最好吃是汕頭牛七牛肉丸最出名吧1。走遍廣東各地，還是客家五華的牛肉丸、豬肉丸、鯇魚丸最好吃，食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑）5，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，正宗風味的汕頭牛七牛肉丸從選料到制作都極其講究，不信請來五華縣試一試，在深圳也是一樣，做內丸子第一要很新鮮，第二要勤，快，還要加智慧，說到牛肉丸，會吃懂吃的人都知道廣東梅州五華的牛肉丸、豬肉丸、才是最正宗地道、最好吃。
1、哪里的牛肉丸最出名？
最好吃是汕頭牛七牛肉丸最出名吧1：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。2：牛肉丸作為廣東省潮汕最著名的傳統小食之一，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，正宗風味的汕頭牛七牛肉丸從選料到制作都極其講究。
首先選料上必須是牛后腿包肉及前胸等大塊肉，3：正宗汕頭牛肉丸都是手制的。牛肉去筋后切成塊放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），在片上拍打，硬是將肉打爛，切不可用刀子剁碎，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚翅和味精，繼續再槌10分鐘，握緊拳擠成丸，掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸，
丸子才能彈得起來，入嘴才有脆感，并略聞到脆聲。這便是“潮汕牛七牛肉丸”與別地制作方式不同而產生的奇妙的效果了，扔在地上能蹦起老高，4：食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑）5：現在有牛肉丸進行仿制，但以潮汕本地出產的為正宗。豬肉丸也是這樣制作，仿制一般都用機器，沒有彈力脆感。
潮州牛肉丸Q彈是因為以下幾個因素起到的決定性作用！1、選材，只選用優質新鮮的黃牛腿部肉，并且必須要去掉多余的筋皮。2、捶打，要用重達3公斤的捶刀不停的捶打到肉糜狀態，整個過程要持續3個小時以上！3、煮制。肉糜需要加入各種調味料，抓住肉糜，從虎口處擠出，用勺子順勢一挖，在放入70度左右的熱水中定型煮制！只有遵循這樣的步驟，才能有Q彈筋道的牛肉丸，現在已經有打丸機來代替人工了，但是我還是認為人工捶打的更好吃！另外潮汕牛肉火鍋不僅丸子好，牛肉也很新鮮，而且部位的選擇也很講究！所以很好吃哦，不說了，今天晚上就它了！，
3、潮揭牛肉丸和廣府牛肉丸和客家牛肉丸哪個更好吃？
我特愛吃牛肉，三種牛肉丸我都吃過。平心而論，現時吃的牛肉丸真的不怎樣，廣府牛肉丸松散不說，而且普遍都摻了太多的魚滑，味道不純；潮揭牛肉丸聲名在外，真正彈牙的也不多了，粉頭太重；客家牛肉丸不多見，但牛肉味較濃，而且很彈牙，尤以興寧的為好，走遍廣東各地，還是客家五華的牛肉丸、豬肉丸、鯇魚丸最好吃，不信請來五華縣試一試，在深圳也是一樣，做內丸子第一要很新鮮，第二要勤,快，還要加智慧，說到牛肉丸，會吃懂吃的人都知道廣東梅州五華的牛肉丸、豬肉丸、才是最正宗地道、最好吃。
