給你教程你就能把生燒做成功了嗎。他說他會做熟燒，覺得生燒的難度應該也不大，怎么制作脆皮五花肉?以下是制作脆皮五花肉的輔料和制作過程，“分享生燒脆皮燒肉教程，皮脆肉香、原汁原味的美食，新用戶歡迎進入官網《粵港燒臘論壇》免費獲得三套豬腳燒臘店配合配方，具體配方名稱請參閱本文最后一段。

1、脆皮燒肉怎么做好吃？

今天分享：“分享生燒脆皮燒肉教程，皮脆肉香、原汁原味的美食！在家也能做”。新用戶歡迎進入官網《粵港燒臘論壇》免費獲得三套豬腳燒臘店配合配方，具體配方名稱請參閱本文最后一段，前幾天有粉絲向我要生燒脆皮燒肉教程，我遲疑了一下，回復道：給你教程你就能把生燒做成功了嗎？他說他會做熟燒，覺得生燒的難度應該也不大。

聽了他的話我笑了笑，并把脆皮燒肉教程發給了他，如下：準備材料：五花肉，腌料，粗鹽，食粉，第一步、將五花肉飛水，外表的肉硬即可，第二步、五花肉肉面改刀，要注意改刀深度。第三步、用腌料腌制肉面，起碼腌制一小時以上，第四步、腌完入爐燒制，肉朝火用小火燒制，把皮烤熟利于扎針，把肉烤到七八成熟方便次日燒制。第五步、扎針要做到均勻細密些為好，同時要控制好力度，扎完抹點小蘇打，利于皮脆，隨后放風干房風干第六步、燒制前將肉串平包起，入爐皮朝火用大火爆皮燒黑到九成五便出爐修理干凈，看肉生熟，肉不熟刷油回爐小火燒制，

以上就是生燒脆皮燒肉教程了，發給他還沒過兩天他就再次找我，說他制作失敗了。在我看來是再正常不過的事，生燒的制作成數只有五成，而熟燒的制作成數在七成，很多人能把熟燒制作好，不代表能駕馭生燒，熟燒因為煮熟過，在燒制方面沒有太高的要求，而生燒更注重的是燒制細節特別提醒：關注我的頭條號，用頭條的私信功能，發送“粵港燒臘論壇”六個字，送你一份價值巨大的見面禮——《原味湯粉配方及制作流程》、《秘制辣椒醬配方與制作流程》、《梅菜扣肉配方與制作流程》教程三份！注意啦，不是在本貼回復，請用私信！私信！私信！重要事情說三遍。

2、做脆皮肉，皮如何才能炸起泡？怎么炒才好吃？

你好，很高興回答你這個問題！1：怎么制作脆皮五花肉?以下是制作脆皮五花肉的輔料和制作過程：1：五花肉2-3斤2：植物油5斤3：生姜5克4：白糖10克5：八角3-5個6：熟芝麻5克7：料酒5克8：食用鹽5克9：老抽5克10：溫水500升制作過程1：將五花肉放入鐵鍋燙毛和表皮的雜質，然后放到溫水用清潔球刷洗干凈備用，冷水下鍋，放入八角，生姜，料酒，水開撇去浮沫，把五花肉煮制斷生即可，

2：把五花肉表皮用牙簽扎小洞，然后把料酒，老抽，鹽，白糖涂抹在五花肉全部，用保鮮膜蓋好，放到冰箱腌制24小時備用。3：將五花肉用吸濕紙把五花肉表皮擦干，防止五花肉下有爆油，（這一步家里有烤箱的可以直接用烤箱制作）起鍋燒油，六成熱把五花肉放入油鍋里，放入之后迅速蓋好鍋蓋，防止爆油，聽到鍋里沒什么響聲把蓋子拿開，把五花肉炸成金黃，成虎皮狀就可以起鍋，

放入冰水里泡1-2小時，起虎皮狀就可以了。4：鍋里留底油，炒白糖，小火慢炒，炒制起大泡加溫水500升，水開放入五花肉，放八角，生姜，大火煮開，然后改小火燉煮1-2小時，五花肉制作完成，撒入熟芝麻，美味即可，友情提示：煎炸五花肉要注意，首先可以往油里撒點鹽，這樣可以防止爆油，最安全的是蓋上蓋子（5-10分鐘）。