經(jīng)常吃、比較便宜的魚，說不出有什么好吃的地方。其它的淡水魚里，感覺中華鱘的味道一流，而且魚的脆骨特別的香，最常見的就是川菜里的水煮魚，魚肉感覺非常的嫩滑，屬于非常不錯的淡水魚，第一次吃這個“臟呼呼”的魚是在山東，用這個魚跟大蒜一起紅燒的【大蒜燒鯰魚】，魚的膠質(zhì)都燉出來了，吃起來黏牙、肉香、味道濃郁。

1、各種魚類好吃的部位都在哪里？

各種魚婁好吃的部位都在那里？我來談一下各種魚類的好吃部位，首先魚分淡水魚和海水魚之分，淡水魚如花鰱魚，魚頭部位好吃肉多嫩爽味鮮。大草魚魚腹部位好吃(又名劃水肉)，因肉質(zhì)肥嫩進口咯，桂魚背部好吃肉多肉厚香嫩可口。鱸魚腰部口感最好肉質(zhì)最鮮，海水魚如多寶魚清蒸背脊兩邊的肉細嫩爽口。大黃花魚肉基本除頭部外基本都好吃，

2、淡水魚哪一種最好吃呢？為什么？

從小生活在海邊，海魚吃過無數(shù)，淡水魚以前是很少涉獵的。雖然吃過幾次，但是總感覺有土腥味，跟海魚比要差上一些，但是近幾年海魚的產(chǎn)量越來越少，加上每年都有“休漁期”。為了緩解“休漁期”的饞癮，也轉(zhuǎn)而投向了淡水魚，我吃過的淡水魚品種不少，給我的感覺，這幾種淡水魚如果烹調(diào)得法的話，味道都很贊。淡水的黑魚:這個長相丑陋的、腦袋很大的魚，不知道為什么會“一夜風(fēng)靡”起來，

滿大街的斑魚鍋，都是用這種魚來做為主料。肉質(zhì)雪白、入口有韌勁、并且片的薄如蟬翼的黑魚片，著實紅火了一陣，這個魚沒有淡水魚的土腥味，而且刺少、肉鮮，就是家庭制作，清理起來比較麻煩而已。鱖魚:這個是我認識的淡水魚當(dāng)中，可以說是最早的、也是最貴的，因為參加不少婚禮，有【松鼠鱖魚】或者【清蒸鱖魚】這道菜，這個魚的魚肉特別細膩，而且沒有細刺。

吃起來感覺味道特別好!嘎牙子:這種黃黃的小魚，第一次吃是在湘菜館里品嘗到的，而且價格挺高，后來發(fā)現(xiàn)市場上也有出售，這種魚做湯可以說是一絕。感覺淡水魚里，嘎牙子做湯應(yīng)該是最鮮美的，鯽魚:鯽魚是最被海邊人熟知的淡水魚，其它的烹調(diào)方法基本沒怎么做過。感覺燉湯是它最好的歸宿!不過我在外地也吃過很多次，什么【醬燜鯽魚】、【蔥烤鯽魚】這些，

鯽魚最大的特點就是刺軟，基本火候到位刺都可以吃掉。鯰魚:第一次吃這個“臟呼呼”的魚是在山東，用這個魚跟大蒜一起紅燒的【大蒜燒鯰魚】，魚的膠質(zhì)都燉出來了，吃起來黏牙、肉香、味道濃郁，后來在別的地方又吃過，地方上的名菜【鯰魚燉茄子】。鯰魚自己在家中不好處理，而且制作不好的話這個魚太膩人，土腥味也比較重，不過飯店里賣的不錯。

鯉魚:經(jīng)常吃、比較便宜的魚，說不出有什么好吃的地方，但是如果沒有其它魚的時候，做為一個調(diào)劑，感覺還是不錯的。清江魚:這種魚好像也叫“江團”，長得跟鯰魚類似，就是尾部不太一樣，最常見的就是川菜里的水煮魚，魚肉感覺非常的嫩滑，屬于非常不錯的淡水魚。其它的淡水魚里，感覺中華鱘的味道一流，而且魚的脆骨特別的香，

但是這種魚不太常見。鰱魚可以說是最難吃的，否則也不會那么便宜，淡水魚的品種很多，很多江魚和湖魚都非常出名，這個肯定跟淡水魚生活的水質(zhì)和溫度有關(guān)，比如出名的“三花五羅”，就是屬于非常珍貴的、美味的淡水魚，還有傳說中的長江三鮮，不過沒吃過不好評價。對于普通老百姓來說，最經(jīng)濟、最美味的淡水魚，應(yīng)該是——鯽魚。