1、炒鍋入多油（可以用橄欖油），將雞蛋滑炒，凝固后裝出2、炒鍋再入少油，油熱后將蔥姜碎、番茄塊放入煸炒，這里一定注意要用油將番茄塊焙軟如果顏色不是太紅潤，也可以加一些番茄醬進去3、番茄紅汁出現時，再放入土豆條，加入少水蓋上鍋蓋將土豆條煮軟4、倒入雞蛋合炒，有盆友喜歡鹵汁拌飯的話，就再掀一些熱水，加鹽煮滾后出鍋，撒上青蒜碎烹飪技巧編輯小朋友也是比較喜愛些酸酸的開胃菜，這道四季皆宜的番茄土豆炒雞蛋，算是我的看家菜牛油拌飯是哪里的特色,說到牛油拌飯，先介紹一下牛油吧,中國也有類似做法，叫做豬油拌飯，就是把牛油換成豬油而已,所謂的牛油拌飯，就是在熱米飯里埋入一小塊牛油，然后加入幾滴醬油，攪拌均勻之后吃。

說到牛油拌飯，先介紹一下牛油吧。從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油。牛油是飲食中一種最健康的食物。牛油可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病?？梢约尤朊骖愔破分?，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等復發之患。同時牛油也富含很多維生素，是不可多得的食材。所謂的牛油拌飯，就是在熱米飯里埋入一小塊牛油，然后加入幾滴醬油，攪拌均勻之后吃。中國也有類似做法，叫做豬油拌飯，就是把牛油換成豬油而已。米飯摻和了醬油的咸鮮和豬油牛油的油香，便容易下咽，不需要什么下飯小菜了。只要是動物油脂，其主要成分就是飽和脂肪酸，如果食用過多，會引起血脂過高，那么也代表心血管疾病的風險提高，所以不建議過多食用

做法：炒口味：酸甜味難度：新手嘗試人數：3人份準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘做法編輯1、番茄洗凈切小塊；土豆去皮洗凈切小條；雞蛋敲入碗中加少許黃酒和鹽打勻。1、炒鍋入多油（可以用橄欖油），將雞蛋滑炒，凝固后裝出2、炒鍋再入少油，油熱后將蔥姜碎、番茄塊放入煸炒，這里一定注意要用油將番茄塊焙軟如果顏色不是太紅潤，也可以加一些番茄醬進去3、番茄紅汁出現時，再放入土豆條，加入少水蓋上鍋蓋將土豆條煮軟4、倒入雞蛋合炒，有盆友喜歡鹵汁拌飯的話，就再掀一些熱水，加鹽煮滾后出鍋，撒上青蒜碎烹飪技巧編輯小朋友也是比較喜愛些酸酸的開胃菜，這道四季皆宜的番茄土豆炒雞蛋，算是我的看家。