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1，海蜇如何做法
2，海蜇有哪些做法
3，海蜇的做法
4，海蜇的吃法

1，海蜇如何做法

拌海蜇頭的做法菜系及功效：私家菜工藝：熗拌海蜇頭的制作材料：主料：海蜇頭200克調料：花生油10克,大蔥10克,白砂糖5克,醬油5克拌海蜇頭的特色：鮮嫩味美，清爽適口。拌海蜇頭的做法： 1. 海蜇頭放清水中漂去沙質，在水中浸泡12個小時； 2. 然后撕成小塊，反復清洗，撈出瀝水，放入盤中； 3. 蔥去根洗凈，切成蔥花； 4. 蔥花放在海蜇頭盤內，并加入白糖拌勻； 5. 炒鍋置火燒熱，倒入花生油，油燒沸澆在海蜇上； 6. 用干凈筷子拌勻即可食用。食物相克海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

海蜇如何做法

2，海蜇有哪些做法

2、番茄海蜇: 燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥。而后，添加已洗凈切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3-4秒。再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時，即可食用。具有清香味濃、營養豐富的特點。 3、甜酸海蜇: 將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊(數量約為海蜇的25%左右)，用少量精細搓一下，脫除水分，再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋里浸1-2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。 4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻后食用。

海蜇有哪些做法

3，海蜇的做法

清蒸

☆ 主料海蜇 300g ☆ 配料黃瓜絲50g香菜5g ☆ 輔料李錦記一品鮮特級醬油30ml李錦記純香芝麻油10ml醋20ml食鹽少許制作步驟 1. 準備好所需食材。 2. 海蜇放入清水浸泡5-6小時洗去泥沙。 3. 海蜇切小塊備用。 4. 黃瓜切絲墊底，香菜嫩葉少許。加入李錦記一品鮮特級醬油。 5. 加入李錦記純香芝麻油拌勻即可。

不能加熱，其他的你自己隨意就行了。

加蒜泥、香油、白菜心、簡單又好吃。

銀芽拌海蜇皮材料海蜇皮、綠豆芽。配料紅尖椒、香菜梗、蒜末。調料鹽、味精、糖、醋、香油、蔥油。做法1．將海蜇切成細絲，清水沖洗，去除鹽味待用。 2．綠豆芽掐頭去尾，洗凈。用開水輕輕燙過投涼待用。 3．紅尖椒切成絲，加入香菜梗，蒜末、蜇絲、銀芽加入調料(如上)拌勻即可。海蜇蔬菜湯用料海蜇200克，菠菜100克，濕淀粉、精鹽、姜片、味精、香油各適量。做法1、海蜇切片，用溫水泡洗干凈。 2、菠菜擇洗干凈，切成段。 3、炒鍋上火，放入適量水燒開，用濕淀粉勾芡，下入菠菜段、海蜇片、精鹽、姜片燒沸，加味精、香油調味，倒入湯碗內即成。海蜇拌木耳材料木耳，海蜇，料酒，鹽，雞精，蔥花，蒜末，糖做法1.海蜇泡半天以上，反復洗凈至去掉鹽分。 2.木耳泡發撕成小片，水燒沸后把木耳放入竄水撈出。 3.木耳與海蜇放入容器，加各種調味拌成想要的味道。蜀香海蜇材料海蜇頭100克。調料純凈水100克，糖50克，味精50克，花椒粉5克，胡椒粉5克，生抽500克，老抽10克，香醋5克，紅油10克。做法1、將海蜇頭片成0.2厘米厚的薄片，片好的海蟄頭先用清水浸泡10分鐘，再沖洗三遍去掉澀味和咸味后撈出，控干水分待用。 2、將純凈水、糖、味精、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、香醋調成汁待用。 3、將海蜇頭裝盤淋上2中的汁和紅油即可。心里美拌海蟄皮材料海蟄皮,紅心蘿卜,蔥,生抽,醋,麻油,熟芝麻做法1:海蟄皮清水里泡發,反復搓洗去泥沙,入開水中稍燙數十秒立刻撈出,冷水沖洗,切絲,浸在冷水中片刻,擠掉水分裝盤 2:紅心蘿卜(心里美)去皮洗凈切絲裝盤 3:放蔥,生抽,醋,麻油,芝麻,拌勻即可

海蜇的做法

4，海蜇的吃法

海蜇又稱水母，捕撈加工后，稱其帽狀傘體為海蜇皮或白皮子，其口腕及觸手為海蜇頭。海蜇味咸，性平，能化痰軟堅，平肝解毒。海蜇含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、尼克酸、碘、膽堿等，具有降血壓、擴張血管等作用。這里介紹幾種我常用的海蜇的烹調方法⒈涼拌海蜇:取三礬海蜇皮，放入清水浸泡4～8小時，再充分清洗，而后切成細絲，用冷開水洗滌2～3次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是:佐餐酒肴，清涼可口。 ⒉番茄海蜇:把鍋燒熱，鍋內放素油，將經過浸泡、充分漂洗干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥。而后加入已洗凈切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3～4秒。再加少量水淀粉勾芡，炒拌均勻，即可食用。特點：清香味濃、營養豐富。 ⒊甜酸海蜇:將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成細條狀 (數量約為海蜇的25%左右)。海蜇切成細條，用清水揉搓清洗3～4次，瀝去水分，然后放入調好的糖醋汁里浸1～2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉勾芡，起鍋即成。特點：口味清涼，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻后食用。5.海蜇炒肉：將海蜇切成薄片，用清水漂洗2～3次，瀝干水分，用八成開熱油一燙；瘦豬肉片掛蛋清、粉團糊，以油滑熟。烹鍋后，投放海蜇略炒，速放入肉片，用水淀粉勾芡，拌入少許胡椒粉、香油。特點；鮮脆可口，是下酒的美味。6.海蜇涼粉：將鮮活的海蜇去頭，切成一塊塊方子，每塊一斤左右，浸泡在冷水里，稍加點醋，時間不少于2小時，主要目的是去除腥味，然后將浸泡過的海蜇切成1cm大小的方丁，加適量的米醋、麻油、細鹽、味精、大蒜末、香菜末拌勻，其口感非常美妙。我的多，加分小弟在此謝過

香灼海蜇的做法原料：海蜇絲、大蔥、姜調料：橄欖油、香油、鹽、糖、醋、生抽、雞精做法：1、海蜇絲冷開水洗凈，瀝干水分2、蔥姜切絲，熱鍋倒油，放蔥姜絲，爆香，加少許鹽、糖、醋、生抽調成酸甜口味，滴香油，最后撒雞精3、熱油淋海蜇絲上，拌均勻即可tips:1、海蜇切記不能用熱水煮或燙，容易縮2、大蔥比香蔥更適合. 拌海蜇頭的做法菜系及功效：私家菜工藝：熗拌海蜇頭的制作材料：主料：海蜇頭200克調料：花生油10克,大蔥10克,白砂糖5克,醬油5克拌海蜇頭的特色：鮮嫩味美，清爽適口。拌海蜇頭的做法： 1. 海蜇頭放清水中漂去沙質，在水中浸泡12個小時；2. 然后撕成小塊，反復清洗，撈出瀝水，放入盤中；3. 蔥去根洗凈，切成蔥花；4. 蔥花放在海蜇頭盤內，并加入白糖拌勻；5. 炒鍋置火燒熱，倒入花生油，油燒沸澆在海蜇上；6. 用干凈筷子拌勻即可食用。食物相克海蜇頭：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。炒海蜇【所屬菜系】閩菜【原料】海蜇（十二兩）、紅蘿卜（半個）、蔥（兩棵）、麻油（半茶匙）、芫茜（少許）、配料：白醋（四兩）、糖、鹽、芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉【制作過程】１、海蜇洗凈，浸兩天（經常換水），切絲，滴干水份，泡嫩油盛起，滴去油份。２、紅蘿卜去皮切幼絲，芫茜洗凈，蔥切段。３、慢火煮滾煮料，凍后放入紅蘿卜絲配一小時，滴干圍放碟邊．４、燒熱鑊，改慢火，下油半湯匙煮滾芡汁料，放入海蜇、蔥段、芫茜及麻油兜勻，盛于紅蘿卜絲上即成。

⒈涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時，再充分洗除，而后切成細絲，用冷開水洗滌 1－2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是：佐餐酒肴，清涼可口。 ⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥，而后，添加已洗凈切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒 3－4秒，再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時，即可食用。具有清香味濃、營養豐富的特點。 ⒊甜酸海蜇：將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊（數量約為海蜇的 25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗 1－2次，瀝去水分，放在糖醋里浸 1－2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻后食用。洗的時候可以用冷水但是一定要加淹泡會兒,再清洗就可以了.

絕對手打字請你看看我這個答案行不行。我是正宗的沿海城市長大得我們這里吃海蜇皮一般涼拌得菜比較多而且涼拌得海蜇夏天吃起來能解熱去火~~~~很不錯所以強烈建議你吃涼拌得~~~絕對不會拉肚子！！！！！！你可以先把海蜇用自來水泡2個小時左右，因為海蜇皮很咸，這樣泡的好處是，可以把鹽分降低很多做法很簡單取出泡好的海蜇皮切絲或者切段，然后把大蒜剝皮搗爛（就是蒜泥）然后可以和黃瓜或者白菜心（就是大白菜最里面的那一塊很嫩得地方）加入蒜泥白芝麻（加不加均可）老醋白糖適當的鹽味精還香菜末涼拌即可。（這里推薦味精不要用雞精）

海蜇的四種吃法 1、涼拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除，而后切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是:佐餐酒肴，清涼可口。 2、番茄海蜇: 燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥。而后，添加已洗凈切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3-4秒。再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時，即可食用。具有清香味濃、營養豐富的特點。 3、甜酸海蜇: 將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊(數量約為海蜇的25%左右)，用少量精細搓一下，脫除水分，再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋里浸1-2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。 4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻后食用。

海蜇的四種吃法 ⒈涼拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小時，再充分洗除，而后切成細絲，用冷開水洗滌 1－2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是：佐餐酒肴，清涼可口。 ⒉番茄海蜇：燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥，而后，添加已洗凈切成片狀的番茄（或番茄醬），旺火快炒 3－4秒，再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時，即可食用。具有清香味濃、營養豐富的特點。 ⒊甜酸海蜇：將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊（數量約為海蜇的 25％左右），用少量精鹽搓一下，脫除水分，再用水沖洗 1－2次，瀝去水分，放在糖醋里浸 1－2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。 ⒋松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻后食用。