中國鱘魚的做法,中華鱘魚可以清蒸，可以紅燒，給大家介紹一種醬香中華鱘魚的做法：把去魚頭后的魚肉、魚骨切成小塊，用料酒、生姜和適量的鹽腌上一個小時，沖洗干凈；2.把生姜、大蒜、辣椒切碎；3.起油鍋，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香；4.倒入魚塊；5.翻炒至魚塊兩邊略有金黃；6.倒入料酒；7.再加入適量的黃豆醬；8.再加入適量的醬油；9.加入沒過魚塊的清水；10.三分鐘后轉小火煮十分鐘；11.再加入醋適量；12.撒上香蔥即可起鍋了。

烹制材料主料：鱘魚1500克輔料：辣椒5克調料：白砂糖10克，小蔥10克，鹽5克，味精2克，姜10克，香菜10克，醋10克，豬油（煉制）50克，大蒜（白皮）10克烹制方法1、將鱘魚宰殺治凈，片取凈肉切成6.6厘米寬、9.9厘米長的塊，放入盤中，加鹽腌30分鐘；2、姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切絲；3、蒜去蒜衣拍松；4、紅辣椒去蒂、籽，洗凈切絲；5、炒鍋燒熱，下底油，放蔥姜絲，沖香味，加湯、下魚塊，放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精，同燒；6、待燒開后，文火燉30分鐘左右，撒香菜段即可上菜。菜品特色此菜甜酸咸辣適宜，湯汁鮮美醇厚，魚肉細嫩可口，肉色潔白如玉

1.鱘魚洗凈，身上劃開幾刀。蔥切段，姜切片，鋪盤中，放入鱘魚，抹料酒、鹽，劃開的部位放上姜片，腌制30分鐘。2.鍋中放水，水開后，放入盛有魚的盤子，大火蒸制10分鐘。蒸好后倒掉一部分水，把姜片和蔥去掉。然后放上蔥絲。3.鍋中放油，燒熱后淋在魚身上，最后淋些蒸魚豉油即可

中華鱘魚可以清蒸，可以紅燒，給大家介紹一種醬香中華鱘魚的做法：把去魚頭后的魚肉、魚骨切成小塊，用料酒、生姜和適量的鹽腌上一個小時，沖洗干凈；2.把生姜、大蒜、辣椒切碎；3.起油鍋，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香；4.倒入魚塊；5.翻炒至魚塊兩邊略有金黃；6.倒入料酒；7.再加入適量的黃豆醬；8.再加入適量的醬油；9.加入沒過魚塊的清水；10.三分鐘后轉小火煮十分鐘；11.再加入醋適量；12.撒上香蔥即可起鍋了。中華鱘介紹：體長平均約40厘米，最長達130厘米，體重最高達600千克，體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，并能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩。