肉炒大頭菜，做法肉炒大頭菜怎么做好吃肉炒大頭菜的家常做法

來源：整理時間：2023-03-03 03:47:12 編輯：好學習手機版

1，做法肉炒大頭菜怎么做好吃肉炒大頭菜的家常做法

肉炒大頭菜的做法1.將大頭菜洗凈，用手掰成小塊2.肉切片3.蔥切絲4.鍋內放油，待油熱后放入肉，蔥炒香5.加一點花椒面和醬油6.倒入大頭菜翻炒7.加鹽翻炒均勻8.裝入盤中

主料大頭菜半個豬肉100克輔料十三香適量醬油適量味精適量香油適量鹽適量步驟大頭菜炒肉的做法步驟11.切好大頭菜大頭菜炒肉的做法步驟22.肉片切好，加入十三香醬油味精抓勻大頭菜炒肉的做法步驟33.鍋里放油，油熱加入肉片炒大頭菜炒肉的做法步驟44.肉炒變色加入大頭菜大頭菜炒肉的做法步驟55.加入1小勺鹽炒勻大頭菜炒肉的做法步驟66.盛出。

做法肉炒大頭菜怎么做好吃肉炒大頭菜的家常做法

2，大頭菜炒肉怎么做好吃

大頭菜一個，約500克臘肉約200克蒜五瓣辣椒四個醬油，鹽，雞精適量大頭菜炒臘肉的做法大頭菜切絲，不要太細，臘肉切薄片，辣椒和蒜切片備用大頭菜炒臘肉的做法步驟1鍋中倒入油，八分熱時放入蒜和辣椒爆香大頭菜炒臘肉的做法步驟2放入臘肉，多出的油倒出來，炒至變透明時加入醬油大頭菜炒臘肉的做法步驟3加入大頭菜，炒勻大頭菜炒臘肉的做法步驟4待大頭菜變軟后加入少許鹽和雞精，出鍋即可大頭菜炒臘肉的做法步驟5小貼士臘肉一定要切薄片，臘肉本身有咸味，少放鹽或者不放鹽用料大頭菜梅花肉豆豉料酒鹽魚露生抽大頭菜炒肉的做法大頭菜洗凈、切片。梅花肉也是如此，然后用料酒和鹽腌肉半小時以上。熱鍋，下油，然后放入豆豉和腌過的肉翻炒一下。肉半熟了后就倒入大頭菜繼續炒。撒入鹽，倒入一點魚露和生抽，然后加入大半碗水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，收好汁了就起鍋開飯啦！小貼士梅花肉有點點肥肉，會比豬里脊炒起來更好吃。

大頭菜炒肉怎么做好吃

3，大頭菜炒肉的做法是什么

材料豬里脊肉，卷心菜，生抽，料酒，大蒜一瓣，干辣椒絲，鹽，醋做法1、豬里脊肉去皮肥瘦分開。瘦肉切成薄片并用生抽，料酒和大蒜片腌制10分鐘。肥肉切成大小和厚度均勻的薄片，不必腌制。2、卷心菜用手撕碎成大小均勻的小片，洗凈并瀝干水分。3、鍋內油4、5分熱即放入肥肉片（油太熱油星會蹦出來燙傷手臂），中火翻炒逼油。4、待肥肉顏色變得均勻地焦黃再放入腌制好的瘦肉。5、翻炒瘦肉開始變色即放入干辣椒絲和卷心菜。6、中火不停地翻炒，待縮水后放鹽，再炒一會兒卷心菜8、9分熟即可淋點醋出鍋。此時的卷心菜酸脆可口剛剛好。材料1. 豬肉或者牛肉半磅切薄片（嘿嘿，我也沒過秤，估計的哈）2. 姜末1小匙3. 豆瓣醬2大匙4. 包菜（重慶叫包包白）切大塊，菜梗要切薄片。5. 蔥切段6. 干辣椒 5-10顆（看你想多辣了）7. 花椒1大匙8. 大蒜2-3瓣，切丁。9. 淀粉1大匙10. 料酒1大匙11. 胡椒面（白的黑的都可以）一點點12. 油（量自己看著辦，不怕肥的，嘿起倒哈。）做法1. 肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓勻。腌上幾分鐘。不腌也無所謂，反正豆瓣兒醬味道足。注意不要放鹽哦，因為豆瓣醬很咸。2. 油燒5成熱，下干辣椒和花椒，炸成棕色。3. 下大蒜，翻兩下。4. 下肉片炒到快熟時，下豆瓣醬，炒出香味。5. 下包菜，炒到斷生。6. 下蔥段，起鍋。材料五花肉、甘藍、大蒜、蔥、胡椒粉、花椒粉、鹽、味精、醬油、醋、植物油做法1、五花肉煮七成熟，撈出晾后切片。2、甘藍切成大塊，蒜切片，蔥切段。3、適量植物油燒四成熱，放入肉片慢慢煸炒。4、肉片出油、變色后，放入醬油煸炒上色。5、放入蔥蒜、甘藍煸炒，加胡椒粉、花椒粉、鹽繼續炒。6、臨出鍋時放幾粒味精，淋少許醋，翻炒盛盤。

大頭菜炒肉的做法是什么

4，卷心菜炒肉怎么做好吃

選五花肉切片，片大小隨意；圓白菜手撕，大小片基本均勻；鍋里放一些油，煸炒肉片，多炒一會，感到肉片已經快干了，發黃了，但不是糊的，這時放一些料酒，放蔥姜蒜干辣椒，巴拉巴拉，放入圓白菜片，不停地翻炒，炒到菜片發蔫發軟時，倒入生抽，翻炒幾下，出鍋。不放鹽，咸味由生抽量決定?？梢苑乓稽c白糖提鮮。

食材明細卷心菜1棵豬肉120g花生油25毫升料酒10毫升生抽10毫升老抽5毫升鹽2克雞精2克蔥適量姜適量蒜適量咸鮮口味炒工藝廿分鐘耗時簡單難度卷心菜炒肉的做法步驟卷心菜炒肉的做法步驟：1 1將卷心菜摘洗干凈。卷心菜炒肉的做法步驟：2 2切細絲，用熱水淖一下。卷心菜炒肉的做法步驟：3 3豬肉化凍后切片，裹少許淀粉。卷心菜炒肉的做法步驟：4 4蔥姜蒜切碎，備用。卷心菜炒肉的做法步驟：5 5炒鍋中倒少許油，油熱下入蔥姜蒜爆香。卷心菜炒肉的做法步驟：6 6倒入肉片煸炒。卷心菜炒肉的做法步驟：7 7倒入料酒、生抽、老抽調味，翻炒一下。卷心菜炒肉的做法步驟：8 8將卷心菜加入，繼續翻炒。卷心菜炒肉的做法步驟：9 9片刻后，加入鹽和雞精調味，即可出鍋。卷心菜炒肉的做法步驟：10 10盛入盤中。

卷心菜炒肉怎么做好吃主料卷心菜300g豬肉150g輔料辣椒適量醬油適量味精適量油適量鹽適量蔥適量步驟1.把卷心菜撕成小塊洗干凈待用2.蔥、辣椒切小段待用3.豬肉切成片4.放少許油，下肉片煸炒至發白，放入蔥、辣椒炒出香味，醬油一小勺，翻炒一下5.然后放入卷心菜，加鹽炒至卷心菜變色熟了，加味精即可盛盤

我的做法是: 1先往鍋里放進一勺油,等油熱到3成時,把肉{紅白肉是不分開的}煸炒到紅肉發白后把肉盛出. 2再往鍋里放入少許油加到9成熱,然后放入蔥絲,干辣椒(也叫朝天椒)煸炒出香味,馬上加入一勺甜面醬翻炒幾下后,把剛才盛出的肉放進去炒大約一分鐘的時間(加少許水)入味. 3放入卷心菜炒,當菜快熟時加鹽,味精,翻炒之熟.出鍋時加香油(我一般不方醬油). 這里要注意的是油不要放的太少,鹽要后放. 因為油太少炒出的菜不香,炒肉時也會因油少而把肉炒糊或發生肉釘功齒嘉佼黃酬萎揣聯粘鍋現象.鹽里面的碘會因加熱的時間太長而損壞,不宜人體吸收,所以鹽要后方.