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本文目錄一覽

1，山芹菜營養功效及怎么吃
2，山芹的做法大全山芹怎么做好吃
3，山芹菜的特征
4，山芹菜吃了有什么好處
5，山芹和芹菜什么區別
6，山芹菜有什么營養

1，山芹菜營養功效及怎么吃

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血等功效。

山芹菜涼拌、炒食、制餡、腌制都可以~

山芹菜營養功效及怎么吃

2，山芹的做法大全山芹怎么做好吃

主料：山芹菜 (500克) 、土豆 (3個)調料：蒜瓣 (5個) 、尖椒 (2個)、香菜 (2棵)、鹽 (適量)、糖 (適量)、醋 (適量) 、調鮮醬油 (適量)、香油 (適量)步驟：1、山芹菜摘凈，土豆洗凈切絲。2、山芹菜、土豆焯水。3、尖椒切圈或條狀，蒜瓣切末，香菜切段。上述調料放小碗里調勻。4、倒入調好的醬汁，蒜末，尖椒條拌勻。淋少許香油，香菜。5、擺盤，上桌。

山芹的做法大全山芹怎么做好吃

3，山芹菜的特征

山芹又名山芹菜、大葉芹、短果回芹，為多年生草本植物。高50-100厘米，根圓錐形，有分枝，黃褐色，為傘形科大葉芹屬植物。中國遼寧、吉林、黑龍江等省山區針闊葉混交林、雜木林下、溝谷濕地均有分布。山芹菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、鹽酸、鈣鐵磷等，有散寒解表、祛濕止痛、還具有降血壓、助消化等保健功效的作用。

1、熱油煸香姜和蒜，放入切成段的芹菜，炒熟，放入鹽入味后，盛到盤子旁邊備用 2、把香菇像切魷魚一樣，切成花刀，這樣容易入味 3、鍋里放入熱油，倒入香菇，加入適量生抽，倒入少量水，再加入白糖

僅僅貌似芹菜，并無芹菜味

山芹菜的特征

4，山芹菜吃了有什么好處

天天吃了，老山芹身體沒毛病關注我，它是一種非常好的食物。

山芹菜涼拌、炒食、制餡、腌制都可以~

山芹菜的功效與作用1.山芹菜其實就是一種山野菜，現在已經有很多人種植老山芹了，而且老山芹的價格都是很高的，山芹菜是一種營養價值是特的一種蔬菜，老山芹的維生素C特別的豐富，老山芹可以涼拌、炒食、制餡、腌漬都是特別的不錯的。2.山芹菜的維生素A，C和蛋白質、脂肪、糖的含量都是很高的，所以說我們可以多吃一些老山芹，同時老山芹還可以用來治療風濕性關節炎，老山芹對于腰膝酸痛以及頭痛等癥都是有很好的治療作用的，老山芹還可以祛風除濕，止痛。3.山芹菜的全析株都是可以入藥的，同時老山芹是一種甘辛，性涼的一種食物，吃老山芹還有很好的退熱解毒的潮濕用，還可以清潔血液，老山芹是可以降低血糖和降壓的。4.山芹菜可以讓人們的身體變得強壯起來，同時也可以抗疲勞，也可以抗輻射，老山芹是一種很不錯的減肥益智的一種食物。

5，山芹和芹菜什么區別

芹菜高的營養價值，芹菜本身有很多的種類，一般可以分為芹菜和西芹。芹菜和山芹在外觀的區別不大，都是芹菜的形狀，當然可以通過芹菜枝干的飽滿程度的進行相應的區分。我們可以通過葉子的細微差別來進行辨別，山芹相對來說有更多的菱角，而且看起來層次感也會更足，山芹的葉子是成針狀的，這主要是與其生長環境有關系。芹菜和山芹的營養價值都非常的高，相對來說，山芹在營養價值上面有其獨特的作用，可以幫助治療感冒癥狀，同時可以預防風濕和關節疼痛，相對來說，山芹的藥用價值會比芹菜的藥用價值更高。

西芹有一種特殊的味道,略像藥味,所以我們那邊又叫它藥芹,西芹比粗,莖葉都是是碧綠色的,普通的芹菜比較細,下半莖部是白色的,葉子和上半部分是綠色的. 芹菜為傘形科草本植物。味辛、甘，性涼，清熱平肝，有健胃，降壓等功效。主要含黃酮類、揮發油、甘露醇、環己六醇、維生及煙酸等。原產地中海沿岸，原名西芹。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，其中磷和鈣的含量較高。常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，具香味，能促進食欲。

6，山芹菜有什么營養

山芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從山芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。山芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。山芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。山芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。山芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化,神經衰弱患者亦有輔助治療作用。山芹菜的葉、莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對預防痛風有較好效果。山芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。