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扒皮魚怎么做好吃,扒皮魚怎么做好吃 mi

來源:整理 時間:2022-12-11 06:51:18 編輯:好學習 手機版

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1,扒皮魚怎么做好吃 mi

扒皮魚好吃的做法如下:香煎扒皮魚材料:扒皮魚1斤,姜蒜各10克,尖紅辣椒一個,生抽少許,植物油20克步驟:1.從市場上買回的扒皮魚洗干凈,抹干水,放在盤子里,抹上鹽2.姜蒜切碎,尖紅椒切丁。用1/2的姜蒜末灑在魚身上和魚一起淹15-20分鐘。3.開火,將20植物油放入鍋里燒熱,用筷子將魚一條一條的放進鍋里,慢慢煎,煎至二面金黃,然后將剩余的姜蒜末和尖紅椒丁一起放進鍋里和魚一起稍稍炒炒,放點生抽下去,放少少的味精,起鍋裝盤。糖醋扒皮魚材料:扒皮魚1斤,姜3片,油適量,鹽適量,胡椒適量,雞精適量,糖適量,醋適量,生抽適量,老抽適量,料酒適量,小蔥適量步驟:1.扒皮魚洗凈,把魚頭給切掉。兩面用刀劃斜口,用廚房紙擦干后,兩面均勻地抹上適量鹽。2.鍋內倒適量油,放入姜片,待油燒熱、姜片變色時將姜片撈起。放入魚,小火煎至兩面金黃。3.將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少許水,調成汁,倒入鍋中。大火煮沸后,蓋上鍋蓋,小火收汁,中途將魚翻面使其均勻入味。4.待湯汁收到合適的程度,調入適量雞精,魚用鏟子輕輕翻動,最后撒上蔥花裝盤。

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2,扒皮魚怎么做著簡單還好吃呢

扒皮魚用紅燒的方式就非常的簡單好吃,我們把魚處理干凈以后,在魚的表面正反兩面用刀劃口,在刀口的地方塞入一些蔥絲姜片,然后再加入適當的鹽,生抽,料酒,白糖,腌制過夜。不粘鍋放油,油五成熱的時候,把腌制好的魚放進去用小火開始炸,表面變成微黃以后用鏟子盛出來。用鍋里的底油,把蔥姜蒜切成小片放進去以后炒香,加入一大勺的豆瓣醬翻炒,然后加入半碗水,把魚放進去,加入適量白糖,香醋,鹽,料酒,胡椒粉,蓋上鍋蓋燜煮十分鐘,用鏟子把魚翻面,再次燜煮十分鐘,魚湯變少以后,就可以出鍋了裝盤了。這一步我們可以加入一些配菜,例如青椒,蓮藕,炒好的雞蛋塊兒等等。再撒上蔥絲和幾粒枸杞,就可以開吃了。把魚湯澆在大米飯上吃味道也是超級棒的,千萬不要浪費哦。

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3,撥皮魚怎么做好吃

糖醋剝皮魚原料:大剝皮魚1條、姜3片、油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。做法:1、剝皮魚洗凈,兩面用刀劃斜口,用廚房紙擦干后,兩面均勻地抹上適量鹽;2、鍋內倒適量油,放入姜片,待油燒熱、姜片變色時將姜片撈起。放入魚,小火煎至兩面金黃;3、將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少許水,調成汁,連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸后,蓋上鍋蓋,小火收汁,中途將魚翻面使其均勻入味;4、待湯汁收到合適的程度,調入適量雞精,魚用鏟子輕輕翻動,最后撒上蔥花,裝盤。紅燒扒皮魚原料:扒皮魚、蔥姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。做法:1、魚用醬油鹽腌上10分鐘2、魚過油炸至兩面微黃。3、爆香蔥姜蒜,下入炸過的魚4、放醋,糖,料酒,以及腌魚的汁5、湯汁燒開放青椒,收汁起鍋裝盤。豆豉扒皮魚原料:扒皮魚適量、吃剩的豆豉鯪魚罐頭里的豆豉。做法:在鍋里加入適量的油,然后把魚炸熟,把鍋里的油倒出后,把豆豉加進去,然后把炸好的魚放進去,翻炒即可。
簡單又好吃的五香扒皮魚:將扒皮魚洗凈,扒掉硬皮,用鹽,料酒,蔥,姜,五香粉腌漬3小時左右,拍上少許干面粉,下油鍋煎或炸至外皮松脆即成.

撥皮魚怎么做好吃

4,扒皮魚怎樣做好吃

扒皮魚做法很多,不過我最喜歡 紅燒扒皮魚 ,好吃很解饞。用料 :扒皮魚 兩條 料酒 適量 醬油 適量 鹽 適量 姜 3、4片 青椒 2個 豆瓣醬 1湯匙 糖 1小勺 步驟:1、魚洗凈后放到大的器皿里,用刀在魚表面劃刀口,這樣比較入味,在刀口里可以放入姜片去腥提鮮,再倒入醬油、料酒,再撒上鹽和糖,腌制20分鐘2、在油鍋倒入油,油可以比平時的量多一點3、油熱后把腌好的魚放進去煎炸4、可以兩條魚同時煎炸,兩面都要煎炸,翻面時要小心不要把魚弄斷,這樣的魚比較好看5、兩面呈金黃色時,放入豆瓣醬,你要放太多這樣口感會咸6、再加入少量的水煮5分鐘左右,7、待魚熟后放入青椒翻炒一下8、出鍋拓展資料:扒皮魚的正式名字是綠鰭馬面_(革_科) Navodon septentrionalis,為我國重要的海產經濟魚類之一,其年產量僅次于帶魚。營養豐富,除鮮食外,經深加工制成美味烤魚片暢銷國內外,是出口的水產品之一。參考資料:百度百科-扒皮魚

5,剝皮魚的吃法

材料:菜頭.蔥.蒜.姜.胡椒粉.糖.鹽.雞粉 1.菜頭和蔥勻切細條備用. 2.蒜和姜切片備用. 3.把魚洗干凈備用. 4.用蒜把菜頭輕輕炒一下,加少許糖.備用. (可炒可不炒,炒了會更香一點喔!) 開始: 1.加油,把魚放入鍋里兩面輕輕煎一下. 2.加入蒜(蒜可以多一點)和姜炒香. 3.加水進行燜一下,放入胡椒粉,糖,小許鹽,雞粉.大約燜2-3分鐘即可. 4.把菜頭放入,再燜大約3-5分鐘. 5.放入蔥.調味.調到合適即可上碟. `~ 味道不錯,可以一試喔~ 我每次做這種魚都是這樣做的.香香的.我喜歡~ 剝皮魚是我最喜歡的魚之一喔~ 買魚的時候可要特別注意喔! 要不就買新鮮點的魚~ 肉要結實點.如果你感覺肉不夠結實,我也有一個辦法,可以在買回來后,洗干凈.加入小許鹽.腌著,放進冷藏冰柜里冰凍.凍硬了也沒關系.到煮的時候再拿出來就好了.這樣.肉吃起來特別爽滑~
最方便就是把新鮮的魚直接放水里煮成魚湯加點生姜和鹽就OK了.呵呵
直接把魚剔骨 片成片 做點沾汁 吃生魚片 多好啊
我媽一般用瓜類煮著吃....昨晚才剛吃過絲瓜剝皮魚...
新鮮的清蒸或燉湯,冷凍的紅燒。
小的:1. 炸,表面炸干后加糖、醋、油辣椒、蒜苗等炒 2. 用泡椒炒大的:先用醬油、料酒腌過(表面上要劃幾刀),煎七八成熟,再加姜蒜糖醋等炒

6,扒皮魚的做法大全

  扒皮魚為我國重要的海產經濟魚類之一,其年產量僅次于帶魚。營養豐富,除鮮食外,經深加工制成美味烤魚片暢銷國內外,是出口的水產品之一。好吃的扒皮魚做法有哪些呢?下面是我給你整理的扒皮魚的做法大全。   一、檸香茄汁扒皮魚的做法   扒皮魚的材料   扒皮魚三條,蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。   扒皮魚的做法   1.將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口。   2.取一個大碗,放入扒皮魚,加適量鹽、胡椒粉、料酒(少許)、蒜、姜絲,用筷子將其攪拌均勻,腌30分鐘。   3.把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉,入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。   4.另起鍋,加少許油,待油溫至3-4成熱的時候,加兩大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒勻。   5.倒入扒皮魚翻炒,使其均勻的裹上茄汁,擠入少許檸檬汁,撒少許雞精炒勻,關火裝盤即可。   小貼士:   此菜咸鮮適口、酸甜開胃,肉質外酥里嫩,最重要不用理魚刺.   二、豆豉扒皮魚的做法   扒皮魚的材料   扒皮魚適量,豆豉   扒皮魚的做法   1.在鍋里加入適量的油,然后把魚炸熟。   2.把鍋里的油倒出后,把豆豉加進去,然后把炸好的魚放進去,翻炒即可。   三、泡椒扒皮魚的做法   扒皮魚的材料   扒皮魚1斤半、長泡椒5根、泡姜1塊、紅辣椒3個、獨蒜3個、蔥花、紅油豆瓣少許、料酒、生抽、美極鮮汁、醋、味精   扒皮魚的做法   1、扒皮魚洗凈,在魚身上割起刀口,泡椒、姜、紅椒蒜都切成顆粒狀。   2、熱鍋到清油,燒制沒有泡泡后,放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少許炒香后,倒入鮮湯,把魚放進去燜,湯要蓋過魚面,燒的過程中要翻一下魚,把湯燒至少的時候,把魚裝盤,在剩余的湯里,放味精、蔥花少許,淋在魚上。   3、從新起鍋燒油,炒剩下的泡椒,加美極鮮、少許醋、蔥花炒香后,淋在魚上即可。   四、紅燒扒皮魚的做法   扒皮魚的材料   扒皮魚1斤半、泡姜1塊、紅辣椒3個、獨蒜3個、花椒、紅油豆瓣、料酒、生抽、美極鮮汁、醋、味精、豆粉、蔥花   扒皮魚的做法   1、扒皮魚洗凈,在魚身上割起刀口,姜、紅椒蒜都切成顆粒狀。   2、熱油鍋(多放點油),放花椒、豆瓣、泡姜、紅椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后,摻水,把魚放進去燜,湯要蓋過魚面,燒的過程中要翻一下魚,把湯燒至少的時候,把魚裝盤,在剩余的湯里,放醋少許、美極鮮汁、味精、蔥花勾芡,淋在魚上即可。

7,大的剝皮魚怎么做好吃

材料剝皮魚、迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蔥、蒜、姜做法1、鍋里放油熱后翻入剝皮魚煎至兩面金黃;2、然后放入迷迭香、生抽、辣椒、老酒、蒜、姜煮到收汁;3、最后撒上蔥裝盤。
扒皮魚的做法 教你扒皮魚的做法:原料: 扒皮魚三條,蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。 做法: 1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用。 2、拿一碗,放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點點就可以了]、蒜、姜絲,用筷子將其攪拌均勻,放入扒皮魚腌30分鐘。 3、拿一烤盤,上面放上錫紙,把腌好的魚放在上面,在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘(期間翻一次邊),取出撒上小蔥花即可,香噴噴的烤扒皮魚就做好了。 檸香茄汁扒皮魚的做法 材料: 扒皮魚三條,蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。 制作: 1.將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口。 2.取一個大碗,放入扒皮魚,加適量鹽、胡椒粉、料酒(少許)、蒜、姜絲,用筷子將其攪拌均勻,腌30分鐘。 3.把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉,入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。 4.另起鍋,加少許油,待油溫至3-4成熱的時候,加兩大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒勻。 5.倒入扒皮魚翻炒,使其均勻的裹上茄汁,擠入少許檸檬汁,撒少許雞精炒勻,關火裝盤即可。 小貼士: 此菜咸鮮適口、酸甜開胃,肉質外酥里嫩,最重要不用理魚刺. 扒皮魚的做法 我教你做扒皮魚(很簡單,也不費時間,很好熟): 先洗凈用鹽姜淹10分鐘 支鍋倒油,油如同平時炒菜量;將淹好的扒皮魚煎黃后取出。 然后在油中放糖在油鍋里(3--4勺),慢慢的攪拌至糖融化后起沫(此時候的糖主要是起上色作用的); 再放蔥姜蒜炒黃,然后放醬油料酒,少量的鹽、水(開水)后,把煎炸好的扒皮魚放入,再放些豆豉一塊燒,大火滾開后小火慢燒。 等快熟的時候加鹽, 然后收湯(就是用大火幾分鐘剩余少量的湯) 出鍋時放味精

8,扒皮魚怎么做著簡單還好吃

家常扒皮魚的做法步驟1扒皮魚洗凈,在魚身斜切幾道口,方便入味2姜切片 蔥切段備用3鍋中倒入油4油溫熱后,放入扒皮魚兩面煎制5放入蔥花和姜片炒香6倒入適量料酒和醬油7倒入清水,莫過魚身即可8放入蒜瓣和干辣椒。大火燒開,轉小火9燉至湯濃,放入適量鹽和雞精出鍋即可
扒皮魚的做法 教你扒皮魚的做法:原料: 扒皮魚三條,蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。 做法: 1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用。 2、拿一碗,放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點點就可以了]、蒜、姜絲,用筷子將其攪拌均勻,放入扒皮魚腌30分鐘。 3、拿一烤盤,上面放上錫紙,把腌好的魚放在上面,在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘(期間翻一次邊),取出撒上小蔥花即可,香噴噴的烤扒皮魚就做好了。 檸香茄汁扒皮魚的做法 材料: 扒皮魚三條,蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。 制作: 1.將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口。 2.取一個大碗,放入扒皮魚,加適量鹽、胡椒粉、料酒(少許)、蒜、姜絲,用筷子將其攪拌均勻,腌30分鐘。 3.把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉,入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。 4.另起鍋,加少許油,待油溫至3-4成熱的時候,加兩大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒勻。 5.倒入扒皮魚翻炒,使其均勻的裹上茄汁,擠入少許檸檬汁,撒少許雞精炒勻,關火裝盤即可。 小貼士: 此菜咸鮮適口、酸甜開胃,肉質外酥里嫩,最重要不用理魚刺. 扒皮魚的做法 我教你做扒皮魚(很簡單,也不費時間,很好熟): 先洗凈用鹽姜淹10分鐘 支鍋倒油,油如同平時炒菜量;將淹好的扒皮魚煎黃后取出。 然后在油中放糖在油鍋里(3--4勺),慢慢的攪拌至糖融化后起沫(此時候的糖主要是起上色作用的); 再放蔥姜蒜炒黃,然后放醬油料酒,少量的鹽、水(開水)后,把煎炸好的扒皮魚放入,再放些豆豉一塊燒,大火滾開后小火慢燒。 等快熟的時候加鹽, 然后收湯(就是用大火幾分鐘剩余少量的湯) 出鍋時放味精

9,剝皮魚怎么做最好吃

扒皮魚的做法教你扒皮魚的做法:原料:扒皮魚三條,蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。做法:1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用。2、拿一碗,放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點點就可以了]、蒜、姜絲,用筷子將其攪拌均勻,放入扒皮魚腌30分鐘。3、拿一烤盤,上面放上錫紙,把腌好的魚放在上面,在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘(期間翻一次邊),取出撒上小蔥花即可,香噴噴的烤扒皮魚就做好了。檸香茄汁扒皮魚的做法材料:扒皮魚三條,蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。制作:1.將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口。2.取一個大碗,放入扒皮魚,加適量鹽、胡椒粉、料酒(少許)、蒜、姜絲,用筷子將其攪拌均勻,腌30分鐘。3.把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉,入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。4.另起鍋,加少許油,待油溫至3-4成熱的時候,加兩大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒勻。5.倒入扒皮魚翻炒,使其均勻的裹上茄汁,擠入少許檸檬汁,撒少許雞精炒勻,關火裝盤即可。小貼士:此菜咸鮮適口、酸甜開胃,肉質外酥里嫩,最重要不用理魚刺.扒皮魚的做法我教你做扒皮魚(很簡單,也不費時間,很好熟):先洗凈用鹽姜淹10分鐘支鍋倒油,油如同平時炒菜量;將淹好的扒皮魚煎黃后取出。然后在油中放糖在油鍋里(3--4勺),慢慢的攪拌至糖融化后起沫(此時候的糖主要是起上色作用的);再放蔥姜蒜炒黃,然后放醬油料酒,少量的鹽、水(開水)后,把煎炸好的扒皮魚放入,再放些豆豉一塊燒,大火滾開后小火慢燒。等快熟的時候加鹽,然后收湯(就是用大火幾分鐘剩余少量的湯)出鍋時放味精
材料: 大剝皮魚1條,姜3片,油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。 做法: 1.剝皮魚洗凈,兩面用刀劃斜口,用廚房紙擦干后,兩面均勻地抹上適量鹽; 2.鍋內倒適量油,放入姜片,待油燒熱、姜片變色時將姜片撈起。放入魚,小火煎至兩面金黃; 3.將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少許水,調成汁,連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸后,蓋上鍋蓋,小火收汁,中途將魚翻面使其均勻入味; 4.待湯汁收到合適的程度,調入適量雞精,魚用鏟子輕輕翻動,最后撒上蔥花,裝盤。
涼拌
剝皮魚之所以要剝皮,是因為它們的皮很粗糙的。不剝皮是無人問津的,即難看又難吃哦。而剝皮通常是連頭帶皮一起剝比較方便。其次, 頭留在上面也沒有什么可吃的。再次,魚頭、魚皮、魚內臟等等可以拿去做魚粉,所以,我們通常在市場賣的剝皮魚是沒有頭的。

10,剝皮魚怎么做好吃

用料主料:剝皮魚一條、蒜10克、姜10克、蒜苗適量、青紅椒段輔料:泡椒適量、鹽適量、生抽一小勺1.剝皮魚裹上淀粉下過油炸至香脆2.熱油炒香姜蒜3.倒入泡椒炒勻后倒入白開水4.倒入炸好的剝皮魚5.放入鹽生抽調味6.蓋蓋燜3分鐘7.3分鐘后下入蒜苗青紅椒段出鍋
材料: 大剝皮魚1條,姜3片,油、鹽、胡椒、雞精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小蔥適量。 做法: 1.剝皮魚洗凈,兩面用刀劃斜口,用廚房紙擦干后,兩面均勻地抹上適量鹽; 2.鍋內倒適量油,放入姜片,待油燒熱、姜片變色時將姜片撈起。放入魚,小火煎至兩面金黃; 3.將適量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒,加少許水,調成汁,連同尖椒一起倒入鍋中。大火煮沸后,蓋上鍋蓋,小火收汁,中途將魚翻面使其均勻入味; 4.待湯汁收到合適的程度,調入適量雞精,魚用鏟子輕輕翻動,最后撒上蔥花,裝盤。
扒皮魚的做法 教你扒皮魚的做法:原料: 扒皮魚三條,蒜、姜絲、料酒、小蔥、胡椒粉、孜然、油、鹽、適量。 做法: 1、將扒皮魚洗凈去頭在魚身劃幾個斜口待用。 2、拿一碗,放適量鹽、胡椒粉、料酒[一點點就可以了]、蒜、姜絲,用筷子將其攪拌均勻,放入扒皮魚腌30分鐘。 3、拿一烤盤,上面放上錫紙,把腌好的魚放在上面,在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉、孜然、油。進入烤箱烤至35分鐘(期間翻一次邊),取出撒上小蔥花即可,香噴噴的烤扒皮魚就做好了。 檸香茄汁扒皮魚的做法 材料: 扒皮魚三條,蒜、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽、檸檬、番茄沙司。 制作: 1.將扒皮魚洗凈在魚身劃十字口。 2.取一個大碗,放入扒皮魚,加適量鹽、胡椒粉、料酒(少許)、蒜、姜絲,用筷子將其攪拌均勻,腌30分鐘。 3.把扒皮魚表面均勻的拍上淀粉,入油鍋溫油炸至金黃色撈出備用。 4.另起鍋,加少許油,待油溫至3-4成熱的時候,加兩大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒勻。 5.倒入扒皮魚翻炒,使其均勻的裹上茄汁,擠入少許檸檬汁,撒少許雞精炒勻,關火裝盤即可。 小貼士: 此菜咸鮮適口、酸甜開胃,肉質外酥里嫩,最重要不用理魚刺. 扒皮魚的做法 我教你做扒皮魚(很簡單,也不費時間,很好熟): 先洗凈用鹽姜淹10分鐘 支鍋倒油,油如同平時炒菜量;將淹好的扒皮魚煎黃后取出。 然后在油中放糖在油鍋里(3--4勺),慢慢的攪拌至糖融化后起沫(此時候的糖主要是起上色作用的); 再放蔥姜蒜炒黃,然后放醬油料酒,少量的鹽、水(開水)后,把煎炸好的扒皮魚放入,再放些豆豉一塊燒,大火滾開后小火慢燒。 等快熟的時候加鹽, 然后收湯(就是用大火幾分鐘剩余少量的湯) 出鍋時放味精
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