感謝邀請，鐵板豆腐用什么豆腐做好吃。鐵板豆腐怎么燒入味好吃，需要哪些食材，把豆腐均勻切塊，燒開水加入鹽，把豆腐放鍋里焯水撈起瀝干，平底鍋放少許油，開始兩面換著煎豆腐，豆腐煎好后，放入拌好的調料，再加點生抽撒上蔥花，鐵板豆腐的味道就會飄起來啦。

1、鐵板燒豆腐怎么入味好吃，需要哪些食材？

鐵板豆腐怎么燒入味好吃，需要哪些食材？豆腐相信大家都很熟悉，現在社會有一句俗語，叫做吃豆腐，意思是占了別人的便宜了，這也間接說明了豆腐是有多流行。小時候其實家里都有做過豆腐的，主要是做豆腐一舉多得，能喝豆漿，吃豆腐腦，還能吃嫩豆腐，還有豆腐干，真是沒有浪費的，豆腐渣還能給豬吃，這里也說一個名詞，叫做豆腐渣工程，希望人造的工程要造福于人，而不是豆腐渣工程造福于豬，

說了和豆腐相關的一些感悟，我們回到今天的主題鐵板豆腐上來，鐵板豆腐，可以說是一種小吃，在小吃一條街上總是可以見到，很香，問著味道就饞，那么到底是如何把鐵板豆腐做的入味好吃的呢，其實最重要的是兩個，一個是食材，一個是調料。食材很簡單了，豆腐是主要的，而且要嫩豆腐，不要老豆腐，嫩豆腐吃起來口感好，這里比較重要的一點，就是在于豆腐切的塊狀的大小了，切太薄的話，首先技術難度高，其次，太薄吃豆腐也不過癮，

但是如果切太厚，豆腐就不會入味了，推薦的話差不多是麻將的一般厚度差不多，當然每個人的刀法不一樣，關鍵是做的時候覺得好吃就行，可以逐步優化的。這是在豆腐的處理上面，食材的話，主要就是豆腐了，鐵板是器材，當然除了食材豆腐，如果直接放鐵板煎起，那就變成煎豆腐了，和鐵板豆腐還是有差距的，雖然兩種是比較類似的，但是，煎豆腐我們小時候是為了能夠讓豆腐可以多吃幾餐，還鐵板豆腐的目標是通過味道，讓你迅速消滅它，所以其實，它的調料就非常關鍵。

個人在家做用的調料是比較豐富的，包括生抽，精鹽，白糖，蔥花，花椒粉，胡椒粉，五香粉，椒鹽，辣椒粉，孜然粉等等，可以相見這個鐵板豆腐的味道是有多豐富了，一起來看看具體做法吧，其實很簡單的。首先，把辣椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖，精鹽混合拌勻，調料混合在一起了，味道才會給力，才會出眾和吸引人，

然后把豆腐均勻切塊，燒開水加入鹽，把豆腐放鍋里焯水撈起瀝干，平底鍋放少許油，開始兩面換著煎豆腐，豆腐煎好后，放入拌好的調料，再加點生抽撒上蔥花，鐵板豆腐的味道就會飄起來啦。主要都是調料的味道，當然也有豆腐的香味，自己在家做的話，比外面小吃街賣的更實惠更健康，至于味道，其實也差不多，總之就是好吃實在，可以試試哦喜歡菊子美食記的吃貨們，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食，

2、鐵板豆腐用什么豆腐做最好吃？

感謝邀請，鐵板豆腐用什么豆腐做好吃？要好吃當然是嫩豆腐，如果是新手做鐵板豆腐，建議最好還是用老豆腐，老豆腐不易碎。做鐵板豆腐需要用到的工具：鐵板一塊，鏟子兩把，刷子一把，食材：豆腐、香蔥調料：燒烤料、孜然粉、食用油，香油步驟一：切蔥花，豆腐切塊步驟二：鐵板倒入少許食用油，把切好的豆腐整齊的擺放在鐵板上，用刷子刷上香油，撒上燒烤調料步驟三：開小火煎兩分鐘步驟四：用鏟子把豆腐翻一面，同樣用刷子刷上香油，撒上燒烤料煎兩分鐘步驟五：撒上孜然粉、蔥花，吃辣椒的可以撒點辣椒粉，我這里沒準備辣椒香噴噴的鐵板豆腐就做了，感興趣的朋友也可以試試。

3、鐵板豆腐怎樣做比較好？

我賽，這個問題我來答，剛剛錄完豆腐的視頻，可以去看，裹一層蛋液，下鍋小鍋煎至兩面金黃即可，蛋液里記得放少許鹽提鮮。然后做茄汁即可，也可以蘸著椒鹽吃，或是辣椒面2少 孜然粉1少 適量鹽 適量糖 適量五香粉，蘸著吃，茄汁的做法：鍋內適量油，下蒜末翻炒出香味，下一小碗番茄醬翻炒一下與蒜末融合，加1勺糖，鹽適量，水一小碗，水淀粉適量，湯汁濃稠后，焦在煎好的豆腐上即可。