我自己簡(jiǎn)單的做法分享給你，首先準(zhǔn)備干煸土豆絲的用料。土豆是我的最愛，今天我就分享一款超簡(jiǎn)單的干煸土豆絲，家庭版一學(xué)就會(huì)，土豆干辣椒花椒蔥姜孜然粉淀粉干煸土豆絲的做法步驟步驟1土豆洗凈去皮切粗條，大概4mm-5mm，用清水漂著，多漂幾次，然后瀝干水分。
1、怎么做干煸土豆絲？
土豆是我的最愛，今天我就分享一款超簡(jiǎn)單的干煸土豆絲，家庭版一學(xué)就會(huì)。食材：土豆佐料：鹽、十三香1、土豆洗干凈去皮，切成薄片，再切成細(xì)絲、這時(shí)候就是考驗(yàn)刀工的時(shí)候了，盡量切薄切細(xì)，如果刀工不行，就用擦網(wǎng)擦成細(xì)絲，因?yàn)榍刑至司筒缓贸尚停?、把切好的土豆絲放入一個(gè)大碗中，加入適量的鹽和13香調(diào)味，鹽要比平時(shí)炒土豆絲的量少一點(diǎn)，拌勻靜置15分鐘左右，待土豆絲變軟，有出水即可。
3、鍋燒熱放油刷勻，下入土豆絲，翻炒至七八成熟關(guān)小火定型，4、定型后開中火，慢慢煎至焦黃翻面，期間要不停推動(dòng)土豆絲或用鍋晃動(dòng)土豆絲，以免變焦或受熱不均勻，翻的時(shí)候要注意用兩個(gè)鏟子墊在下面，迅速翻過，不然容易散掉不成形。5、兩面煎至金黃出鍋裝盤，撒上蔥花即可食用，也可以根據(jù)自己的口味撒上辣椒面或孜然粉，還可以放番茄醬和沙拉醬等，
2、干煸土豆絲是如何烹飪的？
我自己簡(jiǎn)單的做法分享給你，首先準(zhǔn)備干煸土豆絲的用料:土豆干辣椒花椒蔥姜孜然粉淀粉干煸土豆絲的做法步驟步驟1土豆洗凈去皮切粗條，大概4mm-5mm，用清水漂著，多漂幾次，然后瀝干水分。均勻抓上淀粉備用步驟2干辣椒斜剪成段，姜切絲，蔥切花備用步驟3把抓上淀粉的土豆下油鍋炸至金黃，撈起，稍微晾涼之后再入鍋復(fù)炸一次，瀝干油，撈起備用步驟4鍋中坐少許油，或者將就炸土豆的油，小火燒至三分熱，下辣椒段，花椒，姜蒜煸炒出香味步驟5倒入炸好的土豆絲，翻炒均勻步驟6調(diào)入適量的鹽和孜然粉，撒入蔥花，翻炒均勻就可以盛盤小提示:我雖然用復(fù)炸的方式，可是起鍋的時(shí)候還脆的土豆，稍微放置一會(huì)后也會(huì)變軟，雖不會(huì)粘連在一起，但是也不算成功。
