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砸魚湯,財魚湯可以促進傷口愈合嗎

來源:整理 時間:2022-09-20 17:08:26 編輯:濟南本地生活 手機版

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1,財魚湯可以促進傷口愈合嗎

你好,可以的。孕婦做完手術(shù),身體很是虛弱,為了讓寶貝媽媽身體恢復(fù)的好,還得用食療的方法進補,今天來試著做一次柴魚湯,味道不錯,營養(yǎng)價值還高,非常適合新媽媽術(shù)后喝。注意再作的時候把魚頭和魚骨頭放入鍋里后不要翻攪,要不容易有腥味。

財魚湯可以促進傷口愈合嗎

2,魚湯會影響傷口恢復(fù)怎么辦到底能不能喝魚湯

手術(shù)后抵抗力低下,術(shù)口需要愈合需要蛋白質(zhì),魚湯含有蛋白質(zhì)可以喝。術(shù)口形成瘢痕與體質(zhì)有關(guān)與飲食無關(guān)。建議加強營養(yǎng),多喝魚湯以利于術(shù)口的愈合及機體的恢復(fù)。
生小孩~下面?zhèn)惹衺然后猛喝魚湯~
恰好相反喔,多喝鯽魚湯營養(yǎng)更全面的!

魚湯會影響傷口恢復(fù)怎么辦到底能不能喝魚湯

3,誰知道博山正宗砸魚湯怎么做

一、材料: 鯉魚1條,醬油5克,鹽1.5克,醋50克,白糖2.5克,香菜末5克,胡椒面2.5克,二、制作過程:將魚盤內(nèi)的余汁和魚的頭、尾放入湯勺內(nèi),用手勺把魚頭砸碎,再放清湯500克,醬油5克,鹽1.5克,醋50克,白糖2.5克,燒沸后撇凈浮沫,撒上香菜末5克,胡椒面2.5克,盛入湯盤內(nèi)即成。此湯香氣撲鼻,有酸、甜、香、辣、咸五味調(diào)和之美。
地道的博山菜,講求實惠,色香味俱佳。要吃正宗的,做博山菜的也是魚龍混雜。 特色就是好吃,哈哈。要吃正宗博山才來博山山頭 好吃雜亂,但
清水加入吃過的魚,開后加入胡椒,醋,鹽,雞蛋打散后加入。

誰知道博山正宗砸魚湯怎么做

4,做魚湯到底應(yīng)不應(yīng)該放油

你好!!煲魚湯放不放醬油,要根據(jù)口味而定,沒有特別的規(guī)矩。如果講究魚的原汁原味,那么就可以不放醬油。如果不是非常在意魚的原汁原味,也可以放醬油,比如,著名的“砸魚湯”就是放醬油的。下面推薦不放醬油的原汁原味的“原味鮮魚湯”做法:主料:鮮魚500克左右(鯉魚、胖頭魚、鯽魚),白蘿卜,白酒、黃酒、蔥、姜、鹽少許、味精少許、色拉油少許、醋做法:1、將色拉油少許放入鍋中,燒至八分熱,將魚下鍋,點少量白酒燒至微黃。2、放入蔥段、姜片少許,白蘿卜片,加水,大火煎至微白。3、待湯微開,點少許黃酒,少許鹽,中火煎煮,至酒味消失,待湯顯白色,點少許味精即可食用。佐餐調(diào)料制作:將姜切成姜沫,加醋,少許鹽,調(diào)勻,用作沾魚肉與蘿卜的調(diào)料。這道魚湯的特點:幾乎不含脂肪,熱量低,純蛋白質(zhì)含量高,超過125克,蛋白質(zhì)價值為76,屬高質(zhì)量蛋白質(zhì),另外,湯中富含鈣、磷、氨基酸、多種維生素等微量元素,極易被人體吸收。尤其有助于減脂,可在低熱量的前提下有效地補充高質(zhì)量蛋白質(zhì),對減脂期間保持體力極有幫助。謝謝!!
要放油~
電視里面教過都可以!但是煎過的味道更香,因為煎糊了就不好了,但是煎魚的風(fēng)險較大
不要放底油,放完之后就感覺油膩了,反正是我個人喝 的口感.魚本身有脂肪,煮湯自己會出一些油,清湯做出來很好喝.
要放一點點油的,不然,湯的味道不是很好。一點點就夠了,
放油會香,一般放芝麻油,或者豬油

5,敲魚湯的營養(yǎng)

據(jù)中藥大辭典記載,鯽魚100克含蛋白質(zhì)13克,脂肪1.1克,碳水化合物0.1克,鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克,還含有維生素a,尼克酸,維生素b1等營養(yǎng)物質(zhì)。性味甘平,具有健脾、利濕、消腫、調(diào)中、補肝氣的作用,所以可治腹瀉。 魚湯的做法:魚去鰓、去鱗、去內(nèi)臟(魚油、魚子留下)后洗凈,炒鍋上火,放少量油,將魚煎兩面2-3分鐘(用油煎過的魚煮湯,湯白如奶,不煎湯清如水),加水煮約15分鐘即成(可把魚油、魚子和煎好的魚同煮)。煮魚湯時只放少量料酒、蔥,不放其它調(diào)料。喝湯時碗中根據(jù)個人口味放適量鹽、醋(鹽、醋均有收斂作用)。
中秋節(jié)前后是水產(chǎn)品集中上市的時期,河魚、海魚成為此時秋季進補的理想水產(chǎn)品。魚肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白食品,有些魚肉含有豐富的“多不飽和脂肪酸”,所以,血壓高、血脂高的人無論何種季節(jié)都可以適量吃魚。   《中國居民膳食指南》中提倡,普通人每天攝魚量最好為50-100克。天津營養(yǎng)學(xué)會秘書長、主任營養(yǎng)師田曦介紹,如做不到天天吃魚,一周內(nèi)能吃魚2-3次,并做到食物多樣、膳食均衡,將對健康大有好處。   秋燥時,生肺火。熬點兒魚湯,不僅能達到緩解秋燥綜合征的效果,還對孕婦、兒童等體質(zhì)虛弱的人或血壓低的人增強體質(zhì)有幫助。以下幾種熬魚湯時的食材搭配,很適合現(xiàn)在這個季節(jié)。   1.魚熬湯加豆腐,可動、植物蛋白互補,血豆腐、白豆腐均可,不僅含有豐富的蛋白質(zhì),而且有補鈣、健腦、保護視力的效果。   2.魚熬湯加冬瓜、粉絲、香菜,可以起到利尿、去燥、去熱的作用。   3.魚熬湯加黑木耳絲、白菜心葉,適合貧血的孩子補鐵。   注意魚湯熬白即可,并且當天做當天吃,隔夜魚湯營養(yǎng)價值會有所降低。   建議,有條件的話最好吃深海魚,因其含礦物質(zhì)較多,還富含鈣、磷、鐵、鋅、硒、銅、鎂等人體必需的微量元素及維生素a、d、e、b2等。但是對魚類有過敏癥狀的人應(yīng)避免吃魚;有痛風(fēng)病的人不能吃魚,尤其要控制海魚的攝入量,因為其中的嘌呤成分在體內(nèi)代謝堆積后,會加重病情,不利于康復(fù)。蕁麻疹患者服用防風(fēng)通圣丸等藥物時要忌食魚肉。有些中藥也要忌食魚肉,服藥前一定要認真閱讀說明書,并遵醫(yī)囑。

6,如何熬魚湯

魚湯富有營養(yǎng),味道鮮美,易于消化,一直為人們所喜愛。可是如何能烹飪出奶白色,魚味濃郁的魚湯卻是有點奧秘。有些人只是把水燒開,然后把剖好洗干凈的魚放進去煮,可是無論時間多長,煮出來的湯還是清清的,魚味也不是很濃郁,甚至有點兒腥。小時候母親告訴我:煮魚湯之前一定要把魚先煎個大半熟,再下水燒,湯就呈奶色富有魚香味。但是其中的原理,母親也不明白。此后我每次煮魚湯,都先放油、姜,鍋熱后放魚,為了魚不被煎焦,火開得比較小,魚差不多熟時放水煮至奶白色,約30分鐘左右,最后撒點蔥花即可上碗。偶然有一次忘了調(diào)火,用了大火煎魚,結(jié)果發(fā)現(xiàn)魚皮一下子就被煎得金黃,我趕緊用鍋鏟把它翻個身,把另外一面也煎得金黃。此時我發(fā)現(xiàn)其實大火煎魚只要控制得好,魚皮可以變成金黃色而不焦,并且更不容易脫落。在煙霧繚繞之際,我放水繼續(xù)大火煮。讓我吃驚的是,幾分鐘后水開揭鍋蓋一看:已經(jīng)變成奶白色,而且香味四溢,惹人垂涎。此后稍微再煮幾分鐘,總共大概10分鐘,魚湯已經(jīng)煮好了。看來魚湯能呈奶白色,關(guān)鍵在于煎,并且煎的火候要夠。追尋其中的原因,我覺得奶白色乃是魚皮的功勞。小時候用魚膠粉做果凍,魚膠粉就是白色,而且魚皮里確實含有大量的魚膠,湯呈奶白色是魚膠起的作用。我猜想魚皮經(jīng)過油煎后比較容易溶解。故魚如果不煎,湯則不白;如果小煎,魚膠溶解需要煮的時間比較長;如果猛火煎,魚膠易于溶解,稍煮即白。
蘿卜鯽魚湯  用鯽魚來烹制菜或做湯味道是十分鮮美的。鯽魚生長在江河湖沼之中,繁殖力極強,它屬硬骨類鯉科,是鯉魚的“堂兄弟”,時下在我們邯鄲經(jīng)常可以看到兜售鯽魚的小販。鯽魚味美,古時在我國已成美食。  再說蘿卜,它也是  一種極為養(yǎng)生的食物。對于飲食過量,食而不化,而引起腸胃出現(xiàn)毛病的人士,進食以后,極有幫助。現(xiàn)在正是蘿卜大量上市的時候,做一道蘿卜煮鯽魚湯,既營養(yǎng)又美味。  原料:鯽魚、蘿卜(切絲)、姜片、草菇片。  做法:將鯽魚洗凈備用。蘿卜去皮洗凈切絲,用清水稍沖泡后備用。熱鍋下花生油,將鯽魚放入,中火煎至兩面金黃色,然后放入姜片爆香,加入料酒、水、蘿卜絲、草菇片、白胡椒粒煮沸,然后慢火煮15分鐘,最后加入鹽、糖、味精便可。豆腐鯽魚湯  豆腐鯽魚湯也是一道營養(yǎng)非常豐富的菜肴,而且做起來也不復(fù)雜,作為食補是再好不過的了。  原料:鯽魚、嫩豆腐、枸杞、蔥、姜、蒜。  做法:鯽魚清洗干凈后,在魚身兩面各斜劃二刀,在魚身上抹少許鹽備用。蔥切段,姜和蒜切成細絲備用。嫩豆腐切成2厘米左右的小塊。熱鍋下花生油,將鯽魚放入,中火煎至兩面金黃色,然后倒入姜、蒜、料酒,加入水大火煮五分鐘,再把豆腐和枸杞放入湯中,改慢火煮約5-10分鐘,撒入蔥段、鹽、味精后即可出鍋。
再回首ktv

7,糖醋鯉魚怎么做

原料] 鯉魚1條(750克左右),醋100克,白糖175克,醬油10克,精鹽3克,清湯300克,姜未、蔥未、蒜未各少許,濕淀粉150克,花生油1750克(約耗150克) [做法]   1、將鯉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟,洗凈。在魚身上每隔2.5厘米距離,先直刻后斜剖刀紋(約1.5厘米深),然后提起刀,使魚身張開,將精鹽撤入魚身內(nèi)稍腌,并在刀口處及魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊。   2、炒鍋倒油,旺火燒至七成熱,手提魚尾放入油鍋內(nèi),其刀口處立即張開。這時需用鏟刀將魚托住,以免粘鍋,約炸2分鐘)用鏟刀把魚推向鍋邊,使魚身呈弓形,將魚背朝下,炸2分鐘;再翻過來使魚腹朝下,炸2分鐘;然后再把魚身放平,用鏟刀將頭按入油內(nèi)炸2分鐘。以上共炸8分鐘,至魚身全部呈金黃色時,取出放入盤內(nèi)。   3、炒鍋留油少許,燒至六成熱,放入蔥、姜、蒜末、醋、醬油、白糖、清湯,燒濃后即用濕淀粉勾熒,淋上熟油少許,迅速出鍋澆在魚身上即成。 [特點] 色澤深紅,外脆里嫩,香味撲鼻,酸甜可口。    [關(guān)鍵] 要注意掌握好火候,初次入鍋時鍋內(nèi)油溫要高一些(燒至八成熱左右),但入鍋后不要再加高油溫。應(yīng)炸至呈金黃色,但不要炸焦。醋與糖的比例要適當,其味應(yīng)是甜中帶酸。糖醋鹵汁要濃而不厚。 [注意] 1.糖醋汁最好在魚快炸好時,另用炒勺烹制,使魚、汁同時成熟,以保持其特色。 2.按照傳統(tǒng)習(xí)慣,魚吃完后,還要用其頭尾做一碗味美適口的“砸魚湯”。其做法是:將魚盤內(nèi)的余汁和魚的頭、尾放入湯勺內(nèi),用手勺把魚頭砸碎,再放清湯500克,醬油5克,鹽1.5克,醋50克,白糖2.5克,燒沸后撇凈浮沫,撒上香菜末5克,胡椒面2.5克,盛入湯盤內(nèi)即成。此湯香氣撲鼻,有酸、甜、香、辣、咸五味調(diào)和之美。
1.魯菜糖醋鯉魚 【特點】 魚尾翅起,色如琥珀,外焦里嫩,具有香酥,酸、甜、咸的獨特風(fēng)味。 【原料】 鯉魚1000克。 姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕淀粉60克、花生油100克。 【制作過程】 1、鰭魚去鱗,開膛取出內(nèi)臟,挖去兩鰓洗凈,每隔25厘米,先直剖(1.5厘米深)再斜剖(2.5厘米深)成刀花。 2、然后提起魚尾使刀口張開,將精鹽撒入刀口稍腌,再在魚的周身及刀口處均勻地抹上濕淀粉。 3、炒鍋放花生油。中火燒至七成熱(約175℃)時,手提魚尾放入鍋內(nèi),使刀口張開。 4、用鍋鏟將魚托住以免粘鍋底,入油炸2分鐘,將魚推鍋邊,魚身即成方形,再將魚背朝下炸2分鐘,然后把魚身放平,用鏟將頭按入油炸2分鐘,待魚全部炸至呈金黃色時,撈出擺在盤內(nèi)。 5、炒鍋內(nèi)留少量油,中火燒至六成熱(約150℃)時,放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后,放濕淀粉攪勻,烹入醋即成糖醋汁,迅速澆到魚身上即可。
要把魚炸得焦一些
文章TAG:砸魚湯砸魚湯魚湯可以

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