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1，什么是烹調

簡單地說，烹調就是對食物加熱，就是把生的食物原料加熱成熟食，使食物在加熱過程中發生一系列的物理和化學變化。這些變化包括食物凝固、軟化、溶解等等。調就是調味，在食物加熱過程中，同時加入所需調味品，使食物變成佳肴。烹調二字連在一起的意思是：將食物加熱，同時加入不同的調味料，使食物原料變成成品，變成人們喜愛的菜肴及各種食品。　　烹調有許多方法，最常用的有炸、煮、炒、煎、煨、燉及烤等；調味料種類繁多，由于各地飲食習慣不同，所用調味料也不一樣。大家習慣用的有蔥、蒜、姜、酒、糖、油、鹽、醬油、醋、淀粉、八角、花椒、胡椒及味精等。不同地烹調方法，加入不同的調味料，即使是同一種菜，也可做出多種味道不同的菜肴來。

什么是烹調

2，什么是烹調

烹就是煎`炸`悶`燉`鋦`炒`煨`燒`蒸，鹵。通常在這過程都加了調味的。調就是調料調涼拌`調汁好象燒豬用的上皮水`烤鴨用的漿料都是咯。因為在做的過程中加了調料所以就叫烹調咯

烹就加熱,調就是調喂

捉飯

烹調是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程。　　其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。　　烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴；　　調就是調味，通過調制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態美觀。

樓上的說的很專業！“烹就加熱,調就是調喂”. 但我認為烹調就是做美食，把無味的食物加工為美好的食物

什么是烹調

3，什么是烹調

烹調的意思就是：加熱中調味

烹調是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴；調就是調味，通過調制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態美觀。　烹調是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程。　　其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。　　烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴；　　調就是調味，通過調制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態美觀。　　烹調就是對食物加熱，就是把生的食物原料加熱成熟食，使食物在加熱過程中發生一系列的物理和化學變化。這些變化包括食物凝固、軟化、溶解等等。　　調就是調味，在食物加熱過程中，同時加入所需調味品，使食物變成佳肴。　　烹調二字連在一起的意思是：將食物加熱，同時加入不同的調味料，使食物原料變成成品，變成人們喜愛的菜肴及各種食品。　　烹調是指將可食性的動植物、菌類等原料進行粗細加工、熱處理及科學地投放調味品等烹制菜肴的過程。　　烹調有許多方法，最常用的有炸、煮、炒、煎、煨、燉及烤等；　　調味料種類繁多，由于各地飲食習慣不同，所用調味料也不一樣。大家習慣用的有蔥、蒜、姜、酒、糖、油、鹽、醬油、醋、淀粉、八角、花椒、胡椒及味精等。　　不同地烹調方法，加入不同的調味料，即使是同一種菜，也可做出多種味道不同的菜肴來。

烹是煮熟的意思，調是調味道

什么是烹調

4，烹調是什么意思

烹調是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程，其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴；調就是調味，通過調制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態美觀。

烹飪，又稱烹調，指的是將食物處理制作為餐點的方法。一個好的菜肴，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿意，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。中文中廣義的烹飪，可泛指料理與烹煮等意，較無明確分野。日語中與烹飪同義的“料理”一詞也常在中文地區使用，而“料理”又可指“菜肴”、“菜色”等意

“烹”就是煮的意思，“飪”是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品；廣義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治凈，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利于吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調制生食。烹調是指將可食性的動植物、菌類等原料進行粗細加工、熱處理及科學地投放調味品等烹制菜肴的過程。烹調與烹飪的區別在于：烹調是單指制作菜肴而言，烹飪則是包含菜肴和主食的整個飯菜制作。烹調是通過加熱和調制，將加工，切配好的烹飪原料熟制成菜肴的操作過程。其包含兩個主要內容：一個是烹，另一個是調。烹就是加熱，通過加熱的方法將烹飪原料制成菜肴；調就是調味，通過調制，使菜肴滋味可口，色澤誘人，形態美觀。 or烹調就是對食物加熱，就是把生的食物原料加熱成熟食，使食物在加熱過程中發生一系列的物理和化學變化。這些變化包括食物凝固、軟化、溶解等等。調就是調味，在食物加熱過程中，同時加入所需調味品，使食物變成佳肴。烹調二字連在一起的意思是：將食物加熱，同時加入不同的調味料，使食物原料變成成品，變成人們喜愛的菜肴及各種食品。烹調有許多方法，最常用的有炸、煮、炒、煎、煨、燉及烤等；調味料種類繁多，由于各地飲食習慣不同，所用調味料也不一樣。大家習慣用的有蔥、蒜、姜、酒、糖、油、鹽、醬油、醋、淀粉、八角、花椒、胡椒及味精等。不同地烹調方法，加入不同的調味料，即使是同一種菜，也可做出多種味道不同的菜

烹是通假字亨是加熱成熟的意思調是調味加一起就是...明白了吧

http://baike.baidu.com/view/52957.htm