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本文目錄一覽

1，白蘿卜怎么做最好吃
2，白蘿卜的做法大全
3，白蘿卜怎么做好吃啊
4，白蘿卜整個腌制方法
5，蘿卜的做法
6，白蘿卜的做法
7，白羅卜怎么做好吃
8，白蘿卜怎么做

1，白蘿卜怎么做最好吃

我覺得，白蘿卜切成絲，用糖和醋拌著吃最好吃。夏天的時候，要是在冰箱里冷凍一下，拿出來吃。那又酸，又甜，又脆，又微微有點辣的感覺，簡直是蓋了。

白蘿卜怎么做最好吃

2，白蘿卜的做法大全

白蘿卜的做法大全如下：一、開胃蘿卜。食材：蘿卜、梨汁兒、香蔥、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精。做法：1、準備一個嫩嫩的水水的蘿卜，修去外皮，洗干凈控干水備用。2、控干水的蘿卜均勻的切成小方塊，放入適量的鹽腌漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝干。3、香蔥切段，姜蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用。4、取一個梨，洗干凈切小塊。5、把梨放進榨汁機去汁。6、取糯米粉，不用太多。7、把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，姜末，蒜末，梨汁兒制成調味醬。8、這就是蝦醬哦，韓國超市淘寶都有，韓國很多涼拌菜都會用到它。9、將調料放入控干水的蘿卜中，放入適量的蝦醬。10、徹底的和調料攪拌均勻。11、將腌好的蘿卜塊放入干凈的瓶子中腌制兩天左右就可以吃啦。二、鮮蘿卜卷。主料：白蘿卜(250克)、豬肉餡(400克)。調料：香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、姜末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、干淀粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)。制作步驟：1、原料備好。2、香菇、香蔥和紅椒洗凈，切成末。3、放入肉餡中。4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥姜末、少許干淀粉。5、攪拌均勻，和成餡備用。6、白蘿卜去皮洗凈，切成薄片。7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝干水分。8、把調好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷。9、碼入盤中。10、將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，開鍋后蒸7-8分鐘取出。11、在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末。12、然后澆上熱油熗出香味即可。

白蘿卜的做法大全

3，白蘿卜怎么做好吃啊

白蘿卜是個好東西,我個人很喜歡吃,說幾種我喜歡吃的做法哦! 1.做成酸辣蘿卜條. 做法:先將蘿卜冼干凈,不要削皮,等水干后,將蘿卜切成條狀,不要太粗,女生小拇指大小就可以了,然后在陽光下曬成半干狀,可根據自己的喜好曬制,曬干些就沒那么酸,然后將事先準備好的鹽,辣椒,老姜,少量植物油,與蘿卜條拌好,在密封的容器里放置7天左右(最好放在壇子里,壇沿要保持水分,做出來的蘿卜條就很脆,很爽口!),這樣做出來的蘿卜條很好吃,可以在吃面條,吃飯的時候用來開胃,下飯. 2.將白蘿卜切成塊狀用來燉排骨,做法就不說了 3.白蘿卜絲燉魚頭,很鮮甜的的一道菜. 4.清炒白蘿卜絲,放點姜絲和紅辣椒,味道不錯的好像還有很種做法,可以自己去嘗試!希望我喜歡的你能喜歡!呵呵

白蘿卜怎么做好吃啊

4，白蘿卜整個腌制方法

方法：蘿卜洗凈，晾曬1到2天；在壇子里加入一些老壇鹽水，將蘿卜一層一層的放入；每兩層后撒一次高度白酒和泡菜鹽；蘿卜與鹽的比例為10斤蘿卜6兩鹽；蘿卜裝滿壇子后，最上面再灑滿酒，再薄薄的撒上一層鹽，將其蓋住，最后蓋上蓋，摻上壇涎水，就ok了。壇涎水不能干，否則，蘿卜就壞了

主料：白蘿卜 1500克輔料：紅辣椒 50克調料：鹽 20克花椒 5克辣椒(紅、尖、干) 10克甜面醬 20克各適量酸甜蘿卜的做法： 1.白蘿卜洗凈，切成1厘米見方的塊，紅辣椒摘把洗凈，干辣椒搌碎成細面炒后再舂細后使用。 2.取玻璃缸一個裝入冷開水2000克，放入鹽、花椒、蘿卜、紅辣椒泡數小時，下糖精1克調和后，即可裝盤。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小時)。 3.撈出蘿卜后放入盤中，撒上干辣椒面，淋上甜面醬即可。

5，蘿卜的做法

推薦兩種做法：一、蘿卜燒排骨1.蘿卜洗凈后去皮，切成小塊。2.鍋中加水，水沸騰后把排骨倒進去，加一些酒，煮兩分鐘后盛出。3.用熱水把煮過的排骨洗干凈，瀝干待用。4.鍋里放油，油熱后把冰糖放進去，炒到冰糖融化，再加入排骨。5.排骨炒到顏色變成金黃后，加一些醬油和酒，再加些姜，炒到能聞出香味，加入熱水。6.水燒開后，關火盛出。7.倒到砂鍋里，加入切好的蘿卜，燉一小時。8.加鹽和味精，放些蔥花就可以了。二、炸蘿卜丸子1.蘿卜洗凈后切成絲，蔥和姜切碎。2.鍋里煮好開水，把蘿卜絲放進去燙兩分鐘，撈出來用冷水沖一遍，放盤子里瀝干。3.將蘿卜絲切碎，加一些鹽腌三分鐘。4.取干凈的紗布，把蘿卜碎包起來，用力把蘿卜碎里的水分擠出。5.蘿卜碎中加些蔥和姜，再加入雞蛋和面粉混勻，讓蘿卜都粘上面糊。6.將混好的蘿卜糊分成多個小丸子。7.鍋中下油，把丸子放到鍋里炸。8.丸子炸到表面變成焦黃色后撈出即可。

1.清炒白蘿卜: 1.白蘿卜洗凈干凈去皮從中間切斷。 2.將白蘿卜切成薄片,再切成細絲。 3.切完整后的白蘿卜絲。 4.辣椒沖洗干凈切成和白蘿卜絲均等的絲,姜也切成絲備用。蔥花切碎。 5.炒鍋置油燒至3...2.腌白蘿卜: 1.白蘿卜削皮洗干凈。 2.把蘿卜晾干水分切成片。 3.把青辣椒和紅辣椒切段。 4.把所有食材放入盆中,...3.糖醋白蘿卜4.紅燒蘿卜

6，白蘿卜的做法

涼拌白蘿卜　　原料：　　大長白蘿卜，蔥，蒜，花椒粒，白醋，鹽，味精。　　做法：　　1.白蘿卜洗凈切絲，放入開水中焯幾分鐘，除去白蘿卜的澀味，蔥、蒜切末備用；　　2.炒鍋燒熱放油，油熱后放入花椒粒，澆在備好的蔥末、蒜末、白蘿卜條上，調入白醋、鹽拌勻即可。　　特點：　　鮮脆爽口，做法簡單。溜炒白蘿卜 1.蘿卜煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片淀粉加水適量調勻成水淀粉備用。 2.雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。 3.花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。

糖醋蘿卜條： 1、蘿卜削皮切成3cm厚的段。削去上下兩圈棱角，以防煮時裂開。四季豆、小米椒切碎。 2、蘿卜入水中火煮20分鐘，煮時可用竹簽扎小洞。煮至透心即可。 3、油鍋下姜蒜米、肉餡翻炒，加入生抽、老抽，肉餡變色放入四季豆、小米椒碎，炒香后加少許清水煮開成肉醬。 4、將肉醬淋在擺好盤的蘿卜塊上。蘿卜肉厚多汁，咸鮮微辣的肉醬烘托出蘿卜的甘甜，去油佳品蘿卜抹去了肉餡的油膩。蛋香蘿卜絲做法將蘿卜洗凈，去皮，切絲，加少許鹽、味精腌制；雞蛋磕入碗中，打散，再倒入少許溫水、少許鹽打成蛋花。做法： 1.炒鍋燒熱，倒入油燒至七成熱，將蘿卜絲放入翻炒。 2.待蘿卜絲將熟時，撒入蔥花并馬上淋入蛋花，炒撒后，放入味精調味即可。

清炒、醋溜、清燉、紅燒都不錯。必要時加上豬肉、牛肉或者排骨之類的葷菜搭配。還可以做火鍋料。

麻辣蘿卜絲【主料】：蘿卜500克，辣椒油1湯匙。【輔料】：香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。【制作方法】 1、將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。 2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。

7，白羅卜怎么做好吃

廣式蘿卜糕【主料】：自發粉3杯、白蘿卜900克、臘肉（或香腸）200克、海米2大匙.【輔料】：鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許.【制作方法】1.自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。2.蘿卜去皮刨絲；臘肉或香腸切丁；海米泡軟切碎。3.用3大匙油炒香海米及臘肉（或香腸）后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調入鹽、胡椒粉、味精。4.待燒開時，將自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。5.取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。6.放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。鳳凰蘿卜【主料】：雞肉30克、白蘿卜200克、紅蘿卜10克、蔥2克。【輔料】：花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。【制作方法】1、雞肉剁成茸，紅、白蘿卜去皮切成圓片。 2、鍋內加清水燒開，先放入紅、白蘿卜煮到剛熟倒出待用。 3、燒鍋下油，放入雞茸、蘿卜、鹽、味精、白糖、雞精粉炒至熟透，然后出鍋撒上蔥花即成。麻辣蘿卜絲【主料】：蘿卜500克，辣椒油1湯匙。【輔料】：香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。【制作方法】1、將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。大蒜煮蘿卜【主料】：白蘿卜12兩（約480克），青蒜8兩（約320克），油豆腐8塊.【輔料】：水1杯，生抽、生抽各適量。【制作方法】1、蘿卜去皮切大件，氽水留用；青蒜洗凈，去外葉后切段；油豆腐切開。2、燒熱二湯匙油，燒香青蒜段，放入蘿卜件加清水，加蓋，用慢火煮約十分鐘。3、將油豆腐放入再煮約五分鐘，用少許生抽調味。酸辣蘿卜絲【主料】：白蘿卜300克。【輔料】：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。【制作方法】1、將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，腌5分鐘，擠干水分；青蒜擇洗干凈，切成3厘米長的粗絲；姜去皮洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切段。2、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。白蘿卜燒墨斗魚配料: 原料：白蘿卜250克、墨斗魚150克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、蔥10克、姜 10克。調料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉。－ ·操作: 1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。2、墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用。3、鍋內放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味后勾芡，即可。大蒜蘿卜汁配料：生大蒜頭3個（30克），生蘿卜30克，冰糖適量。制法：大蒜去皮，蘿卜洗凈，切碎，加少量冷開水，搗爛取汁，加冰糖少許。藥用：每日早、晚分飲。說明：解毒抗癌、降脂；對高血脂癥及癌癥的防治有療效。白蘿卜肉餅配料：砂仁10克，豬瘦肉50克，面粉150克，白蘿卜100克，蔥花、精鹽、味精、姜末、麻油等調料皆適量。制法：把洗凈的白蘿卜切成細絲，放進鍋里，加少許油略煸炒至五成熟，撈出。砂仁碾成末。豬瘦肉洗凈后去掉筋膜，剁成肉泥，與蘿卜絲拌勻，添加砂仁末、蔥花、姜末、鹽、味精和麻油，拌勻成餡。把1/3面粉用開水燙熟，其他2/3面粉中加進溫水，與燙面一起揉成軟硬適中的面團，搟成薄餅，把蘿卜餡包進，做成夾心餅。把蘿卜餅放在刷過油的盤內，放進烤箱或微波爐，烤熟后取出，澆上麻油即可。藥用：當點心食用，用量自愿。說明：消食化積、補氣開胃；對貧血、慢性胃炎有療效。奶湯草魚. 原料: 草魚1條(共約800克)凈白蘿卜200克. 調料:植物油30克,鹽3克,胡椒粉1克,味精1克,料酒10克,蔥片8克,姜片4克,醋20克,姜未10克,香油2克. 做法: 草魚去鱗去鰓及內臟,洗凈控水備用.白蘿卜洗凈去皮,切成細絲,醋,姜未,香油放在一小碗中,做姜醋汁.鍋上火,放水燒沸,焯白蘿卜絲,以除去異味,撈出凈水,另起鍋,放入油燒熱,煎草魚至二面均淺黃,加水或雞湯,大火燒沸后加蔥,姜,料酒,蓋蓋煮至湯汁奶白,加入白蘿卜,鹽,胡椒粉,繼續煮至魚,白蘿卜成熟即可,用姜醋汁蘸食白蘿卜三鮮湯關于蘿卜，民間流傳著“冬令滋補小人參”的說法，可見冬季常吃蘿卜有益健康。蘿卜不僅品種各異、營養豐富，吃法也是多樣的，可以煮湯、涼拌，也可以紅燒、腌制，有的還可以生吃。本期為大家推薦廚星李娜，她烹制的白蘿卜三鮮湯，同樣是一道色鮮味美的家常靚湯。原料準備：主料：白蘿卜、腐皮蝦肉卷、茶樹菇、紅棗、姜配料：白胡椒粉、淀粉、料酒、鹽、蛋清 “冬吃蘿卜夏吃姜”，白蘿卜富含鈣質和維生素c，具有促進消化、消炎、抗癌及解毒作用，因此拿它做主湯料，對身體有很好的滋補作用。李娜提醒說，買白蘿卜的時候，要挑水分充足的那種，這樣煮起湯來才夠味兒。茶樹菇、紅棗和姜這些都是方便易得的食材，至于腐皮蝦肉卷，超市里也可以買到，李娜說，如果親自動手制作，也不是很難。先把蝦仁用刀背拍成泥，在蝦肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和鹽，再和上雞蛋清攪勻。如果手邊恰好有胡蘿卜、青豆之類的現成食料，還可以將之切碎，一起拌入蝦肉泥中，不僅顏色好看，還可以增加口感。用熱水把腐皮泡開，接著將之攤開，放入雜糅的蝦肉泥，把兩邊腐皮向中間折疊，將蝦肉泥裹成一長條腐皮卷，然后用刀將腐皮卷橫切成一塊一塊的就成了。烹制過程：煮湯的過程還是比較簡單的，李娜說，只要把握各種原料的煮熟時間，按先后順序依次放入就可以了。先在爐上燒開一鍋水，放入茶樹菇、紅棗和姜，10分鐘后放入切塊的白蘿卜。約摸20分鐘后白蘿卜剛被煮熟，改用中小火再煮10分鐘，直至將白蘿卜徹底煮透煮酥。腐皮蝦肉卷易熟，所以最后放入，5分鐘后在湯里加少許鹽，就可以起鍋了。如果喜歡吃辣，還可依據個人口味在湯里放上一點點辣椒。后記：冬天是最適宜喝湯的季節。在寒冷的天氣里，呷上一口熱氣騰騰的白蘿卜湯，不但齒頰生津，胃里也很愜意，渾身一下子變得暖烘烘的。如果恰好一個人在家，煮上這么一道口味鮮美、營養豐富的暖湯，連別的菜都可以省了，直接泡湯下飯，不亦快哉！《大珠小珠落玉盤》記得趙麗蓉演的小品《打工奇遇》中有一道菜，菜名叫做“群英薈萃”，也就是“蘿卜開會”。趙麗蓉與鞏漢林的表演至今令人叫絕，非常精彩。今天做的這道菜用的雖然不是“宮廷”蘿卜，但做出來卻有一種珠圓玉潤的感覺，口感清淡，色澤艷麗。故而叫做《大珠小珠落玉盤》。主料：白蘿卜半根，胡蘿卜一根，濰坊青蘿卜一根，萵筍半根配料：小蔥幾根，鹽、味精、胡椒粉制作方法： 1。將全部主料削去外皮備用。 2。用挖球器將各種主料挖成球形。 3。鍋內加水燒開，放入球形主料，煮3分鐘。 4。撈出立即用自來水沖涼，然后浸在加冰的冷水中，以保持鮮艷的顏色，并在水中加入鹽、味精，浸泡大約1----2小時入味。 5。小蔥切碎放入小碗中，并用熱油澆入，成為蔥花油。 6。將入味的各種主料擺入盤中。 7。上面澆入做好的蔥油這道菜就做好了。關鍵：焯好的主料一定要放入冰水中，才會保持艷麗的色澤。瘦身食譜：白蘿卜燒墨斗魚原料：白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜調料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉做法： 1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。 2、墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用。 3、鍋內放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味后勾芡，即可。

白蘿卜是最普通的大眾蔬菜，可以切成片、絲、丁，素炒、葷炒都可以，素炒可以加適量醬油或醋，也可同時加醬油和醋，一般以炒成出鍋前加比較好；葷炒即和豬肉或牛肉同炒，一般只加醬油不加醋，葷炒時先將蘿卜炒熟出鍋，再將肉炒熟后加入已炒熟的蘿卜，翻炒攪拌片刻就可以了。可加適量花椒顆粒或花椒粉。還可以加適量紅椒調味和配色。

8，白蘿卜怎么做

廣式蘿卜糕【主　　料】：自發粉3杯、白蘿卜900克、臘肉（或香腸）200克、海米2大匙. 【輔　　料】：鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許. 【制作方法】 1.自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿。 2.蘿卜去皮刨絲；臘肉或香腸切丁；海米泡軟切碎。 3.用3大匙油炒香海米及臘肉（或香腸）后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調入鹽、胡椒粉、味精。 4.待燒開時，將自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀。 5.取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘。 6.放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。鳳凰蘿卜【主　　料】：雞肉30克、白蘿卜200克、紅蘿卜10克、蔥2克。【輔　　料】：花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。【制作方法】 1、雞肉剁成茸，紅、白蘿卜去皮切成圓片。 2、鍋內加清水燒開，先放入紅、白蘿卜煮到剛熟倒出待用。 3、燒鍋下油，放入雞茸、蘿卜、鹽、味精、白糖、雞精粉炒至熟透，然后出鍋撒上蔥花即成。麻辣蘿卜絲【主　　料】：蘿卜500克，辣椒油1湯匙。【輔　　料】：香油1湯匙，醬油10克，鹽、味精、花椒油各適量。【制作方法】 1、將蘿卜洗凈，切成細絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水擠干，把蘿卜絲放入盤中待用。 2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。大蒜煮蘿卜【主　　料】：白蘿卜12兩（約480克），青蒜8兩（約320克），油豆腐8塊. 【輔　　料】：水1杯，生抽、生抽各適量。【制作方法】 1、蘿卜去皮切大件，氽水留用；青蒜洗凈，去外葉后切段；油豆腐切開。 2、燒熱二湯匙油，燒香青蒜段，放入蘿卜件加清水，加蓋，用慢火煮約十分鐘。 3、將油豆腐放入再煮約五分鐘，用少許生抽調味。酸辣蘿卜絲【主　　料】：白蘿卜300克。【輔　　料】：香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。【制作方法】 1、將蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、0.3厘米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，腌5分鐘，擠干水分；青蒜擇洗干凈，切成3厘米長的粗絲；姜去皮洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切段。 2、將蘿卜絲、姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。白蘿卜燒墨斗魚配　　料: 原料：白蘿卜250克、墨斗魚150克、紅尖椒30克、綠尖椒30克、蔥10克、姜 10克。調料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉。－ ·操　　作: 1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。 2、墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用。 3、鍋內放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味后勾芡，即可。大蒜蘿卜汁配料：生大蒜頭3個（30克），生蘿卜30克，冰糖適量。制法：大蒜去皮，蘿卜洗凈，切碎，加少量冷開水，搗爛取汁，加冰糖少許。藥用：每日早、晚分飲。說明：解毒抗癌、降脂；對高血脂癥及癌癥的防治有療效。白蘿卜肉餅配料：砂仁10克，豬瘦肉50克，面粉150克，白蘿卜100克，蔥花、精鹽、味精、姜末、麻油等調料皆適量。制法：把洗凈的白蘿卜切成細絲，放進鍋里，加少許油略煸炒至五成熟，撈出。砂仁碾成末。豬瘦肉洗凈后去掉筋膜，剁成肉泥，與蘿卜絲拌勻，添加砂仁末、蔥花、姜末、鹽、味精和麻油，拌勻成餡。把1/3面粉用開水燙熟，其他2/3面粉中加進溫水，與燙面一起揉成軟硬適中的面團，搟成薄餅，把蘿卜餡包進，做成夾心餅。把蘿卜餅放在刷過油的盤內，放進烤箱或微波爐，烤熟后取出，澆上麻油即可。藥用：當點心食用，用量自愿。說明：消食化積、補氣開胃；對貧血、慢性胃炎有療效。奶湯草魚. 原料: 草魚1條(共約800克)凈白蘿卜200克. 調料:植物油30克,鹽3克,胡椒粉1克,味精1克,料酒10克,蔥片8克,姜片4克,醋20克,姜未10克,香油2克. 做法: 草魚去鱗去鰓及內臟,洗凈控水備用.白蘿卜洗凈去皮,切成細絲,醋,姜未,香油放在一小碗中,做姜醋汁.鍋上火,放水燒沸,焯白蘿卜絲,以除去異味,撈出凈水,另起鍋,放入油燒熱,煎草魚至二面均淺黃,加水或雞湯,大火燒沸后加蔥,姜,料酒,蓋蓋煮至湯汁奶白,加入白蘿卜,鹽,胡椒粉,繼續煮至魚,白蘿卜成熟即可,用姜醋汁蘸食白蘿卜三鮮湯關于蘿卜，民間流傳著“冬令滋補小人參”的說法，可見冬季常吃蘿卜有益健康。蘿卜不僅品種各異、營養豐富，吃法也是多樣的，可以煮湯、涼拌，也可以紅燒、腌制，有的還可以生吃。本期為大家推薦廚星李娜，她烹制的白蘿卜三鮮湯，同樣是一道色鮮味美的家常靚湯。原料準備：主料：白蘿卜、腐皮蝦肉卷、茶樹菇、紅棗、姜配料：白胡椒粉、淀粉、料酒、鹽、蛋清 “冬吃蘿卜夏吃姜”，白蘿卜富含鈣質和維生素c，具有促進消化、消炎、抗癌及解毒作用，因此拿它做主湯料，對身體有很好的滋補作用。李娜提醒說，買白蘿卜的時候，要挑水分充足的那種，這樣煮起湯來才夠味兒。茶樹菇、紅棗和姜這些都是方便易得的食材，至于腐皮蝦肉卷，超市里也可以買到，李娜說，如果親自動手制作，也不是很難。先把蝦仁用刀背拍成泥，在蝦肉泥里加入白胡椒粉、淀粉、料酒和鹽，再和上雞蛋清攪勻。如果手邊恰好有胡蘿卜、青豆之類的現成食料，還可以將之切碎，一起拌入蝦肉泥中，不僅顏色好看，還可以增加口感。用熱水把腐皮泡開，接著將之攤開，放入雜糅的蝦肉泥，把兩邊腐皮向中間折疊，將蝦肉泥裹成一長條腐皮卷，然后用刀將腐皮卷橫切成一塊一塊的就成了。烹制過程：煮湯的過程還是比較簡單的，李娜說，只要把握各種原料的煮熟時間，按先后順序依次放入就可以了。先在爐上燒開一鍋水，放入茶樹菇、紅棗和姜，10分鐘后放入切塊的白蘿卜。約摸20分鐘后白蘿卜剛被煮熟，改用中小火再煮10分鐘，直至將白蘿卜徹底煮透煮酥。腐皮蝦肉卷易熟，所以最后放入，5分鐘后在湯里加少許鹽，就可以起鍋了。如果喜歡吃辣，還可依據個人口味在湯里放上一點點辣椒。后記：冬天是最適宜喝湯的季節。在寒冷的天氣里，呷上一口熱氣騰騰的白蘿卜湯，不但齒頰生津，胃里也很愜意，渾身一下子變得暖烘烘的。如果恰好一個人在家，煮上這么一道口味鮮美、營養豐富的暖湯，連別的菜都可以省了，直接泡湯下飯，不亦快哉！《大珠小珠落玉盤》記得趙麗蓉演的小品《打工奇遇》中有一道菜，菜名叫做“群英薈萃”，也就是“蘿卜開會”。趙麗蓉與鞏漢林的表演至今令人叫絕，非常精彩。今天做的這道菜用的雖然不是“宮廷”蘿卜，但做出來卻有一種珠圓玉潤的感覺，口感清淡，色澤艷麗。故而叫做《大珠小珠落玉盤》。主料：白蘿卜半根，胡蘿卜一根，濰坊青蘿卜一根，萵筍半根配料：小蔥幾根，鹽、味精、胡椒粉制作方法： 1。將全部主料削去外皮備用。 2。用挖球器將各種主料挖成球形。 3。鍋內加水燒開，放入球形主料，煮3分鐘。 4。撈出立即用自來水沖涼，然后浸在加冰的冷水中，以保持鮮艷的顏色，并在水中加入鹽、味精，浸泡大約1----2小時入味。 5。小蔥切碎放入小碗中，并用熱油澆入，成為蔥花油。 6。將入味的各種主料擺入盤中。 7。上面澆入做好的蔥油這道菜就做好了。關鍵：焯好的主料一定要放入冰水中，才會保持艷麗的色澤。瘦身食譜：白蘿卜燒墨斗魚原料：白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜調料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉做法： 1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。 2、墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用。 3、鍋內放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味后勾芡，即可。

蘿卜絲篤帶魚.帶魚洗凈切段，入油鍋炸至金黃；白蘿卜洗凈，切絲，焯水。 2.取一沙鍋，放入蘿卜絲墊底，放上帶魚加其余調料調味，上煲爐篤15分鐘左右，撒上蔥絲、紅椒絲即可。蘿卜絲篤帶魚的制作要訣：調味時胡椒粉多放一點，可減少魚腥味。

可以把它切開用鹽腌30分鐘用水洗凈再吃或者用開水煮下等蘿卜味出來后再把它洗凈再做菜.

燉牛肉