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1，我做清蒸皖魚需要注意什么

第二步時，我是先放蔥絲再倒入豉油的。這樣蔥絲也很有味道。

我做清蒸皖魚需要注意什么

2，清蒸鯇魚怎么做好吃清蒸鯇魚

食材主料鯇魚500g輔料油適量鹽適量姜適量蔥適量醬油適量步驟1.將鯇魚洗干凈后在背上劃幾刀2.在碟里放入幾片姜3.將鯇魚放在碟子里4.放上一些姜絲5.加入少許鹽6.鍋里倒水，將鯇魚放進鍋里蒸7.蒸好的魚倒掉一部分水8.在魚上面放上一些蔥絲9.熱鍋倒多點油將蒜爆香，將油燒開10.將熱油倒到蔥絲上面11.加到少許醬油

清蒸鯇魚怎么做好吃清蒸鯇魚

3，清蒸皖魚怎樣做最好吃

清蒸皖魚的做法：1.新鮮皖魚半條（清蒸最好用魚腩那邊）2.清洗干凈，并在背上劃幾刀。用少許鹽把魚的正反面擦一遍（不用太多鹽，因為后面放的醬油會多一些）3.放蒸碟上擺好，加些酒，撒上姜絲，大蒜腌制十分鐘。4.上鍋大火蒸上十分鐘5.準備些蔥絲，大蒜（不喜歡太重蒜味可以不再加），紅椒絲6.蒸熟后，把配料撒上，淋上醬油，用一鍋燒熱油，把油淋魚身上即可7.非常鮮美的清蒸魚就可以上桌了8.非常鮮美的清蒸魚就可以上桌了

主料皖魚輔料蔥姜生抽步驟 1.魚洗凈切段,備好蔥姜,生抽.把魚姜絲蔥頭碼好,放入鍋中蒸3分鐘,再拿出來倒掉多余的水份. 2.這時候放生抽,再大火2分鐘,出鍋...接下來燒好熱油.淋到青蔥上,ok,開吃吧...............

清蒸皖魚怎樣做最好吃

4，清蒸皖魚怎么做如何做好吃

簡單。但是真的好吃。魚事先要略腌，水開了再，使用，一熟就好。就這么幾個注意點清蒸皖魚材料：魚一條；蔥絲、姜絲、紅綠、少許；；步驟： 1、將魚去鱗及，洗凈。在魚身兩面劃數刀，并摸上。備用。 2、姜絲、蔥絲一部分塞入魚腹。將魚放入蒸盤中，上鍋。 3、冷水開始，大火蒸10－12分鐘。 4、將余下的姜絲、蔥絲放入油中炒至微黃及洋溢，倒入和適量水、紅綠、，一同煮沸。 5、蒸好的魚，將4的料汁澆在魚上即可通常，是這樣的： 1、將魚去鱗及，洗凈。 2、內外抹鹽，魚腹添少許姜絲，上鍋清蒸；清蒸的火候，通常是8分鐘，或者用筷好可以插透。以魚上血氣尚存為最佳。 3、在的同火燒沸2兩左右。 4、待魚出鍋后，倒，撒上蔥絲、姜絲，滾油澆淋。成

材料皖魚，蔥，姜，生抽做法1.魚洗凈切段，備好蔥姜，生抽.把魚姜絲蔥頭碼好，放入鍋中蒸3分鐘，再拿出來倒掉多余的水份.2.這時候放生抽，再大火2分鐘，出鍋...接下來燒好熱油.淋到青蔥上，ok，開吃吧...............

5，清蒸皖魚怎么做

材料皖魚，蔥，姜，生抽做法 1.魚洗凈切段，備好蔥姜，生抽.把魚姜絲蔥頭碼好，放入鍋中蒸3分鐘，再拿出來倒掉多余的水份. 2.這時候放生抽，再大火2分鐘，出鍋...接下來燒好熱油.淋到青蔥上，OK，開吃主料：草魚1條輔料：紅椒適量，柿子椒適量，橘子1個調料：食鹽適量，蔥2段，白酒適量，蒸魚豉油適量做法1、橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。2、草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。3、反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。4、在魚肚子里抹上鹽。5、魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。6、魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。7、這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮。8、打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。9、魚盛到碟子中，放入鍋中大火蒸5分鐘，再關火燜3分鐘即可。10、蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁，撒上青紅椒絲和蔥絲。11、青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。12、淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了。材料蔥絲少許，姜絲少許，打算兩瓣，蒸魚豆豉2茶勺，油5ml，花椒少許，鹽少許，料酒2茶勺做法1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。2、水開后，上鍋蒸8分鐘。取出，把盤子里的水倒掉。3、加入蔥姜絲，倒入蒸魚豆豉。注意：一定要貼邊倒，不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。4、另起鍋加油，燒熱，加花椒少許。等花椒變黑后，關火。5、在蒸好的魚身上撒少許香菜，然后把步驟（4）澆在上面就ok了。小訣竅1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。2、蔥姜絲不要先放。材料主料：鯇魚調料：魚汁(另一篇文章里邊有詳細介紹)做法1、魚一條，去頭尾準備煲湯，中段放入盤子準備清蒸。2、上氣后放入魚，然后蒸十分鐘就行了。這是兩斤多厚的魚，要是一斤多的魚就相應少蒸會兒。3、出來倒掉多余水份，倒入調配好的魚汁在盤子里，魚上撒蔥花和紅椒絲，然后澆油，齊活。

6，清蒸皖魚廣東人的做法

簡單。但是真的好吃。魚事先要略腌，水開了再蒸魚，使用蒸魚豉油，一熟就好。就這么幾個注意點清蒸皖魚材料：魚一條；蔥絲、姜絲、紅綠辣椒絲、香菜少許；食用油；李錦記蒸魚豉油步驟： 1、將魚去鱗及內臟，洗凈。在魚身兩面劃數刀，并摸上食用油。備用。 2、姜絲、蔥絲一部分塞入魚腹。將魚放入蒸盤中，上鍋。 3、冷水開始，大火蒸10－12分鐘。 4、將余下的姜絲、蔥絲放入油中炒至微黃及洋溢香氣，倒入蒸魚豉油和適量水、紅綠辣椒絲、香菜，一同煮沸。 5、蒸好的魚上盤，將4的料汁澆在魚上即可通常，廣東人是這樣蒸魚的： 1、將魚去鱗及內臟，洗凈。 2、內外抹鹽，魚腹添少許姜絲，上鍋清蒸；清蒸的火候至關重要，通常是8分鐘，或者用筷子剛好可以插透。以魚脊椎骨上血氣尚存為最佳。 3、在蒸魚的同時文火燒沸2兩左右花生油。 4、待魚出鍋后，倒味極鮮醬油，撒上蔥絲、姜絲，滾油澆淋。成活

魚身上+姜絲、鹽、少量油強火蒸10分鐘左右（按魚的大小自行調），時間不能太長，蒸的時間長魚肉不滑口，剛熟為最好. 去掉碟上的水.切蔥絲多點,放在魚身上. 燒油,將燒好的油澆上魚身上澆上蒸魚豉油完成

清蒸皖魚材料：魚一條；蔥絲、姜絲、紅綠辣椒絲、香菜少許；食用油；李錦記蒸魚豉油步驟： 1、將魚去鱗及內臟，洗凈。在魚身兩面劃數刀，并摸上食用油。備用。 2、姜絲、蔥絲一部分塞入魚腹。將魚放入蒸盤中，上鍋。 3、冷水開始，大火蒸10－12分鐘。 4、將余下的姜絲、蔥絲放入油中炒至微黃及洋溢香氣，倒入蒸魚豉油和適量水、紅綠辣椒絲、香菜，一同煮沸。 5、蒸好的魚上盤，將4的料汁澆在魚上即可通常，廣東人是這樣蒸魚的： 1、將魚去鱗及內臟，洗凈。 2、內外抹鹽，魚腹添少許姜絲，上鍋清蒸；清蒸的火候至關重要，通常是8分鐘，或者用筷子剛好可以插透。以魚脊椎骨上血氣尚存為最佳。 3、在蒸魚的同時文火燒沸2兩左右花生油。 4、待魚出鍋后，倒味極鮮醬油，撒上蔥絲、姜絲，滾油澆淋。成活

7，我做清蒸皖魚需要注意什么

清蒸皖魚的方法：原料: 皖魚500克、姜15克、蔥15克、生抽10克、紅椒1個、蒜10克做法： 1、新鮮皖魚半條（清蒸最好用魚腩那邊）； 2、清洗干凈，并在背上劃幾刀。用少許鹽把魚的正反面擦一遍（不用太多鹽，因為后面放的醬油會多一些）； 3、放蒸碟上擺好，加些酒，撒上姜絲，大蒜腌制十分鐘。 4、上鍋大火蒸上十分鐘； 5、準備些蔥絲，大蒜（不喜歡太重蒜味可以不再加），紅椒絲； 6、蒸熟后，把配料撒上，淋上醬油，用一鍋燒熱油，把油淋魚身上即可； 7、非常鮮美的清蒸魚就可以上桌了。

正宗做法！

我對料理沒什么興趣

最好放豬油蒸

最后把魚蒸好后,灑好調料再依次放上紅椒絲,蔥絲,姜絲~~~最后燒一點油,澆在上面,油溫不要太熱! 最重要的是還要放點胡椒粉哦!