在稻田邊上的小石螺，到底能不能吃。要想石螺容易吸出來，那炒石螺之前需要先尾巴剪掉，洗凈下鍋快炒，然后再加清水進去燉煮一會，這樣就很容易吸出來了，加水燉煮過的石螺也比較入味，螺肉輕輕一嗦就出來了，你好，我是阿杰很高興回答你的問題我從小在海邊長大，見證了大海從富有到貧瘠，小時候海邊魚蝦多的不得了，更別提海螺了，都是現(xiàn)在不行了，凡是雙腿能走到的地方收獲都不會太好，但是撿一盤吃吃還是有的，撿螺要找礁石區(qū)，螺都躲在礁石縫里，要仔細找，撿螺建議帶上手套，因為礁石是都是藤壺很鋒利，一不小心就會割手，還有礁石是都是青苔小心滑倒，撿螺一定要挑大潮退潮的時候去，因為大潮水位會比平時低很多，會有更多的收獲。
1、趕海在哪里撿海螺？
你好，我是阿杰很高興回答你的問題我從小在海邊長大，見證了大海從富有到貧瘠，小時候海邊魚蝦多的不得了，更別提海螺了，都是現(xiàn)在不行了，凡是雙腿能走到的地方收獲都不會太好，但是撿一盤吃吃還是有的，撿螺要找礁石區(qū)，螺都躲在礁石縫里，要仔細找，撿螺建議帶上手套，因為礁石是都是藤壺很鋒利，一不小心就會割手，還有礁石是都是青苔小心滑倒，撿螺一定要挑大潮退潮的時候去，因為大潮水位會比平時低很多，會有更多的收獲。
在稻田邊上的小石螺，到底能不能吃？答案是肯定的，絕對能吃！田螺本身沒有毛病，可是常年生活在野生的環(huán)境下，免不了會攜帶有大量的細菌和寄生蟲，如果高溫消毒得不充分，人吃了后寄生蟲就會在人體內存活，這個只要加工到位，田螺不管是煮還是炒，大火燜煮在四十就40分鐘以上，寄生蟲基本上被殺死，對人體不會有什么危害了。
小趙今天就把田螺有些什么功效，怎么做的才好吃介紹給大家，在田里的田螺，又分大田螺和小田螺，這個在農村的很多地方都有。田螺肉所含的蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、D、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，是人體所需的微量元素，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有很好的食療效果，特別是有水腫和有狐臭的人來說，療效顯著。
因為各地的口味不同，有些能吃辣，有些不能吃辣，有些喜歡濃味，有些喜歡淡一點，做法就有很大的區(qū)別，今天就介紹一道辣的香辣田螺，因為我自己也喜歡吃，味道覺得也還行，當初做燒烤店的時候，也是被點得最多的一道菜品，就分享給大家。香辣田野:田螺500克，干辣椒10克(剪成段)，草果1個(拍扁)，香葉3克，桂皮10克，大蒜10克，小米辣10克(切細)，八角7克，花椒3克，生姜片20克，蔥白15克，
調料:豆瓣醬10克，鹽少許(豆腐醬有鹽，嘗味就再放)，雞精10克，紫蘇10克，生抽20毫升，老抽10毫升，油50克。做法:鍋大火燒熱下油，把姜，蒜瓣，蔥白在鍋里爆香，再下干辣椒、草果、香葉、桂皮、花椒，八角、小米辣，一起炒香，注意不要炒糊了，再轉成小火，放豆瓣醬煸炒均勻。放水(大概三斤水左右)，放處理干凈的田螺下鍋一起燜煮20分鐘，再放雞精，生抽，紫蘇，老抽，鹽就要自己嘗一下，豆瓣醬有鹽，適自己口味而定。
3、石螺怎么炒才能吸出來？
石螺怎么炒才能吸出來？要想石螺容易吸出來，那炒石螺之前需要先尾巴剪掉，洗凈下鍋快炒，然后再加清水進去燉煮一會，這樣就很容易吸出來了，加水燉煮過的石螺也比較入味，螺肉輕輕一嗦就出來了，以前常在外面吃宵夜，點得最多的就是炒粉、炒螺和燒烤了，我看大排檔的師傅炒螺，一般都有這幾個步驟。煮：螺都是提前剪好尾巴，用清水養(yǎng)著的，到要炒的時候就撈出來用，炒螺之前，他會先把螺螄煮一下，加入生姜和料酒，一起煮滾，撈出來，然后用水沖洗，放到籃子里控一下水，
炒：炒的時候就熱鍋冷油，下生姜片、辣椒、蒜瓣炒香，倒入控過水的螺螄快速翻炒，加生抽、食鹽調味，，再放些紫蘇進去，開大火爆炒。燉：石螺猛火爆炒后，再加適量的清水，開大火燉一會，看到水差不多煮干，還有少量的湯汁時，就可以出鍋了，這樣炒出來的螺螄味道夠濃，香辣入味，夾一個螺螄放嘴里輕輕一吸，湯汁、螺肉就一下子吸出來了，好吃入味。
