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1，菠菜怎么做才好吃啊

菜名】菠菜炒雞蛋　【所屬菜系】浙菜　【特點】色彩鮮艷,清淡可口. 【原料】　菠菜300克，雞蛋3個，鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、香油各適量。【制作過程】　1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段，放入開水中燙一下，撈出后用涼水浸一下待用；將雞蛋加鹽在碗中打散。 2、炒鍋置旺火上，將油燒熱，倒入雞蛋炒熟，盛出待用。 3、炒鍋再燒熱，放油，下蔥姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、鹽，煸炒至菠菜斷生，然后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加味精、香油炒勻出鍋。

火鍋啊..或者就是直接抄抄... 不過最好都先用開水燙一下..不然很澀嘴的..

下火鍋！

菠菜怎么做才好吃啊

2，菠菜怎么做好吃

配料：菠菜400克、水發(fā)銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。特色：鮮咸適口，蒜味濃郁。操作： 1.將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成鹵汁。 2.取鍋加水冼凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、蔥姜絲，倒入調味鹵汁，拌勻即成。菠菜是不用油燒的，如果你燒的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入鍋時的油溫！蒜蓉菠菜做法：1）菠菜洗凈，瀝干，蒜切成小顆粒的蓉狀 2）鍋中放入油，下蒜蓉煸出香味后，再加入菠菜，翻炒幾下，然后加鹽，味精繼續(xù)翻炒即可呵呵！很簡單省事的一道小菜吧，相信你會喜歡！

菠菜怎么做好吃

3，菠菜怎么做好吃

最好吃，其實是因人而異的，看你喜歡哪種了。我個人最喜歡的是涼拌，也就是先用開水汆一下菠菜，立刻撈出來放到涼水里，涼下后撈出擰干切碎，放微量的鹽，鹽一定要少放，因為還要放醋和微量雞精、麻油等他們都含有鹽，為了顏色漂亮，還可以放一點點姜絲。需要注意的是，涼拌以后馬上食用味道最好。如果吃辣椒，放一點點辣椒油味道更佳。像燙火鍋的做法就不需要我贅述了吧。只要牢記，一定不要燙太過了，否則不僅不好吃，一點兒營養(yǎng)也沒有。

我覺得菠菜單獨炒最好吃放點白芝麻你試驗下或者用菠菜拌毛蜆子

我自己常做的，簡單的：菠菜雞蛋湯步驟：1、菠菜洗凈入油鍋爆炒30秒，放鹽。去澀味。 2、加冷水，大火煮至水開。 3、放入打散的雞蛋，中火至水開，調味即可出鍋。還有網上一些，比較簡單的： 1、菠菜牛肉羹原料：　　主料：菠菜4兩（約160克），牛肉6兩（約240克），上湯3杯，蛋白2只量。配料：調味料：糖、鹽各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4湯匙。芡汁料：生粉、開水各2湯匙。　　制作過程：　　1、菠菜洗凈切碎，牛肉用味料拌勻。2、煮滾上湯，加入牛肉煮約一分鐘，加入菠菜再煮滾。3、把芡汁料攪勻慢慢倒入湯內，煮至微稠，加入打勻的蛋白攪勻試味即成。 2、菠菜沙拉　　特點：　　酸香微辣，清鮮利口。　　原料：　　菠菜1.5分斤，煮雞蛋500克，蔥頭末150克，醋油沙司。　　制作過程：　　1、制出醋油沙司：將兩個熟蛋黃搓碎，用籮過入盆內，放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精鹽、5克味精，用勺仔細地攪勻，使蛋黃成泥，再陸續(xù)倒入生菜油100克，隨倒隨攪，一點點攪開。然后倒入50克醋精，攪勻，調好味，即可過籮裝入干凈的瓶內，加蓋保存。使用時，可把瓶子晃動一下再往外倒。醋油沙司，也稱法國沙司。 2、菠菜摘洗干凈，用開水燙一下，切成碎段，堆在盤中央成山丘形。 3、煮雞蛋去皮，用繩線割切成6瓣，碼在菠菜上二分之一，其余圍盤邊，蔥頭末加醋油沙司攪勻，澆在菠菜上，即可 3、蒜泥菠菜　　特點：　　鮮咸適口，蒜味濃郁。　　原料：　　菠菜400克、水發(fā)銀耳50克，蒜頭50克、蔥、姜、醋、精鹽、香油、味精各適量。　　制作過程：　　1.將菠菜摘老葉，去根，洗凈，切寸段：蒜頭去皮，搗成蒜泥；蔥，姜切絲：醋香油，精鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻，調成鹵汁。 2.取鍋加水冼凈，放入菠菜段稍焯一下，撈出，過涼，用手擠去水分放盤內，加銀耳、蔥姜絲，倒入調味鹵汁，拌勻即成。 4、腐竹拌菠菜　　特點：　　清香爽口，營養(yǎng)豐富，佐酒下飯勻可。　　原料：　　菠菜250克，水發(fā)腐竹150克，花椒油15克，味精2克，精鹽5克，姜末少許。　　制作過程：　　1.腐竹用沸水泡洗干凈，再放入沸水中稍煮一下，用涼水過涼，擠干水切成4厘米長段，加花椒油7.5克，精鹽5克，味精1克拌勻，碼在盤內。 2.菠菜擇洗干凈，放入沸水內稍燙，撈出用涼水過涼，擠干，切成3厘米長段，加入 5、菠菜羹　　原料：　　主料：菠菜12兩（約480克），清雞湯2杯，生粉2湯匙，雞蛋白2只量，金華火腿茸、生油各1湯匙。配料：調味料：麻油1茶匙，糖1/2茶匙，鹽適量，胡椒粉少許。　　制作過程：　　1、菠菜去梗留葉，放入滾水中氽一下，立即取出，放在筲箕內，用冷水沖至涼透，擠干水，捏成厚塊狀，先切成細條，再切成小粒，粗剁數下使成茸。2、深鍋內燒熱油一湯匙，放入雞湯及一杯水，加蓋，以大火煲滾后加入菠菜、1/2湯匙金華火腿茸及調味料，加蓋至再煲滾，用二湯匙清水調勻生粉水，加入湯內。3、熄火后，于湯內攪入蛋白，再撒上余下之火腿茸供食。參考資料：～～咦呀～～自己經驗＋網上整理，轉載請注明！

用開水燙一下.再擠一下水份,切成碎碎的.再放些香菜,拌著吃.也可以放點花生,也要壓碎碎的..

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