杭州小籠包的做法（1）.準備食材。吃過最好吃的小籠包小籠包最為有名的無非就是杭州小籠包，現(xiàn)在大街上我們普遍都可以看到這樣門店的存在，下面我們看看杭州城有哪些比較好吃的包子，當然杭州城這么大，還有許許多多好吃的包子待大家來介紹，雖說壹周君私以為無錫小籠包的口味更勝一籌，但杭州小籠包勝在全國名氣更大，食客眾多（其實都是被嵊州人帶火的，類似青海人賣蘭州拉面）。

1、杭州哪里可以吃到很好吃的小籠包？

雖說壹周君私以為無錫小籠包的口味更勝一籌，但杭州小籠包勝在全國名氣更大，食客眾多（其實都是被嵊州人帶火的，類似青海人賣蘭州拉面）。來到杭州，必來西湖；逛過西湖，必吃“知味觀”小籠不是說知味觀的小籠包味道全杭州最好，只是作為一個百年老店，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”這些傳統(tǒng)名點早已名聲在外啦，當然，還有必點的那一樣——“鮮肉小籠“杭州小籠包其實最早源于北宋的開封府，南宋時期隨著宋室南遷來到江南，經(jīng)過歷代的演變，最后成為了江浙一代的特色小吃，

現(xiàn)如今你在河南地區(qū)還能尋到類似的灌湯包，它就是小籠包的祖宗小籠包最大特色就是皮薄汁水多，最有名氣的品類就是蝦肉小籠，用了清蝦仁和夾心肉、配上豬皮凍制作而成，餡料做好后要放入冰柜片刻，使其油水凝固，再才包裹，蒸熟后的小籠，香氣四溢，慢慢咬上一口，仿佛口腔里充滿了整個春天。除了上面提到的知味觀，杭州另一個名氣在外的老店就是”新豐小吃“，被稱為”便宜到哭“，蝦肉小籠說的就是它家啦，一籠才10塊錢，

雖說也是連鎖店，但每家店水準都保持得差不多，路人緣比起知味觀還是好的多啦（這個是杭州本地人的評價）。除了蝦肉小籠，新豐還有蝦肉餛飩和特味大包，尤其是特味大包，屬于杭州人從小吃到大都不膩味的”老網(wǎng)紅”，如果所在的城市還沒有“鼎泰豐”，你也可以來杭州嘗嘗，有了“米其林星級”的光環(huán)加持，鼎泰豐一到飯點就排成了長龍，大家無非是想嘗一嘗傳說中的頂級“蟹粉小籠”究竟幾何。

2、杭州哪里有最好吃的包子早餐？

說起包子，第一反應是天津的“狗不理”，杭州城的包子全國來說沒什么名氣，畢竟在南方不是吃面食為主。不過杭州城的包子也別有一番風味，生為南方人來說可能會更喜歡本地的包子，下面我們看看杭州城有哪些比較好吃的包子：小楊生煎包子放入油鍋中煎熟，底部煎得金黃色，被賦予了一些烘烤味，又脆又香。生煎包要小口吃，里面的湯汁很燙口，一小口咬破皮在把湯汁吸吮了，然后在品嘗肉餡，配上陳醋，那個滋味，美！新豐小吃新豐小吃里面的東西其實都挺好吃而且價廉物美，

但最有名的還是包子。是最傳統(tǒng)的那種發(fā)酵方法制作的，樣子可能不好看，但面皮有嚼勁，汁水多配上一碗粉絲湯或者小餛飩有種久違的兒時的味道。陳揚蟹黃灌湯包灌湯包，顧名思義最好吃的就是它的湯，肉餡的滋味完全融合到湯汁里。小口破皮，先湯后肉，一個人一籠不夠吃，當然杭州城這么大，還有許許多多好吃的包子待大家來介紹。

3、正宗杭州小籠包怎么做，肉餡的配方是什么？你吃過最好吃的小籠包在哪里？

這個問題我們來分三個步驟回答:1:杭州小籠包的做法（1）.準備食材:面粉300g肉餡250g蔥花:100g料酒20ml姜6g糖15g生抽25ml老母雞湯130ml香油雞精鹽（2）.將豬肉剁碎成餡，蔥花切碎，（3）.面粉放入盆中，將糖加入面粉中，加入適量的開水（溫度控制在70度左右，溫度高容易將面湯死）攪拌成棉絮狀。

（4）.然后開始揉面，直至成面團狀，表面光滑，然后蓋上保鮮膜靜置15分鐘。（5）.將準備好的肉餡，蔥花，鹽，料酒等材料放入盆中攪拌均勻《雞湯在攪拌的過程中分三次加入》，等到肉餡成打鹵狀加入香油即可，（6）.然后我們將醒好的面揉成小劑子，搟成中間后周圍薄的圓皮，包入肉餡，上鍋蒸20分鐘即可出鍋，2.肉餡的配方在第一個問題中我們已經(jīng)顯示出肉餡的配料，將配料按照一定的比例混合好即可。