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制作面包,面包怎么做

來源:整理 時間:2023-02-26 07:24:27 編輯:好學習 手機版

1,面包怎么

放在烤箱里面烤

面包怎么做

2,面包怎么做

用雞蛋和白面 加點水

面包怎么做

3,怎樣做面包

你得有面粉和雞蛋,還有烤箱
想怎么做就怎么做喲

怎樣做面包

4,面包怎么做

蜂蜜熱狗面包卷 材料高粉150克,蜂蜜30克,鹽2克,發(fā)酵粉3克,牛奶75克,黃油10克,蛋液15克 做法1.除黃油外,將全部材料放入面包機中,選擇揉面程序,15分鐘后加入黃油,揉出筋膜后進行基礎發(fā)酵。 2.當面團發(fā)至2。5-3倍大時,手按壓不回縮時,分成四份,揉圓,讓面團松馳15分鐘。 3.把面團搓成細長條,把長條繞在火腿上。 4.進行最后發(fā)酵,發(fā)至兩倍大時,表面刷蛋液撒適量黑芝麻,烤箱預熱180度,中層烤15分鐘左右。 Baby熊面包 材料高粉210g,低粉56g,湯種84g,砂糖42g,雞蛋30G,牛奶85g,奶粉20G,酵母粉6G,鹽1/2茶匙,黃油22g,藍莓醬適量 做法1.先把面團分割成等重的面團,大面團60g,小面團10g。 2.將發(fā)酵好的面團搟開。 3.抹上藍莓醬。 4.將其收口。 5.滾圓即可。 6.在小面團上噴水,粘到大面團上,即可成型。 7.蓋上保鮮膜,進行2次發(fā)酵。(保鮮膜上噴點水) 8.刷上蛋液。 9.180度,20~25分鐘。 芝麻雜糧面包卷 材料高粉200克,低粉20克,細砂糖25克,奶粉15克,鹽0.25小勺,酵母粉(12小勺+14小勺)3克,全蛋液25克,水(換成了老媽做的糊糊實在是不知道具體配方.JM直接加水就好115克,無鹽黃油15克,白芝麻適量 做法1.第一次發(fā)酵好,分割成等份.滾圓.中間發(fā)酵好.將小面團搟成長方形~ 2.一面朝里.稍微壓緊. 3.向內(nèi)卷成圓柱狀.收口.稍微搓一下. 4.將2頭連接在一起.接口處搓光滑. 5.表面沾些水.沾上白芝麻` 6.全部整好了.蓋上保鮮膜進行第2次發(fā)酵~左邊的3個.我包了餡兒.哈.所以看起來鼓鼓的` 7.發(fā)酵好后.刷上蛋液~ 8.180度--20~25分鐘即可~冷卻后就可以食用 金牛角面包 材料高粉200克,糖20克,鹽2克,奶粉10克,全蛋液25克,酵母3克,水100克,玉米油15克,面裝表飾:蛋黃液,白芝麻 做法1、將面包原料除油外全部混合揉成光滑面團。加油后繼續(xù)邊揉邊摔至能拉出薄膜,蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大。 2、取出面團排氣分割成五份,滾圓后蓋保鮮膜松馳15分鐘,再搓成水滴形狀,搟成20cm長(圖五)。 3、在大的-頭中間切-刀囗(圖六),雙手往下卷起(圖七),再將兩頭搓尖(圖八),將兩頭往內(nèi)整形成金牛角排入烤盤放溫暖濕潤處最后發(fā)酵。 3、發(fā)酵結(jié)束刷蛋黃液,撒白芝麻,放入預熱好185度烤箱,中層,20分鐘即可
當然是先打好面如披薩物語用五十克的面里面卷根烤腸然后切四刀放入圓托上面放些胡羅卜青椒絲和沙拉醬藩茄醬放入烤箱時間到及可
你不偷菜呀
餐包 配方:高筋面粉85,低筋面粉15,糖5,黃油8,雞蛋8,奶粉3,鹽1.5,干酵母1.5,面包改良劑0.3,水58。(我一共用了300克面粉,把配方中的量都乘3就可以了) 1.首先把酵母泡在大約37℃的溫水中大約10分鐘,把除黃油以外的原料拌勻,將酵母和水倒入,慢慢揉成團,大約揉3分鐘。 2.再加入黃油繼續(xù)揉,將面團反復擠壓、拉伸、折疊,直到揉成光滑的面團。切一小團揉成球,壓扁后向四周拉伸,當面團能拉成半透明的膜而不破時面就揉好了,如果面團不揉到這個程度,最后面包很容易失敗。 3.面團揉好后開始基本發(fā)酵,溫度最好是26-28℃,發(fā)酵大約2小時45分鐘,如果溫度低就適當延長。其實我只發(fā)酵了兩個小時,但是后面一次發(fā)酵時間就要延長。 4.發(fā)酵好后先稱重,再平均分割成20團,每團約27克。這個這種圓面包連搟和卷都省了,直接在桌上滾圓就可以整齊的放入刷過油的烤盤,中間的間隔要控制好。之后同樣刷上蛋液放進烤箱最后發(fā)酵,等每個面團與四周的面團都連在一起后再刷一次蛋液就開始烘烤了。 5.200℃大約烤18分鐘后出爐。出爐后表面刷兩份水和一份蜂蜜調(diào)成的溶液也可以起到光亮的作用。 下面是烤出的效果: 熱狗面包: 配方:高筋面粉140克,水80克,砂糖20克,蛋液10克,奶粉6克,酵母4克,鹽2克,黃油15克 1.和面和上面一樣,面團揉好放在容器里蓋上保鮮膜發(fā)酵。 2.將發(fā)好的面團平均分成四份,每份大概65克,然后滾圓松弛15分鐘。 3.將面團搟成橢圓形,一段稍微拉開壓薄。 4.從另一端開始卷起成橄欖形,或者叫紡錘形。 5.將卷好的面團放在紙模里面,也可以直接放在抹過油的烤盤上,放進烤箱,底下放上一碗熱水最后發(fā)酵大約1小時。 6.在表面刷上蛋液和水1:1調(diào)好的蛋水,再撒上一點白芝麻,放進烤箱190℃烤15分鐘。 7.面包做好后就開始下一步處理,熱狗除了面包最重要的就是香腸,要買正宗的小紅腸不大容易,可以用一般的火腿腸或者別的香腸代替,另外還要準備生菜葉,沙拉醬和番茄醬。 8.先用面包刀把面包切開,但是不要切斷,在切口里放進生菜葉,擠上一些沙拉醬,然后塞進烤過的火腿腸,最后在火腿腸表面擠上番茄醬就可以了。
肉松面包卷的做法詳細介紹 菜系及功效:甜品/點心 口味:原本味 工藝:暗爐烤肉松面包卷的制作材料: 主料:小麥面粉500克,酵母15克輔料:雞蛋150克,奶油75克,生菜(團葉)70克,豬肉松50克調(diào)料:鹽5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花醬120克,花生油60克肉松面包卷的特色: 此面包肉香濃郁,造型美觀,甜香可口,松軟味美。教您肉松面包卷怎么做,如何做肉松面包卷才好吃 1.將奶油取出軟化,加入糖打發(fā),再磕入雞蛋,加入精鹽,花生油繼續(xù)打發(fā),直至成均勻的黏稠狀,備用,生菜洗凈取其葉切碎備用。2.取一小碗,放入酵母,用溫水化開,調(diào)成均勻的漿液,倒入面粉內(nèi)攪拌,再加入調(diào)好的奶油蛋液繼續(xù)攪拌,放入適量溫水逐漸攪拌均勻,揉成面團,揉至無干粉,表面光滑時,用濕潔布蓋上發(fā)酵。3.將發(fā)好的面團搟扁,抹上果醬卷起,餳10-20分鐘。4.餳好的面團刷上一層花生油,撒上芝麻和碎菜葉,放入已預熱好的烤箱中,將烤箱溫度調(diào)至175度,烤約30分鐘出爐,在兩邊抹少許果醬,沾上肉松,即可食用。 小帖士-食物相克:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。豬肉松:豬肉松忌與鵪鶉肉同食,否則會使人面生黑斑。面包的做法 面包皮材料: 牛奶1杯,奶油3湯匙,糖3湯匙,酵母2.5茶匙,蜂蜜1湯匙,蛋1只,低粉半杯,高粉1.5杯,鹽半茶匙 做法 1,將酵母溶于牛奶(有點費頸要耐心點攪,如果用打蛋器攪省很多辦氣) 2,軟化奶油加糖加鹽打散加入蜂密再加半只蛋(注意是半只,不是一只)拌勻,加入1. 3,低粉與高粉一起過篩后倒入2,用手攪成面團,使頸揉,要有耐心,大概苦力了半個小時,面出筋得差不多,靜置1-1.5個小時,面團發(fā)得2、3倍大。 4,將發(fā)過的面團整成自己喜愛的形狀,再靜置半個小時。 5,用手按面團起不來就可以入預熱200度的烤箱了,看著著色得差不多就能出爐,時間我控制在20分鐘左右。
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