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1，長春哪家融合菜餐廳做得好

清明街那都是素菜，因為旁邊是大廟。

不好說，有的小餐館雖然看上去不起眼，但是做得真不錯。在西安大路上有一家北京烤鴨，融合菜還可以，僅代表個人意見

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2，荷花亭融合餐廳光谷步行街店怎么樣

環境還不錯，略有點擁擠。菜品很多，咖喱蝦還不錯，分量可以。三杯雞也還行；金槍魚沙拉卷蠻開胃，芝士紅薯真的很占肚子，夠一個人的主食了。因為空調開得低，服務員還貼心地送上了披肩，感覺很周到。等的人真是多啊。。。

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3，跪求一組中西融合餐廳得名字需求是時尚溫暖

萱宣緣軒

額

愛情的紅線

歸來游子

哪里的？可以叫美食居！七里香！創意的就叫..有間餐廳..！最佳！謝謝！

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4，荷花亭融和餐廳怎么樣

味道很不錯，就是價格有點貴。他家的咖喱蝦和三杯雞味道很好，芝士椰香焗紅薯挺糟糕

不錯的一家餐廳，菜品很精致。推薦xo醬石鍋飯，金針肥牛。這兩個很好吃啊，涼拌雞絲也還行就是分量太少了，老公說一筷子就夾完了，肉末豆腐就是一般的家常感覺，剁椒魚頭不怎么樣不過烏東面沾汁還可以。

5，什么是融合西餐

融合西餐就是將中餐和傳統西餐相結合改良出來的菜品，一般來說口味更符合中國人，包括運用分子料理技術在內，融合菜是屬于潮流菜品，想了解相關知識可以找我

融合蛋白(fusionprotein) 融合蛋白有兩種不同的含義,一種是通過dna重組技術得到的兩個基因重組后的表達產物。另一種含義就是介導兩個細胞質膜融合的一組蛋白,如在仙臺病毒脂雙層外側小葉中含有的兩種糖蛋白之一,介導病毒被膜與宿主細胞質膜的融合作用。另一種糖蛋白是血細胞凝集素神經酰胺酶。

6，什么是融合式餐廳

1. 簡單來說就是在一個飯店內，不僅能夠吃到中餐，還能吃到西餐。各式菜系應有盡有。2. 具體體現在以下方面:①服務融合:一家傳統的火鍋店內，有著西餐廳特有的座椅靠墊?；蚴且患覠镜陜?，服務也融入“娛樂”元素—廚師集體跳舞。②菜品融合:在咖啡廳吃毛血旺、在茶館吃飯、在傳統的豫菜店里，能吃到美味的甜品等等。③裝修融合:新開的店面裝修風格每家都不同，融合了西式、歐式風格。例如一家快餐店內記者看到，原本簡單的快餐店，裝修融入了吊燈、吧臺等時尚元素。餐廳融合原因:1. 現在的主流消費人群已經發生了變化，他們對吃的要求與60、70后完全不同，對于飯店和口味的選擇，都更加多樣化，為了迎合這些主流消費人群的需求和市場的變化，所以飯店也開始融入多種元素。2. 還沒有找到準確的定位，也是目前融合餐廳越來越多的原因。3. 創新才是企業不斷發展的動力。目前餐飲商家都在改變，因為餐飲行業是不能守舊的，只有不斷創新，提升環境和服務，才能源源不斷吸引顧客，出現“融合”也在情理之中。未來發展趨勢:1. 可能會越開越多:就目前的餐飲市場發展情況來看，無論是菜品還是環境，傳統的餐飲確實存在局限性。秀臺餐廳副總經理鄭雪認為，目前時代在不斷進步，大眾的消費觀念也在不斷進步，需要增加更多的新鮮元素，不斷創新才能吸引更多顧客消費，融合餐廳做到了這一點。2. 只是過渡，專業化是方向:目前在菜系上的融合，是為了迎合顧客的需求和口味，但是顧客的需求和口味也是會發生變化。而餐飲流行的趨勢，其實就像一個圓圈，總有一天會回歸。所以可以先融合，再找準定位，之后將菜品做精做專，才是未來的發展方向。

從裝修風格，特色服務，和中西結合的菜式說起。這幾年很流行寫意菜，就是中西集合的代表菜式。融合餐廳，就是中西結合的經營模式。

7，什么是融合菜

北京一流的融合菜式FUSION餐廳天下美食歸一家 FUSION中文直譯為“溶解、融合”，這里是北京一流的融合菜式FUSION餐廳，將各類菜式有機的融合在一起，形成了天下美食歸一家的壯舉！逸生活法亞創意美食餐廳東南亞偏北法國餐館的東南亞菜，FUSION FOOD在2006成為潮流廚師說，這里的菜都是一些偏向東南亞風格的菜品，但是又不能說是東南亞菜，因為這里的菜品都是老板自己創造的，老板想好了一種菜的思路，然后和廚師一起商量，再做成后來的樣子。所以這里是很有情趣的融合菜。推薦這里的一道鮭魚，用檸檬草、姜、大麥和魚子醬作料，兩塊鮮嫩多汁的魚肉上澆著美味的醬汁，周圍還有一些大麥和魚子，周圍還有一圈日本豆面醬做成的醬汁，一口就是一重口感，合起來有一種fusion的口感。 Zing景五湖四海的老板和主廚Zing的創始人是四個來自新加坡、美國、文萊的好朋友，特聘主廚來自澳洲，曾在全世界多家五星級大酒店擔任主廚。從馬來咖喱牛肉卷到煎大西洋三文魚，從豬排賠笑土豆洋蔥泥到烤雞。其中以生蠔最具特色。并且開胃的小菜也都是融合一派，蔬菜沙拉，越南春卷，簡單而美味。金濤灣所謂“亞洲美食”這里的菜是越南菜、泰國菜和中國菜，可以隨意搭配，算是典型的“亞洲美食”。開胃菜可以選擇泰國蝦餅和越南木瓜沙拉，味道很東南亞，絕對開胃，魚露、酸橙汁和辣椒的味道調和得很完美。接下來的主菜也都不錯，全蘑，是一道全素的中國菜，將各種蘑菇調味澆汁，上面撒上一點栗子，吃得時候帶有一點微甜的感覺。云滿堂彩云之南的健康云南菜天麻片，不知道是菌類菜的流行帶熱了云南菜，還是相反云滿堂薈萃了云南少數民族的特色精美菜肴，如景頗族的“景頗手撕雞”“景頗舂河蝦”，傣族的“檸檬撒”“酸扒菜湯”“油淋干巴”“牛扒呼”，白族的“炸乳扇”“香煎大理乳餅”以及滇西特色的“騰沖大救駕”“滇西土鍋子”等。除此之外，還有各種野山菌的菜品。并且這里的創新菜也非常好吃，“炸鮮豬皮”“緬甸香菜炒牛肉沫”“水果泡菜”都非常值得一嘗。半島明珠酒家（郡王府）是藥是食分不清半島明珠開在郡王府里，這里的菜品非常有特色，如今冬天之際，滋補和健康就成了這里的主題。冬季養生佳肴有補氣提神的“王府御品佛跳墻”，補中益氣的“滋補堂灼澳洲生蠔”，增長氣力、舒展筋骨的“蒜片黑椒爆神戶牛柳?！?，滋陰補腎的“紅炆柚皮東山羊腩”，養胃補腎的“海鹽焗沙姜肚尖”等菜肴。浮士德First Star 法式菜肴融合點滴東方韻味主廚Benson烹制法餐的經驗累積超過15年，并曾在法國著名餐廳“La Couple”實習，曾經工作過的著名法式餐廳包括王府飯店和FLO餐廳。Benson的菜品靈感源自巴黎和普羅旺斯，具有如詩般的味道和形色，并微妙地融合了絲屢東方風味。Benson拿手的菜式包括生拌牛肉、食之香嫩無比。清閣餐廳國際流行的融合菜式著稱清閣菜品在西式烹制手法及出品形式的基礎上融入了世界各地的飲食元素；創意性強，給食客們帶來全新的味覺體驗。（主打菜品：石烹酒聊、亞式清香熏春雞、茉莉排骨、金牌黑鱈魚等）專業的廚師及服務團隊精心打造著清閣的每一個細節，令您隨時感受到人性化的一面。應季的推薦菜肴及各類主題活動更令您感受到清閣豐富多彩的經營內容。有璟閣處處可感受到FUSION概念的餐廳FUSION中文直譯為“溶解、融合”，有璟閣正是溶解了徽派古宅，音樂、藝術、摩登的LOUNGE、OPEN AIR，以更HAUTE CUISINE手法，又將它們有機的融合在一起。有璟閣外表看是一個包含徽派建筑特色的現代鋼結構建筑，黛瓦白墻，看上去很干凈，進得門內卻是一個古色古香具有220年歷史的古老建筑。這座老房子原來是屬于清朝景德鎮一位師爺。有璟閣的主人出資購買后從千里之外的安徽運回北京,將中國傳統徽宅用現代建筑語言將其包容。與食巨近融合了意餐、俄餐、印度餐等等優秀菜系里里外外的廳堂裝飾，無不透射出東方文化的神韻兩間店面都不大，風格卻挺獨到。尤其是這個“與食巨近”餐廳，雖身處小巷，門口卻沒有醒目的招牌和幌子，你要不細心找，一準會從它身旁走過還渾然不知。天窗，讓食客不會有任何身處小巷的壓抑感，反倒多了一份情調。擺動的綠植讓紅色背景下的空間，仿佛有一種清新空氣在流動?！芭c食巨近”里面吃的是西餐，可裝飾完全是東方的風格。為什么叫“與食巨近”？女老板介紹說：他們的西餐以法餐為主要特色，融合了“意餐”、“俄餐”、印度餐等等優秀菜系，組合成了“與食巨近”獨有的菜式，因為是全世界美味的大融合，所以說是距離美食最近的菜，故稱：與食巨近。

其實沒有很大的創意，創意到最后就是華麗的外觀和營養搭配了。

你就是個錘子

融合菜嘛，就是把各種菜扔到鍋里炒，比如亂燉，恩，應該是這樣

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