我也碰到淡奶油如何保存的問題，下面和大家分享幾個我保存淡奶油的經驗。關于淡奶油的保存打發和凍傷拯救）開封使用之后，用濕紙巾擦干口子上殘留的奶油，并用錫紙小心包裹，用夾子夾緊再放入冷藏，我是Tian甜品研究所的店長，做私房烘焙7年多了，很高興來回答這個問題一、奶油的保存1、動物奶油動物奶油比較嬌氣，最佳保存和打發溫度為4-8度，不能冷凍，冷凍之后會成渣油水分離。

1、開封后的奶油、奶酪和黃油如何保存？

我是Tian甜品研究所的店長，做私房烘焙7年多了，很高興來回答這個問題一、奶油的保存1、動物奶油動物奶油比較嬌氣，最佳保存和打發溫度為4-8度，不能冷凍，冷凍之后會成渣油水分離。（可以去看一下我的頭條號文章：關于淡奶油的保存打發和凍傷拯救）開封使用之后，用濕紙巾擦干口子上殘留的奶油，并用錫紙小心包裹，用夾子夾緊再放入冷藏，

盡量少晃動。一般建議三天內食用完畢，如果按這個方法來保存的話，可以延長保質到1周（1周都用不完的話就建議別使用了，動物奶油很容易滋生細菌變質）2、植物奶油植物奶油相對來說好保存，用量比較小的話，可以用密封盒子分裝成一小盒一小盒，直接冷凍即可，使用前拿出來解凍打發二、奶酪1、做pizza的馬蘇里拉奶酪，是可以冷凍保存的。

開封之后做好密封即可2、做芝士蛋糕的奶油奶酪和做提拉米蘇的馬斯卡彭奶酪，則一定不能冷凍哦～奶油奶酪也很容易滋生細菌變質，開封之后最好按量分裝，不要沾水，不要沾油，用干凈的刀切成小塊狀，用保鮮膜仔細包好放冷藏，可以延長保質時間，馬斯卡彭比一般的奶油奶酪質地更稀，用量不大的話最好買小包裝。三、黃油黃油由于水分含量比其他幾個低，因此算是比較好保存的開封之后，大塊的可以分裝，我個人喜歡分個100g-200g一塊，用保鮮膜包好，

2、淡奶油打發黃油剩余奶怎么處理？

淡奶油打發后，剩余的如何保存？淡奶油我喜歡買大瓶的，這樣比較經濟實惠。所以我也碰到淡奶油如何保存的問題，下面和大家分享幾個我保存淡奶油的經驗，1、密封加冷藏：已經開封但暫時不使用的淡奶油，一定要放到冰箱里。避免氧化和細菌滋生，另外由于開口了，還需要再次密封。下面我分享下，前兩天沒用完的淡奶油如何密封的照片2、制作食品多點品種：其實西點中使用淡奶油的食品還是很多的，不要只局限在打發這一項上，

這里我介紹幾個我常常用到淡奶油的食品。面包：面包我家每周最少做三次，面包的配方里可以加淡奶油也可以不加，制作時我喜歡按照比例把適當的水改成淡奶油或者酸奶。這樣做出來的面包特別順滑，口感很好，剩下的做冰淇淋：夏天到了，家家都喜歡備點冰淇淋。淡奶油是冰淇淋的主要食材，而且用量還很大。這是我昨天晚上做的巧克力冰淇淋，這盒就用了350克淡奶油，

飲料，現在流行帶奶蓋的飲料，淡奶油是其中的主要食品，不妨也可以準備一點奶蓋，增加下飲料的品種。3、也有失敗的存儲（千萬不要犯同樣錯誤）冷凍保存有次我為了保質期長點，手殘的把沒用完的淡奶油放入冷凍室保存，結果拿出來無論做什么都是水油分離的狀態，一定要記住，不要放冷凍，不要放冷凍，不要放冷凍。