二七德化街在鄭州二七廣場德化街口有一家百年老店——老蔡記，這個百年老店以蒸餃、餛飩名聞鄭州，味美價廉，當(dāng)年堪似鄭州的“五星級”，是大家宴請賓朋，老友聚會的首選地。很高興回答這個問題，我是【小吃貨筆記】菜饃顧名思義就是在饃中間加入了蔬菜，吃的時候就著大蒜，比吃不加菜的饃味道好很多，由于菜饃屬于主食，在北方是相當(dāng)受歡迎的，我一個河南的朋友他的主食除了饅頭，基本上就是饃。

1、鄭州哪里賣方城鍋盔？

展開全部文房瑰寶中國五大名硯之一的黃石硯，始創(chuàng)于漢代，盛于宋代，古代大書法家米芾、黃庭堅，當(dāng)代大書法家啟功等曾揮毫潑墨，予以高度贊譽。1993年，方城黃石硯榮獲國際中國書畫博覽會金獎；1994年參加中國名硯展覽，榮獲石質(zhì)、工藝雙項金獎；1995年被國家輕工部列為名牌產(chǎn)品，并列為國家級禮品饋贈國際友人，

方城已開發(fā)近百種新型產(chǎn)品，年產(chǎn)精品硯臺5萬方，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)26個省市和日本、美國、香港、臺港等10多個國家和地區(qū)。方城燴面是一道漢族面食小吃，在方城的歷史并不長，據(jù)方城做燴面最早的一批燴面師傅所說，方城燴面起源在八十年代初期，師承于鄭州燴面，但是“青出于藍而勝于藍”，聰明的燴面師傅們結(jié)合著方城的特色——回族較多，從而羊肉資源豐富，進而在鄭州燴面的基礎(chǔ)上摸索改進形成今天的豫南特色美食——方城燴面。

博望鍋盔是河南省傳統(tǒng)的漢族小吃，筋香柔韌，絲毫沒有夾生的感覺。它是用發(fā)酵面、干面反復(fù)盤揉，做成盾牌形狀上鍋炕，待兩面凝結(jié)后，把數(shù)個鍋盔疊立起來放在鍋內(nèi)，不加水，用文火蒸烤至熟，烤好的鍋盔不焦不糊，具有生面的顏色、熟饃的味道。它重約2-2.5公斤，直徑1尺（33厘米）有余，雖然厚達到2寸（0.6厘米），用刀切開顏色好像生面一樣，但吃起來筋香柔韌，絲毫沒有夾生的感覺。

2、鄭州凌晨三四點哪里還有路邊擺攤賣灌湯包和餛飩的？

鄭州的深夜食堂會有，但是因為已經(jīng)進入冬季，路邊擺攤賣灌湯包和餛飩的地方，估計都關(guān)門了，雖然夜市的餛飩包子很有情懷，為什么不早點去吃呢，如果想吃正宗的灌湯包和餛飩，小編可以給大家推薦幾家特色的老店鋪，上海恩記湯包人均消費：24元地址：東三街這家湯包店在黃河路黃河路與東三街交叉口向南100米路西，店面不大，門頭很簡單，白色的底上寫著紅色的上海恩記湯包幾個字。

鮮肉馬蹄湯包想想都流口水，鮮肉蝦仁，整顆蝦仁在里頭，雖然包子里整顆蝦仁很常見，除了包子，他們家還有餛飩、桂花酒釀圓子、桂花大湯圓黑芝麻滾燙香甜，最近還推出了一個蛋餃湯。玲瓏坊蟹黃湯包人均消費：30元地址：省體育館附近位于健康路的玲瓏坊相信大家也不陌生，按照鄭州的口味來說會有一點點的偏甜，他們家最出名的當(dāng)然是蟹粉包了，面皮很勁道，咬下去湯汁四溢，香而不膩，恰到好處。

蟹黃湯包外形很好看，上面點綴著蟹黃，不過第一籠蒸的時間差了一點點，褶子的地方有些生。馨提示，因為包子里面有海鮮，所以要趁熱吃哦，開封老一樓灌湯包人均消費：20元地址：鄭州西元國際這家開封老一樓灌湯包環(huán)境很簡陋，雖然比不上正宗的開封包子，但是吃著也挺美，色香味俱佳，而且價格也實惠。灌湯包子做的很好，皮薄油多，湯汁鮮美，用筷子一夾好像流油似的，端上來的餛飩做的也不錯，紫菜比較提味兒，喝完身上很暖和，

海豫樓灌湯包人均消費：58元地址：百盛后面清真第一籠！這家賣了19年的老字號湯包！店里招牌當(dāng)然要數(shù)經(jīng)典秘制羊肉湯包，湯包一籠10個，量很足，一個人來吃的話基本夠吃飽的了。冒著香氣上桌，女生吃的時候可以先咬開一個小口，湯汁就會順著小口流入嘴巴，那香甜簡直讓人回味無窮，京都老蔡記人均消費：40元地址：二七德化街在鄭州二七廣場德化街口有一家百年老店——老蔡記，這個百年老店以蒸餃、餛飩名聞鄭州，味美價廉，當(dāng)年堪似鄭州的“五星級”，是大家宴請賓朋，老友聚會的首選地。

3、北方人是不是都吃菜饃？菜饃怎么做？

北方人是不是都吃菜饃？菜饃怎么做？很高興回答這個問題，我是【小吃貨筆記】菜饃顧名思義就是在饃中間加入了蔬菜，吃的時候就著大蒜，比吃不加菜的饃味道好很多，由于菜饃屬于主食，在北方是相當(dāng)受歡迎的，我一個河南的朋友他的主食除了饅頭，基本上就是饃，但是如果問是不是所有的北方人都愛吃菜饃，北方地域太廣，這個問題我不好回答，比如說我認識的陜西人，就是以面條為主食。