　　四、播種蓋膜。選擇個頭大、蒜瓣大而整齊、蒜瓣硬實、顏色潔白而新鮮的蒜頭作種。一般要求蒜瓣百粒重400克以上，當地溫穩定在18～19℃，即可播種，這樣到越冬時蒜苗高可達25厘米以上，有利于安全越冬。播種要求行距在15厘米左右，株距掌握在6～8厘米，開溝深度為10厘米，將種瓣排在溝中，并使其保持直立，每畝地密度掌握在40000～50000株，然后蓋土覆膜。覆膜時，要求地膜在畦面上平展而無皺褶，地膜下面無空隙，使地膜緊貼畦面，以免滋生雜草當大蒜出苗50%以上時進行破膜，破膜用尖鐵絲在膜上扎孔，孔口直徑掌握在1厘米左右。　　五、田間管理。播種后應立即澆一次透水，出齊苗后澆第2次水，土壤封凍前澆一次防凍水。數天后覆蓋草簾或玉米秸稈，防寒防旱，保證蒜苗安全越冬。“春分”前后應及時清除地面覆蓋物并選晴朗溫暖天氣澆水，促進蒜苗及早返青生長。4月初～4月底根據墑情澆一次發棵水、隨水追肥2～3次，一般畝追施尿素15公斤，采薹前3～4天停止澆水。蒜薹收獲后應經常保持土壤濕潤，促進蒜頭迅速增大，直至收獲前2～3天停止澆水。　　六、病蟲害防治。當蒜苗長到2葉1心時，用高效氯氰菊酯等高效低毒農藥防治蒜薊馬和蒜蠅等害蟲。3月中旬注意防治蒜蛆、蒜螟，用藥同上。用50%多霉靈或65%甲霉靈1000倍液防治大蒜葉枯病。　　七、適時收獲。一般天氣條件下，地膜大蒜在5月中下旬收獲。這時植株葉片大部分已經枯干，假莖變軟，為采收的最佳時期，可抓住有利時機和較高的行情及時出售鮮蒜，如行情不好，可晾干后在錯季出售干蒜

獨蒜實為大蒜在一定自然環境下的特殊產物；愈是生長環境惡劣，生長營養缺乏，大蒜抽苔率就愈低，獨蒜形成率愈高。其實如果土地營養豐富,就不容易形成獨蒜,栽單瓣的蒜,如果在生長環境惡劣，生長營養缺乏的情況下，就會長成獨蒜,這不是品種的原因.

怎么栽種大蒜

2，大蒜怎么栽培

（一）整地理墑大蒜需肥量較高，一般選擇土層深厚、疏松、肥沃、排灌方便、保水力強的粘壤土。大蒜忌連作，多以烤煙為前作，即當前作收后，應深翻曬垡，細致整地，開溝作畦。一般墑寬2～3米，溝寬30厘米，深25～30厘米。（二）按蒜技術墑面整理好后用鋤頭開成條溝，溝寬20厘米，深10厘米，然后在溝頂側按6厘米的距離按蒜，蒜背朝里，蒜頭須按穩直立，按蒜后條施大蒜復合肥，再撒一層腐熟的農家肥，排好一溝，接著再開一溝，并把開出來的土覆在前一溝上，照此類推，此種方法農民叫“鏟蒜”。俗話說“深蔥淺蒜”，排栽深度以覆土厚5厘米為宜。（三）播種季節應根據各地的氣候環境條件適時播種，過早，氣溫高對幼苗生長不利，病害重；過遲，由于生長期短，葉面積生長量不足，抽苔晚，蒜頭小。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”。在宣威以9月1日—9月15日為最佳節令。（四）蒜種選擇作為以采收蒜苔為目的的早熟栽培，選擇具有品種特性、大小均勻的大蒜作種。播種時選短粗而直的蒜瓣，除去彎曲和過小的蒜瓣，分級分墑播種，使其出苗整齊、成熟一致。（五）蒜種處理為了防止種子帶菌可用300倍的福爾馬林（甲醛）或多菌靈浸種3小時，浸后要用清水洗干凈，以免藥害。也可以用40～45℃的溫水浸泡90分鐘。在有條件的地方可把種瓣放在0～4℃的低溫下處理1個月，能提早出苗和成熟。（六）種植密度畝用種量60千克，播種方式為條播，行距0.20米，株距0.06米，每畝種植55000株。并根據品種特性和土壤肥力適當調整種植的疏密度。（七）田間管理 1、除草松土：大蒜出苗后如果土壤板結、雜草叢生，應結合除草進行中耕，當苗高10－13厘米，有2-3片葉時進行第一次中耕，苗高26-33厘米有5-6片葉時進行第二次淺中耕。蒜地除草比較費工，為了提高功效應推廣化學除草，畝用45克大蒜除草劑（商品名24％果爾乳油）兌45千克水噴施去除雜草；在播種后出苗前噴灑墑面均有較好效果，該農藥使用方法與其它農藥相反，要應選擇小雨后墑面潮濕才能噴施，才能達到除草作用。 2、灌水：大蒜播種后如果土壤潮潤一般不需灌水即可出苗，土壤干燥時應灌一次齊苗水。在幼苗期一般應少灌水、多中耕，適當控制水分，防止徒長和“退母”過早。在抽苔和鱗莖肥大期要增加灌水，避免受旱，保持土壤濕潤。灌水應以溝灌為主，水不淹過墑面，土潮即撤，避免大水漫灌，蒜頭采收前5～7天應停止灌水，否則容易產生散瓣蒜。 3、施肥：大蒜生長期長，需肥量大，但根系淺，吸肥能力弱，所以應施足底肥，分期追肥，不斷滿足大蒜生長發育的需要。中等肥力的田塊，每畝施農家肥2500～3000千克、大蒜專用肥40千克，在翻犁時施入耕作層。為了使幼苗生長健壯，在苗出齊以后追施一次清糞水（按人糞尿和水1：10的比例），每畝800～1000千克，或追施尿素5～8千克。當苗有3～4片葉，大蒜退母以后，新生根開始吸收土壤養分，進行獨立生活時，如果養分不足，容易出現燒尖（即葉尖干枯），這時應施一次以氮肥為主的“催苗肥”，每畝用尿素10～15千克，結合灌水撒施于墑面或兌水潑澆。在冬前根據苗棵長勢以同等數量再追一次，以促進葉片生長，為后期生長打下物質基礎。開春以后，蒜大部分進入抽苔，這時應重施一次“催苔肥”或“催頭肥”，每畝用尿素25～30千克。大蒜不同洋蔥，不必擔心生長過旺而出現未熟抽苔，植株生長旺盛則蒜苔肥嫩，蒜頭粗壯肉厚，產量高。

大蒜怎么栽培

3，請問 如何種大蒜

大蒜其實一年四季都可以種，不過最好是在秋季到冬季種植。大蒜是眾多菜品的點綴品，有了一點兒蒜，各種蔬菜、肉菜的味道仿佛是點睛一筆，一下子清晰明了而香味濃郁了。大蒜本身也能做菜，糖蒜頭、大蒜小炒肉、蒜苗炒肉，一道道蒜菜，讓人食指大動。蒜在國人的手中演變轉化出了無數的美味。步驟閱讀工具/原料蒜坨、泥土鏟子方法/步驟>01大蒜一般用蒜頭種出來，當然也可以用種子，不過很少見。在集貿市場或者超市里買到大蒜坨，要表皮完好沒有破損和腐爛的蒜坨喲，爛掉的蒜頭可是不會發芽或者長不好的。不要剝皮的，要帶皮的喲！>02把大蒜坨掰開，搓碎，讓它們成為一個一個的獨立的蒜頭。當然市場上也有賣搓碎后的大蒜，價格便宜一些，如果質量不是太差也可以選擇這種，性價比較高。注意：大蒜的外衣不要弄掉了，這層皮可以保證蒜頭在土里不會腐爛。>03大蒜可以直播的，將蒜們直接頭向上放入土里，蓋上土就OK，大蒜這東西很好活，你想怎么種就怎么種，土壤不要太干或者太潮濕。講究一點，把蒜排成行。>04也可以種在育苗盤里面。不管是直播還是育苗盤種，還是你隨便種在花盆或者陽臺上，注意選擇大的蒜頭，小蒜頭就留著做菜吧，因為大蒜頭出大蒜，小蒜頭出小蒜。>05如果想在五月份吃蒜苗，三月份可以將長大的蒜進行移栽。澆足水肥糞肥。

教你在家種大蒜

大蒜應選擇土壤肥沃、疏松、排水良好的沙壤土種植。播種期8月到9月中旬，作青蒜栽培的應提早到8月中旬前播種，作蒜頭和蒜苔栽培的可在8月下旬至9月上旬前播種。播種前應施足基肥，一般畝施腐熟豬、羊、鴨糞等農家肥2000千克以上，過磷酸鈣30千克，硫酸鉀5千克，酸性土壤還應增施生石灰50～70千克，以調節土壤酸堿度。翻耕后耙細做畦，畦寬1.4米（連溝）。播種前用50%撲草凈粉劑100克沖水噴灑畦面防除雜草。

先把大蒜的皮去掉，在你弄好的地上隔3～4寸栽一個，記住尖頭在上，以土蓋住尖就可以了。用腳在每兩行的（沒栽蒜）中間踩一踩，最后用水澆一遍，記住薄薄的一層水，水不可過大。有潮氣就好，如果面積比較大，那就用水澆透了！過幾天就發芽了！不過這天有些涼了，你打算用塑料薄膜嗎？

種蒜的時間一般是：端午不在家，重陽不在地。方法:松土，大蒜頭剝開不去內皮，插入地里，敷一層薄薄的土既可，

①適時播種大蒜播種的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力最強，在嚴寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過春化打下良好基礎。長江流域及其以南地區，一般在9月中、下旬播種。長江流域9月份天氣涼爽，適于大蒜幼苗出土和生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第二年形成復瓣蒜，降低大蒜品質。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴格掌握播種期。②合理密植密植是增產的基礎。蒜薹和蒜頭的產量是由每畝株數、單株蒜瓣數和薹重、瓣重三者構成的。應按品種的特點做到適當密植，使每畝有較多的株數。早熟品種一般植株較矮小，葉數少，生長期也較短，密度相應要大，以畝栽5萬株左右為好，行距為14～17厘米，株距為7～8厘米，畝用種150～200千克。中晚熟品種生育期長，植株高大，葉數也較多，密度相應小些，才能使群體結構合理，以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，畝用種150千克左右。③播種方法“深栽蔥子淺栽蒜”是農民多年實踐得出的經驗。大蒜播種一般適宜深度為3～4厘米。大蒜播種方法有兩種：一種是插種，即將種瓣插入土中，播后覆土，踏實；二是開溝播種，即用鋤頭開一淺溝，將種瓣點播土中。開好一條溝后，同時開出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用腳輕度踏實，澆透水。為防止干旱，可在土上覆蓋二層稻草或其它保濕材料。栽種不宜過深，過深則出苗遲，假莖過長，根系吸水肥多，生長過旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但栽植也不宜過淺，過淺則出苗時易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發育差，越冬時易受凍死亡。

請問如何種大蒜

4，怎么種大蒜

種植大蒜要先催芽，經過晾曬、浸泡、箭頭的蒜瓣，出芽比較快、也比較整齊;起畦播種后要噴藥防草及時澆水，生長期澆3～4次水保持土壤濕潤;返青期后松土施肥，提薹后24～28天，晴天即可收獲。一、催芽種植大蒜要先催芽，經過晾曬、浸泡、箭頭的蒜瓣，出芽比較快、也比較整齊;起畦播種后要噴藥防草及時澆水，生長期澆3～4次水保持土壤濕潤;返青期后松土施肥，提薹后24～28天，晴天即可收獲。二、整土起畦種植大蒜的土壤，要疏松、肥沃，可以用肥沃的沙壤土，深耕細作時一般三犁三耙，將土壤整理平坦細碎，利于大蒜根部扎入。如果是水澆田種植，最好要起1～1.5米寬的畦，溝寬和夠深的差距保持5厘米，一般的溝寬30厘米，方便排水和灌溉即可。三、播種澆水將催芽后的蒜瓣頭朝上，直接插入土壤里，每畝的密度保持在36000株左右，上層覆蓋3～4厘米厚的表土;然后澆水，5～6天后進行第二次澆水;幼苗出齊后第三次澆水;待冬季時再澆一次水，生長期澆3～4次水，保持土壤濕潤即可;提薹前5天停止澆水。四、鋤草施肥大蒜播種下去后，要對表土噴藥防治生草;生長期也要及時的鋤去田間雜草，防止養份的流失。冬季澆水和返青期及時中耕松土并施肥，大蒜施肥以有機肥和氮肥為主。五、收獲大蒜在提薹后24～28天即可收獲，這個時間受種植的土壤和環境的影響，有長有短，粘質土壤種植的一般提薹后14～16天收獲。收獲時選擇在晴天，土壤比較干燥時進行，收獲之后及時曬干，方便儲存。擴展資料大蒜的生長習性（種植時需要注意的地方）：1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗在4-5片葉子時期耐寒能力是比較強的，這時適宜的越冬苗嶺。2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。3、水分：喜濕怕旱4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜參考資料來源：搜狗百科-大蒜

利用現有品種的自然變異群體，通過選擇的手段而育成新品種的途徑叫做選擇育種，簡稱選種。群體的遺傳變異是選擇的基礎，選擇的實質是差別繁殖。大蒜的選擇育種多采用單株選擇法。預選和初選：從良好的供選園圃中用目測法選擇發育良好、無病毒表現、具有綜合優良特性的優良單株100個作為預選株，編號掛牌并登載。預選可分期進行，分別在不同時期測定所需指標。復選：初選株繁殖成營養系的苗，栽植在復選圃內，各株系與順序不設重復。復選階段要制定詳細的調查記載和統計分析項目，如產量因素、植株健壯程度、感病情況等，應特別注意有無病毒感染。從復選圃蒜頭收獲期，要進行復選，一般產量和質量超過初選優系平均值可作為復選株系。決選：復選優系繁殖成的第二代營養系苗栽入決選圃，3～5次重復，每一重復設一小區，栽植密度與當地生產園相同，便于在總株數較多，有重復的條件先對復選株系的主要經濟生物學性狀和是否受到病毒侵染作進一步鑒定，消除土壤和病毒引起的誤差。同時安排在2～4個生態條件不同的產區進行區域試驗，鑒定其在不同生產條件下產量、品質及適應性表現。根據決選圃及區域試驗試驗結果和現場考察做出決選，表現最好的1～2系作為決選營養品系。報審后頒發品種證書，同意在生產中繁殖推廣。

很簡單呀，把蒜每瓣分開種就行啦。

把大蒜分成小瓣，小頭朝上放入盆里的土中（土要把蒜瓣蓋住）上面澆點水。人尿肥不是不能施，但一定要和清水稀釋，要是不稀釋把蒜就燒死了。

①適時播種。大蒜播種的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力最強，在嚴寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過春化打下良好基礎。長江流域及其以南地區，一般在9月中、下旬播種。長江流域9月份天氣涼爽，適于大蒜幼苗出土和生長。如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，則降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第二年形成復瓣蒜，降低大蒜品質。播種過晚，則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多。所以大蒜必須嚴格掌握播種期。　　②合理密植。密植是增產的基礎。蒜薹和蒜頭的產量是由每畝株數、單株蒜瓣數和薹重、瓣重三者構成的。應按品種的特點做到適當密植，使每畝有較多的株數。早熟品種一般植株較矮小，葉數少，生長期也較短，密度相應要大，以畝栽5萬株左右為好，行距為14～17厘米，株距為7～8厘米，畝用種150～200千克。中晚熟品種生育期長，植株高大，葉數也較多，密度相應小些，才能使群體結構合理，以充分利用光能。密度宜掌握在畝栽4萬株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，畝用種150千克左右。　　③播種方法。“深栽蔥子淺栽蒜”是農民多年實踐得出的經驗。大蒜播種一般適宜深度為3～4厘米。大蒜播種方法有兩種：一種是插種，即將種瓣插入土中，播后覆土，踏實；二是開溝播種，即用鋤頭開一淺溝，將種瓣點播土中。開好一條溝后，同時開出的土覆在前一行種瓣上。播后覆土厚度2厘米左右，用腳輕度踏實，澆透水。為防止干旱，可在土上覆蓋二層稻草或其它保濕材料。栽種不宜過深，過深則出苗遲，假莖過長，根系吸水肥多，生長過旺，蒜頭形成受到土壤擠壓難于膨大；但栽植也不宜過淺，過淺則出苗時易“跳瓣”，幼苗期根際容易缺水，根系發育差，越冬時易受凍死亡。　　(2)田間管理　　①追肥。大蒜幼苗生長期雖有種瓣營養，但為促進幼苗生長，增大植株的營養面積，仍應適期追肥。由于大蒜根系吸收水肥的能力弱，故追肥應施速效肥，以免脫肥而出現葉尖發黃。大蒜追肥一般3～4次，分為：　　催苗肥：大蒜出齊苗后，施1次清淡人糞尿提苗，忌施碳銨，以防燒傷幼苗。　　盛長肥：播種60～80天后，重施1次腐熟人畜肥加化肥，每畝20～30擔，硫銨10千克，硫酸鉀或氯化鉀5千克。做到早熟品種早追，中晚熟品種遲追，促進幼苗長勢旺，莖葉粗壯，到爛母時少黃尖或不黃尖。　　孕薹肥：種蒜欄母后，花芽和鱗芽陸續分化進入花莖伸長期。此期舊根衰老，新根大量發生，同時莖葉和蒜薹也迅速伸長，蒜頭也開始緩慢膨大，因而需養分多，應重施速效鉀、氮肥 (復合肥更好)10～15千克。于現尾前半月左右施入(可剝苗觀察到假莖下部的短薹)，以滿足需要，促使蒜薹抽生快、旺盛生長。　　蒜頭膨大肥：早熟和早中熟品種，由于蒜頭膨大時氣溫還不高；蒜頭膨大期相應較長，為促進蒜頭肥大，須于蒜薹采收前追施速效氮鉀肥。如：氮鉀復合肥畝施5～10千克，若單施尿素，5千克左右即可，不能追施過多，否則會引起已形成的蒜瓣幼芽返青，又重新長葉而消耗蒜瓣的養分。追肥應于蒜薹采收前進行，當蒜薹采收后即有豐富的養分促進蒜頭膨大。若追肥于蒜薹采收后進行，則易導致貪青減產。若田土較肥，蒜葉肥大色深，則可不施膨大肥。中、晚熟品種由于抽薹晚，溫度較高，收薹后一般20～25天左右即收蒜，故也可免追膨大肥。　　②水分管理　　齊苗期：一般播種1周即齊苗。追施齊苗肥后，若田土較干，可灌水1次，促苗生長。　　幼苗前期：幼苗期是大蒜營養器官分化和形成的關鍵時期。大蒜齊苗后進入幼苗生長前期，由于齊苗后灌水1次，加之長江流域地區此期也正值秋雨較多的時期，因此要控制灌水，并注意秋雨后田間的排水工作。　　幼苗中后期：以越冬前到退母結束為標志。此階段較長，也正是大蒜營養生長的重要時期。越冬前許多地方降雨已明顯減少。土壤較干，應澆灌1次；越冬后氣溫漸漸回升，幼苗又開始進入旺盛生長，應及時灌水，以促進蒜葉生長，假莖增粗。　　抽薹期：蒜苗分化的葉已全部展出，葉面積增長達到頂峰，根系也已擴展到最大范圍，蒜薹的生長加快，此期是需肥水量最大的時期，應于追孕薹肥后及時澆灌抽薹水。“現尾”后要連續澆水，以水促苗，直到收薹前2到3天才停止澆灌水，以利貯運。　　蒜頭膨大期：蒜薹采收后立即澆水以促進蒜頭迅速膨大和增重。收獲蒜頭前。5天停止澆水，控制長勢，促進葉部的同化物質加速向蒜頭轉運。　　③中耕除草。可于播種至出苗前噴除草劑。撲草凈：對防除蒜地的馬唐、灰灰萊、蓼、狗尾草等有效。50％的撲草凈畝用藥100～150克。西馬津和阿特拉津：畝用藥120～240克。除草通：畝用藥35～6S克。　　對以單子葉禾本科雜草為主的蒜田，每畝用大惠利120～150克于播種后5～7天(出苗前)加水30～50千克稀釋，晚間噴霧。以雙子葉闊葉草為主的蒜田，每畝用25％惡草靈120～150毫升，或24％果爾45～60毫升，于播種后7～10天(出苗前)加水40～60千克，晚間噴霧。蒜苗幼苗生長期，當雜草剛萌生時即進行中耕，同時也除掉了雜草，對株間難以中耕的雜草也要及早拔除，以免與蒜苗爭肥。　　(3)采收　　①采收蒜薹。一般蒜薹抽出葉鞘，并開始甩彎時，是收藏蒜薹的適宜時期。采收蒜薹早晚對蒜薹產量和品質有很大影響。采薹過早，產量不高，易折斷，商品性差；采薹過晚，雖然可提高產量，但消耗過多養分，影響蒜頭生長發育；而且蒜薹組織老化，纖維增多；尤其蒜薹基部組織老化，不堪食用。　　采收蒜薹最好在晴天中午和午后進行，此時植株有些萎蔫，葉鞘與蒜薹容易分離，并且葉片有韌性，不易折斷，可減少傷葉。若在雨天或雨后采收蒜薹，植株已充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，極易折斷。　　采薹方法應根據具體情況來定。以采收蒜薹為主要目的，如二水早大蒜葉鞘緊，為獲高產，可剖開或用針劃開假莖，蒜薹產量高、品質優，但假莖剖開后，植株易枯死，蒜頭產量低，且易散瓣。以收獲蒜頭為主要目的，如蒼山大蒜采薹時應盡量保持假莖完好，促進蒜頭生長。采薹時一般左手于倒3～4葉處捏傷假莖，右手抽出蒜薹。該方法雖使蒜薹產量稍低，但假莖受損傷輕，植株仍保持直立狀態，利于蒜頭膨大生長。　　②收蒜頭。收蒜薹后15～20天(多數是18天)即可收蒜頭。適期收蒜頭的標志是：葉片大都干枯，上部葉片退色成灰綠色，葉尖干枯下垂，假莖處于柔軟狀態，蒜頭基本長成。收藏過晚，蒜頭嫩而水分多，組織不充實，不飽滿，貯藏后易干癟；收藏過晚，蒜頭容易散頭，拔蒜時蒜瓣易散落，失去商品價值。收藏蒜頭時，硬地應用锨挖，軟地直接用手拔出。起蒜后運到場上，后一排的蒜葉搭在前一排的頭上，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或變綠。經常翻動2～3天后，莖葉干燥即可貯藏。