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1，金華火腿應該怎么做

選至上等豬腿（一般有一個標準，比如要肥瘦均勻的前腿是最好的），然后撒鹽、風干，不斷重復曬干腌制最后就會成了金華火腿還有一些是商家的秘密，我們就不太清楚了大概就是這樣

金華火腿應該怎么做

2，金華火腿怎么做才好吃

教您金華火腿怎么做，如何做金華火腿才好吃 1. 火腿用開水泡洗，開水冷了即換，反復5次，然后上蒸籠蒸約2小時，取出，以布包好，用重物壓平后切成長方塊包起冷凍。 2. 白蘿卜去皮，切成長方摺頁片狀(即切片時，一刀切斷，一刀不斷)，蒜苗切斜片，備用。 3. 取出火腿，切成1厘米*3厘米長的片狀，將火腿片與蒜苗分置白蘿卜摺頁中央即成。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

金華火腿怎么做才好吃

3，金華火腿的吃法

注意事項:1、火腿不能當主菜，只是調味料而已。所以千萬不要切大塊當肉吃。2、切忌炒食，也切忌用醬油、辣椒、茴香、桂皮等調味品。這些濃味會沖淡或壓倒火腿特有的清香。3、火腿切片時，要越薄越好，不能順著肉的纖維切，要橫著把纖維切斷，否則就會感到肉老而塞牙。------------------------------------------------食用方法食用火腿，首行要懂得火腿的一般處理常識，如不懂或疏于處理，會嚴重影響火腿的色、香、味，甚至令人厭食。特別是斬下一塊火腿后，必須先將肉面褐色的發醇保護層仔細地批切掉；皮面先用粗紙揩拭，再用溫水刷洗干凈。清洗即將食用的整只火腿，溫水中可泡入少量堿面，洗后再用清水沖洗。火腿皮如暫不食用，啟暫且可仍留在原腿上，先不切下。金華火腿除做菜肴的主、輔料外，還是制作羹的理想鮮料。“火腿鴿子湯”、“火腿竹蓀湯”、“火腿鳳爪湯”、“火茸蝦球湯”、“火肚佛手湯”、“海棠火腿湯”、“火茸魚丸湯”、“火肉花生湯”、“鮮花酸辣湯”、“金腿金粟羹”、“火腿黃魚羹”、“火腿海參羹”、“西湖莼菜湯”（雞火莼菜湯），以及家常的 “火腿冬瓜湯”、“火腿白菜湯”，等等，多達數百種。火腿湯菜制作方便，鮮美可口，芳香清雅，健脾開胃，素有“火腿熬湯，垂涎流芳”之譽。此外，制作調味用的高級清湯（頂湯），火腿更是主要的鮮味原料。事實上，不少菜肴原料、高檔名食，如海參、熊掌、魚翅、駝掌、蹄筋、猴頭菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至沒有什么滋味，與火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同燒煮，才鮮香入味，相得益彰。金華火腿是腌臘肉制品，含有一定的鹽分，因此烹調制作火腿菜點，要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用紅燒、干燒、醬炙、鹵制等方法。同樣，在這類菜肴中，亦不應配用火腿。烹調以火腿為主的菜，一般忌用醬油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各種色素，否則會改變或失去火腿的特有風味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以減咸增鮮，如用葡萄酒則更為理想。火腿菜除少數特殊風味的菜品，如“拔絲火腿”、“火夾魚”、“裹炸火香肉”及煎、貼的火腿菜外，一般不宜掛糊、上漿、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以盡量保持火腿保持火腿獨特的色、香、味、形。另外，牛、羊肉類菜肴，除 “扒燒牛筋”及全羊席中的“火腿紅燒羊皮”等特殊菜品外，習慣上很少與火腿搭配組成菜品。

那就是可以在下方便面的時候,切一點.還有在做湯的時候切一點.

把火腿切薄片，放飯鍋上清蒸也不錯，可以試試。

真棒!

洗凈后切薄片，與厚蘿卜片（塊）、少許姜片、大蔥節煮成一鍋，切記不可放胡椒、花椒、鹽、味精、雞精，待最后煮好起鍋前嘗味，如越淡可適當加鹽，鮮味越淡可加少許雞精調節

用嘴

金華火腿的吃法