（1）頭爐10000-15000（2）本幫菜6500-8000（3）外地爐臺師傅8000-12000（4）頭案（5）6500-9000（6）一般案子在5000-7000（6）荷臺4000起步（7）面點，上什，西點統(tǒng)一6000-80002019年武漢廚師工資交流聯(lián)合會。

1、在武漢做廚師，月工資4000，工資算低的嗎？

2019年武漢廚師工資發(fā)布會:（1）頭爐10000-15000（2）本幫菜6500-8000（3）外地爐臺師傅8000-12000（4）頭案（5）6500-9000（6）一般案子在5000-7000（6）荷臺4000起步（7）面點，上什，西點統(tǒng)一6000-80002019年武漢廚師工資交流聯(lián)合會。

2、湖北菜怎么做？

豆媽是湖北人，從小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜歡各種小炒，蓮藕炒肉絲、青椒炒肉絲、豌豆炒肉絲、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒臘肉、燉臘雞煲等等~▲上圖為香煎魚塊我理解中的湖北菜，整體口感適中，因為它不像四川菜那么多紅油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那樣偏甜，更不像魯菜那樣味重，總而言這，我覺是就是哪兒哪兒的人應該都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才沒那么特別~不過，湖北那么大，不同地方的人做菜還是有很大區(qū)別的，

▲上圖為臘雞煲豆媽并非專業(yè)廚師，對于專業(yè)的湖北菜做法不能給予專業(yè)的解答，只能從自己理解的角度分享一些在隨州老家時，家人會常做的菜。▲上圖為清炒黃瓜片在老家時，家里人炒當季蔬菜時多喜歡清炒，清炒黃瓜、蓮藕、長豆角、茼蒿、小青菜、小白菜，▲上圖為豬油渣炒大白菜父母那一代炒葉子類蔬菜時，喜歡加豬油、豬油渣▲上圖為豆豉炒藕丁湖北蓮藕多，偶爾燉著吃，炒著吃最多。

我小時候常吃的菜就有這道藕丁，咸香下飯，特別惹味，▲上圖為豌豆炒肉絲招待客人時，每樣配菜里都會加上一些肉絲▲上圖為10月1日回家媽媽做的一桌菜不過時代在變，家里人的生活習慣也在慢慢被改變，每次回家也都有新的菜品出現(xiàn)。但總結來說，湖北人喜歡各種小炒，一桌子菜，一大半都是小炒，大火快炒，端上桌都帶著火煙的煙火氣，

3、許多武漢人做涼拌藜蒿又脆又嫩，非常好吃，能請教一下方法嗎？

夏天馬上來了，涼拌菜成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹髁髋洳耍驾餇I養(yǎng)價值高，涼拌也很簡單一.準備主料：藜蒿：500g蒜：50g輔料生抽：20香油：10醋：10味精：10鹽：15二.具體步驟第一步藜蒿擇去葉老梗,掐成小段冼凈.第二步蒜切細粒,生抽,香油,醋,味精調(diào)成汁.第三步鍋內(nèi)水燒開加鹽,放入藜蒿稍焯第四步瀝干裝大碗中,放蒜粒,倒入調(diào)好的味汁拌好裝盤.。