直接看產(chǎn)品標(biāo)簽，山西老陳醋的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T19777-2013《地理標(biāo)志產(chǎn)品山西老陳醋》，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不是這一個(gè)的不是正宗山西老陳醋?！吧轿骼详惔?a href="/tag/573228.html" target="_blank" class="infotextkey">屬于地理標(biāo)志產(chǎn)品，它有自己的標(biāo)準(zhǔn)（《山西老陳醋》），所有指標(biāo)都符合此標(biāo)準(zhǔn)，才能稱(chēng)為山西老陳醋”山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在該標(biāo)準(zhǔn)頒布后曾指出。

1、哪里能買(mǎi)到正宗的山西醋？

但凡生活在山西的人，大都是愛(ài)吃醋的，這是一個(gè)以醋文明的城市。在本地買(mǎi)的醋基本都是正宗的，區(qū)別的只是廠(chǎng)家、品牌、價(jià)格和有些許不同的口感，其中尤以清徐為最，作為山西乃至全國(guó)的“醋都”，所產(chǎn)食醋都比較地道。如果想要品牌知名度高些的，東湖、水塔、紫林、寧化府，這些老字號(hào)都是不錯(cuò)的，在任意超市都有售賣(mài)，而位于橋頭街的寧化府陳醋，離老遠(yuǎn)就能聞得到香酸濃郁的氣息，逢年過(guò)節(jié)時(shí)，老太原人都會(huì)拿上醋壺排出長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。

2、哪能買(mǎi)到正宗的山西老陳醋？

如果你不是居住在山西，那么可以快速參考一下下面的方法。直接看產(chǎn)品標(biāo)簽，山西老陳醋的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T19777-2013《地理標(biāo)志產(chǎn)品山西老陳醋》，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不是這一個(gè)的不是正宗山西老陳醋，普通釀造食醋的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB18187-2000《釀造食醋》。2019年1月，《消費(fèi)者報(bào)道》向權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)送檢了陳世家、上水井、東湖等3個(gè)品牌，共8款老陳醋產(chǎn)品，

測(cè)試產(chǎn)品測(cè)評(píng)指標(biāo)總酸、不揮發(fā)酸、氨基酸態(tài)氮、還原糖、可溶性無(wú)鹽固形物、總酯陳世家、上水井、東湖等6款老陳醋不正宗同一牌子的陳醋有好幾種，比如水塔老陳醋和水塔山西老陳醋，但消費(fèi)者往往不會(huì)留意到這些細(xì)節(jié)，將兩者混為一談，都認(rèn)為是山西老陳醋。我們還發(fā)現(xiàn)，老陳醋的名稱(chēng)不同，其價(jià)格也有較大差異，比如，陳世家五糧老陳醋（3年陳）為12.8元/瓶，陳世家御方山西老陳醋則是34.6元/瓶，是前者的近3倍。

同一個(gè)品牌，不同的產(chǎn)品名稱(chēng)和標(biāo)識(shí)，真的都是“山西老陳醋”嗎？這背后會(huì)有什么貓膩呢？測(cè)試結(jié)果顯示，上水井手工老陳醋（3年和5年陳）、陳世家五糧老陳醋（3年和5年陳）、東湖精釀老陳醋（3年和5年陳）等6款老陳醋，在總酸、不揮發(fā)酸、氨基酸態(tài)氮、還原糖等多個(gè)指標(biāo)上都與GB19777-2013《山西老陳醋》的標(biāo)準(zhǔn)要求有不少差距，

換句話(huà)說(shuō)，這6款老陳醋產(chǎn)品，即使帶有著名品牌的商標(biāo)，但都不能夠說(shuō)是山西老陳醋，或者只能說(shuō)是不正宗的山西老陳醋。不過(guò)，其結(jié)果滿(mǎn)足《釀造食醋》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，消費(fèi)者可以放心食用，“山西老陳醋屬于地理標(biāo)志產(chǎn)品，它有自己的標(biāo)準(zhǔn)（《山西老陳醋》），所有指標(biāo)都符合此標(biāo)準(zhǔn)，才能稱(chēng)為山西老陳醋”山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)在該標(biāo)準(zhǔn)頒布后曾指出。