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1，中國的四大菜系分別指川什么粵淮揚

中國的四大菜系分別指川、（A）、粵、淮揚?A魯 B浙 C湘 D蘇

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中國的四大菜系分別指川什么粵淮揚

2，新M哪里的牌照

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3，淮揚菜的介紹

淮揚菜是中國漢族八大菜系之一，以揚州菜（維揚菜）為主、淮安菜為輔。揚州、淮安是國家歷史文化名城。淮揚菜系指以揚州府和淮安府為中心的淮揚地域性菜系，形成于揚州、淮安等地區(qū)。淮揚菜，始于春秋，興于隋唐，盛于明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽。淮揚菜選料嚴謹、因材施藝；制作精細、風格雅麗；追求本味、清鮮平和。淮揚菜十分講究刀工，刀功比較精細，尤以瓜雕享譽四方。菜品形態(tài)精致，滋味醇和；在烹飪上則善用火候，講究火功，擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒；原料多以水產為主，注重鮮活，口味平和，清鮮而略帶甜味。著名菜肴有揚州炒飯、清燉蟹粉獅子頭、大煮干絲、三套鴨、軟兜長魚、水晶肴肉、松鼠鱖魚、梁溪脆鱔等。其菜品細致精美，格調高雅。

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4，淮海指的是哪里

淮海區(qū)域是指我國江蘇、山東、河南、安徽四省的接壤地區(qū)，它包括20個地市（江蘇：徐州、連云港、淮安、宿遷、鹽城。山東：棗莊、濟寧、泰安、萊蕪、日照、臨沂、菏澤。河南：開封、商丘、周口。安徽：蚌埠、淮北、宿州、阜陽、亳州），它東瀕大海、西接中原、北扼齊魯、南抵江淮，面積22.5萬平方公里，人口1.4億，是我國人口最稠密的區(qū)域，與東部的其他地區(qū)相比，淮海區(qū)域仍欠發(fā)達。它包括徐州、蚌埠等鐵路樞紐和連云港、日照等海港。它的開發(fā)事關億萬人民的生活。

2001年修訂版《新華詞典》：淮海指以徐州為中心的淮河以北及連云港（舊稱海州）以西的地區(qū)。包括蘇、皖、豫、魯四省的各一部分。肯定不是指淮河/海河流域，這兩條河離得太遠了。樓上雖然沒引用地理辭典等權威資料，但回答的范圍也是正確的。

5，淮揚是中國古代什么的別稱

　　廣義的淮揚地區(qū)包括淮河中下游、揚子江地區(qū)，包括南京、淮安、揚州、鎮(zhèn)江、鹽城、泰州等地，該地區(qū)位于長江南北，緊挨京杭大運河，從地理上看是連接南北西東的重要交通樞紐，在飲食、方言、風俗等方面較為接近。且自古以來就是富庶的魚米之鄉(xiāng)。　　狹義的淮揚指指漢為臨淮、廣陵二郡、唐、宋為楚、揚二州、元代為淮安、揚州二路、明清為淮安、揚州二府、今天的淮安、揚州二市，兩地歷史上長期處于同一行政區(qū)劃中。　　康熙九年（1670）置淮揚道，駐淮安府，領淮安府、揚州府、徐州；十五年（1676）徐州另屬；　　雍正二年增領海州、通州、邳州；　　雍正八年（1730）更名淮揚海道，通州另屬；十一年（1733）邳州降；　　乾隆八年（1743）淮安府桃源縣另屬，并與淮徐海道同理海州事務；　　乾隆五十七年（1792）移駐清河縣；　　嘉慶七年（1802）淮安府桃原縣、海州來屬；　　乾隆十六年（1811）海州、淮安府安東縣、阜寧縣、桃源縣運河，以北另屬，更名淮揚道；　　咸豐十年（1860）裁；同治四年(1865)復置淮揚河務道，駐清河縣，領淮安、揚州二府；　　清承明制，領淮安、揚州二府地，清乾隆二十五年（公元1760年）淮揚道治所移至清河縣治清江浦，　　民國江蘇全省劃為五道，淮陰縣為淮揚道治駐地，治淮陰縣，轄淮陰、淮安、泗陽、漣水、阜寧、鹽城、江都、儀徵、東臺、興化、泰、高郵、寶應十三縣。

6，五湖四海是指哪五湖哪四海

五湖四海泛指全國各地，有時也用來比喻團結在一起。五湖一般指洞庭湖、鄱陽湖、太湖、巢湖、洪澤湖；四海指渤海、黃海、東海和南海。五湖四海是我國古代流傳下來的一個成語，常用來泛指我國各地，有時也用來比喻團結在一起。那么，你知道“五湖四海”的來歷和具體指的是哪里嗎？“五湖四海”最早是分開來說的，即單獨的“五湖”、“四海”。“五湖”見于《周禮·夏官·職方氏》：“東南曰揚州......其川三江，其浸五湖。”“四海”見于《爾雅·釋地》：“七戎、六蠻、九夷、八狄形，總而言之，謂之四海。”及《論語·顏淵》：“四海之內皆兄弟也。”從唐宋時期起，“五湖四海”開始連起來當作一個成語。古代稱之的“五湖”、“四海”一說，反映了歷史上人們對地理范圍、湖海水域的一種認知。實際上，古代與現代所說的五湖四海是有所區(qū)別的。“五湖”的說法在歷史上主要分為兩種：一種認為太湖（在今江蘇省）為五湖；一種認為是太湖加上附近的四湖為五湖。而今天我們所說的五湖指的是洞庭湖、鄱陽湖、太湖、巢湖、洪澤湖，這也是我國著名的五大淡水湖。歷史上對于“五湖”的爭議還不算大，而對于“四海”一詞則有各種各樣的說法。四海指的是環(huán)繞在我國四周的海，也就是說，四海就是東、南、西、北四海。這樣一來，我國自古也自稱為“海內”，而對其他國家和地區(qū)則稱為“海外”，這種說法一直沿用至今。我國現在有四海：渤海、黃海、東海、南海。但是，在古代，四海所指的和今天的四海也是大不相同。今天的渤海，在先秦時代叫作北海。據《左傳·僖公四年》記載，齊國打算要討伐楚國，楚王得知后便派人向齊桓公說：“君處北海，寡人處南海，惟是風馬牛不相及也。”由此可知，在春秋戰(zhàn)國時期，齊國北部的渤海被稱作北海。并且，在漢代時期，漢朝也曾在渤海西側的地方設置了北海郡。今天的黃海，因處于黃海下游的東邊，在古代被稱為東海。據《孟子·離婁》記載：“太公避紂，居東海之濱。”這里所說的東海指的就是今天的山東省莒縣東的黃海。《越絕書》（記載古代吳越地方史的雜史）記載：“勾踐伐吳霸關東從瑯邪臺起觀臺，臺周七里，川望東海。”瑯邪在今黃海之濱的山東諸城東南。根據上面兩段記載，我們可知，古代所指的東海，實際上就是今天的黃海。在秦漢時期，山東郯城及江蘇海州一帶的黃海之濱還設置了東海郡。今天的東海海域，在古代時曾被稱為南海。這是因為在先秦時代，北方諸國把荊楚之地視為南方蠻夷，并把吳越一帶的海域稱為南海。根據前面的記載，楚王自己也承認楚國地處南海。在《史記·秦始皇本紀》中，也記載了秦始皇“上會稽、祭大禹、望于南海。”會稽是秦朝時設置的郡，郡治在吳縣（今江蘇蘇州），因此，在秦朝時，所稱的南海就是我們今天的東海。公元前214年，大秦帝國的兵鋒所指，統一了嶺南地區(qū)，并在那里設置了南海郡，所以，最晚從秦代開始，古代所稱的南海已相當于今天的南海。“四海”中最難確定位置就是西海了，因為我國的東、南兩面臨海，所以古代的東海、南海很容易確定，但西海和北海就不是那么確定的了。《古今圖書集成·山川典·海部》概括地指出：“從古皆言四海，而西海、北海遠莫可尋，傳者亦鮮確據。”北海雖然在先秦時代指的是今天的渤海，但是從漢代以后，由于疆土范圍不斷地拓展，北海變成了今天的貝加爾湖（位于今俄羅斯西伯利亞地區(qū)南部）。即使到了元代，科學家郭守敬進行大規(guī)模的地理測量時，其北海測點的地理位置就在今貝加爾湖以北的下通古斯卡河下游地區(qū)。至于古代所指的“西海”的位置就更加無法確定了，因為，在不同的歷史時期，西海所指的位置完全不同。西海有時指的是青海湖、羅布泊、博斯騰湖、咸湖、波斯灣，有時甚至是指遠在西方的紅海、地中海。總之，古代所稱的“五湖四海”的具體地理位置隨著時代不同而有變化，但是其代表的意義卻并未改變：四海之內皆兄弟也！