蔬菜疙瘩湯，小油菜疙瘩湯的做法小油菜疙瘩湯怎么做好吃

來源：整理時間：2023-04-26 12:42:02 編輯：好學習手機版

1，小油菜疙瘩湯的做法小油菜疙瘩湯怎么做好吃

油熱后放入蔥花熗鍋，煮開后放入打散的雞蛋，隨后放入小油菜，再次開鍋后，關火，之后放入西紅柿翻炒西紅柿后放入適量生抽和番茄醬，而形成疙瘩就這樣準備好所有的材料熱鍋放入適量花生油，放入面疙瘩，之后繼續(xù)翻炒，出紅湯后加入適量的水西紅柿湯煮開后，加入適量雞精西紅柿雞蛋小油菜疙瘩湯的做法將小油菜洗凈切成絲將西紅柿洗凈切成小塊。小秘方：為了得到更好的口感，建議西紅柿盡量切的越小越好切一些蔥絲準備一會兒熗鍋用一點點水持續(xù)倒，一邊倒，一邊快速的用筷子翻動面粉

小油菜疙瘩湯的做法小油菜疙瘩湯怎么做好吃

2，疙瘩湯這樣做最好喝不用水和面疙瘩爽滑勁道湯鮮味美

秋天來了，天氣會越來越冷了，疙瘩湯真的是從小喝到大，超級暖胃。大冷天喝上一碗疙瘩湯特別的幸福!直到現(xiàn)在，一碗熱乎乎的疙瘩湯仍然是我家的主打早餐，用雞蛋液裹了面粉做疙瘩，吃起來嫩嫩的、滑滑的，特別的筋道，再在湯里面加上點西紅柿，還有各種蔬菜，酸酸的很開胃，既好看又營養(yǎng)，簡直是色香味俱全。在寒冷的秋天或者冬天的早上來一碗，既暖心又暖胃!同時，疙瘩湯不僅可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、菠菜、西紅柿等為主。對于食欲不振或經(jīng)常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。而且，疙瘩湯無論是老人還是小孩，都特別喜歡吃，想要做給家人吃的趕緊學起來吧！【疙瘩湯】【制作食材】：西紅柿、青菜、雞蛋、食用油、鹽。【制作步驟】： 1.準備一個西紅柿，在頂部用刀劃個十字，再將西紅柿放入一個空碗中，倒入剛燒開的開水，給西紅柿燙一下皮，放一旁備用。 2.然后，準備一顆青菜，給它切成小段備用。準備兩個碗，磕一個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離。碗中倒入適量的面粉，來一點雞蛋清。倒的時候要少倒一點，不要一次性倒完，這個疙瘩湯只需要一點點即可。然后用筷子給它攪拌，用雞蛋清做疙瘩的好處是做出來的疙瘩不會坨，而且非常的勁道，攪成小疙瘩就可以了，放一旁備用。 3.取出燙好的西紅柿給它去掉外皮，然后切成小塊兒，放一旁備用。 4.在鍋中倒入適量油，接著倒入切好的西紅柿，加一點鹽。在這里加鹽能快速地炒出西紅柿的汁。等西紅柿出湯之后加入一碗水進去，蓋上蓋大火燒開。 5.等鍋中燒開以后，倒入搓好的疙瘩，并用筷子把它攪拌，大火煮兩分鐘。等疙瘩煮好以后加適量的鹽。 6.倒入青菜，最后淋入雞蛋液，用鏟子輕輕的給它推動。蛋液凝固以后就可以關火了，盛入碗中。這樣非常好喝的疙瘩湯就做好啦！這樣做出來的疙瘩勁道又好喝，喜歡喝疙瘩湯的朋友趕緊在家試試吧。【小貼士】： 1.在燙西紅柿的時候，記得在頂部劃一個十字，并且最好要用熱水來燙。 2.在面粉中加入雞蛋液時，要少倒一點，不要一次性把它倒完。加雞蛋液的好處是可以使面疙瘩勁道又嫩滑，還不容易坨在一起。 3.最后，加入雞蛋液后，要用鏟子輕輕的推，切記不可以用力攪拌。等雞蛋液凝固以后，就可以出鍋啦。今天的美食就跟大家分享到這里了，我是小雅，一位愛好美食的創(chuàng)作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜歡美食，歡迎關注，轉(zhuǎn)發(fā)，留言，我們可以一起分享美食的經(jīng)驗,用簡單的食材為家人做好每一頓飯。

疙瘩湯這樣做最好喝不用水和面疙瘩爽滑勁道湯鮮味美

3，疙瘩湯有營養(yǎng)嗎對身體有什么好處

面疙瘩主要是用面粉做的，面粉的主要成分為碳水化合物（占75%左右）、蛋白質(zhì)和少量的維生素E和維生素B及酶類。疙瘩湯可以做成素的蔬菜疙瘩湯，也可以做成有肉的葷疙瘩湯。用雞蛋、肉類等做成的疙瘩湯特別適合腦力工作者，可以補充蛋白質(zhì)。而對于身體虛弱、消化功能較差的人來說，更適合清淡的、素的疙瘩湯，以雞蛋、油麥菜、西紅柿為主，蔬菜中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及纖維素，能改變由于多食動物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)，有助于增強身體的免疫力。對于食欲不振或經(jīng)常有應酬喝酒的人也比較適合喝素疙瘩湯，而有肉的疙瘩湯會增加肝臟的負擔。

疙瘩湯有營養(yǎng)嗎對身體有什么好處

4，家常蔬菜疙瘩湯的做法

昨晚寶貝回家了，做了她最愛吃的蔬菜疙瘩燙，家里有她喜歡的金針菇和西紅柿，還有兩顆油菜，我就做了蔬菜疙瘩湯，下面分享大家看一下。工具/材料金針菇一小把，兩個小西紅柿，兩顆油菜，面粉適量，蔥，胡椒粉，食用鹽，少許花生油，一個雞蛋，少許香油。 01 首先把要用的兩顆油菜、兩西紅柿、一把金針菇、一段小蔥備好清洗干凈待用。 02 把洗凈的的油菜切碎，蔥切末，西紅柿切塊，金針菇切從中間切一刀，分兩段待用，一個雞蛋打好放碗里備用。 03 菜都備好后，我們就調(diào)制一下一會要用的疙瘩湯面團。取適量面粉，加入一點純凈水用筷子攪拌一會，感覺干就再加一點水，再次用筷子攪拌，直至如圖幾乎成了面團就好。 04 炒鍋放少量花生油，熱鍋涼油，放入蔥花熗鍋，分別倒入備好的金針菇和西紅柿，快速翻炒片刻，加入適量水。 05 等開鍋后把切好的油菜倒入鍋中，這樣光看這蔬菜就很有食欲，紅、綠、白，加入油菜后再次開鍋，我們就該準備下面疙瘩。 06 趁著油菜煮開，準備下面疙瘩，用筷子從調(diào)好的面團上夾一塊面疙瘩，放入蔬菜湯鍋煮，夾的面疙瘩大、小、薄、厚，根據(jù)自己口味掌握，一般夾的薄些熟的快，直到把面團都夾成疙瘩放入鍋里。 07 把疙瘩都放進鍋里后，一般煮3-5分鐘，疙瘩大怕不熟就多煮會，基本熟了后倒入打好的雞蛋攪勻，從鍋邊轉(zhuǎn)一圈倒入雞蛋液，用筷子劃動攪一下，蛋花浮在湯面就好。 08 最后在關火前，加入適量鹽、胡椒粉攪勻，煮一分鐘關火，喜歡吃香油的可以淋入香油，盛碗上桌，色香味俱全的蔬菜疙瘩湯就做好了。

5，西紅柿疙瘩湯的做法

西紅柿疙瘩湯的制作材料：主料：面粉,西紅柿,雞蛋,青菜葉教您西紅柿疙瘩湯怎么做，如何做西紅柿疙瘩湯才好吃做法： 1.取一個大碗，放入適量面粉。水龍頭開到最細的水流，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關上水，面粉沾水就會成團，耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩。拌好后就撥到一邊，不要急著再加水，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而沒有濕面團的時候，再淋一點點水重復上述過程，直到全部拌好。 2.油燒熱，放入西紅柿塊，出汁后，加開水，再燒開后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一點點生抽，最后放入打散的雞蛋液、青菜葉略煮，加胡椒粉、鹽和香油起鍋。

6，東北菜特色菜三鮮疙瘩湯怎么做

主料：面粉、韭菜各適量。調(diào)料：蝦皮、蔥、香菜、醬油、精鹽、味精各適量。做法：1、將面粉用水攪拌成糊狀，不要太稀，也不要太稠，將韭菜洗凈切段，蔥切絲，香菜切茉； 2、鍋加熱放油，將蔥絲炒出香，倒入少許醬油調(diào)色，再倒入適量清水，武火將水煮沸； 3、將面糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺，然后輕輕晃蕩漏勺，讓面糊能均勻的掉入鍋中，形成疙瘩狀（如此產(chǎn)生的疙瘩大小均勻，老人小孩均可食用）； 4、將面糊全部做成疙瘩后，繼續(xù)大火煮沸2分鐘。 5、將事先準備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中，放入少許的精鹽和雞精，攪均。功效：補充維生素B族，適合晚飯食用。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

7，浙菜特色菜韭菜疙瘩湯怎么做

主料：韭菜100g 面粉300g 輔料：土豆中等大小1個豆角100g 豆干100g 香菇5朵雞蛋1個花生50g 濃湯寶牛肉濃湯一小盒做法步驟：1. 準備食材：面粉、蔬菜、雞蛋可以根據(jù)自己的偏愛去搭配蔬菜 2. 韭菜摘好洗凈切珠把韭菜珠和面粉混合，加適量水、一點點鹽、1/4個濃湯寶攪拌面糊要稠一點之后放冰箱冷藏這樣煮出來的面疙瘩有彈性 3. 把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁備用生的花生提前泡水 4. 把鍋燒熱倒少量的油把備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒2分鐘 5. 把蔬菜翻炒后倒入大量水放入適量的鹽和剩下的濃湯寶 6. 待水燒開把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丟進去煮 7. 等再次燒開將雞蛋液倒入湯中把火調(diào)小蓋上鍋蓋稍微煮一會兒就可以出鍋了淋上辣椒油鮮香味美小貼士：1.做這種湯飯的時候，里面加一塊兒濃湯寶，依個人口味去選擇味道，做出的湯飯味道都是極好的。2.可以根據(jù)自己的偏愛去隨意搭配湯里的蔬菜，比如木耳、豆芽、黃豆、胡蘿卜等等，這次我放了豆干，口感有彈性，比放豆腐好吃，推薦給大家使用。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站