營養師介紹，紫米它具有補血益氣、滋腎養肝、閉宮養陰的功效，特別適合孕婦和康復患者食用,具有非常好的保健作用，是補血益氣的天然佳品，俗稱“紫珠”,紫米粥有一種特殊的香氣,蒸熟后能使碎米恢復，有正骨的作用,黑糯米的制作方法有很多種，但最常用來做粥，比如用椰汁和冰糖做椰奶黑糯米粥，有美白肌膚、降火防痘的功效。

黑糯米的制作方法有很多種，但最常用來做粥，比如用椰汁和冰糖做椰奶黑糯米粥，有美白肌膚、降火防痘的功效。黑糯米、白糯米、燕麥、紅棗、枸杞、松子、蓮子、桂圓可以做成黑糯米八寶粥，非常有利于補脾胃、補血益氣。此外，還可以用菠蘿做成獨具特色的菠蘿紫米米飯，既是主食，又是菜肴，對慢性病患者、恢復期患者、孕婦、幼兒、體弱者有滋補作用。另外，吃更有營養的衛風紫米，對身體也很有好處。它就是糙米，不同于普通精米，富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素B1等營養成分。鋅和鈣是兒童成長的必需元素，而葉酸、花青素、鐵和膳食纖維是女性的美麗元素。

營養師介紹，紫米它具有補血益氣、滋腎養肝、閉宮養陰的功效，特別適合孕婦和康復患者食用。具有非常好的保健作用，是補血益氣的天然佳品，俗稱“紫珠”。紫米粥有一種特殊的香氣。多吃還可以補充鐵的吸收，起到補血養血的作用。食材紫米糯米適量，紅棗少許，水2片，冰糖適量。做法1。將紫米糯米分別洗凈，紅棗去核洗凈。2.鍋內放清水紫米和糯米，放在火上，先用武火煮，再用文火煮至粥熟，放入紅棗煮。3、加入冰糖，放涼。

墨江紫米產地是云南省普洱市。紫糯米是云南省普洱市墨江縣的特產。墨江紫米，號稱極品米，“長壽米”、“藥膳米”、“天下米中之王”、“月光米”、“補血米”，屬于糯米，俗稱紫珠。墨江紫米大而飽滿，粘性強。蒸熟后能使碎米恢復，有正骨的作用。《本草綱目》載:紫米具有滋陰補腎、健脾溫肝、明目活血、補血益氣、閉宮養陰、治療神經衰弱的作用。自漢武帝以來，歷代皇帝都將紫米列為貢品，成為皇室的美味佳肴。

actual 紫米不是黑米，紫米不是黑糯米，兩者不能混為一談。二者都是大米中的珍品，是近年來國際流行的“健康食品”之一。黑米和紫米與普通大米相比，不僅蛋白質含量高，必需氨基酸齊全，而且含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素B1、維生素B2等。在中國，黑米通常被稱為“藥用米”和“月季米”，是產婦和體虛患者的滋補品。《本草綱目》、《神農本草經》中記載，黑米具有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化瘀的功效。黑米和紫米富含膳食纖維。膳食纖維可以降低血液中膽固醇的含量，有助于預防冠狀動脈粥樣硬化引起的心臟病。

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