7.龍蝦全部變紅后，就可以煮了,5.然后將小龍蝦倒入鍋中，加入適量的料酒、鹽、醋、白糖、醬油和炒好的啤酒,炒香后將蝦倒入鍋中，繼續翻炒，翻炒過程中放少許鹽，翻炒后加入料酒，翻炒,2.將龍蝦沖洗幾次,2.小龍先用刷子刷蝦，再把蝦槍砍斷，把沙袋挑出來,，繼續爆炒,5.加龍蝦爆炒。

1、食材:小龍 400g蝦仁、2勺菜籽油、1勺料酒、適量鹽、1根蔥、1根蒜、2片姜。2.將龍蝦沖洗幾次。必要的話可以用刷子。3.準備好蔥，姜，蒜。4.鍋里燒熱油，放入蔥、姜、蒜。5.加龍蝦爆炒。6.加入料酒、鹽和醬油。7.龍蝦全部變紅后，就可以煮了。

material 小龍蝦1000g、香蔥3-4根、姜5片、蒜5-6瓣、辣椒10-20個、花椒2茶匙、苦瓜葉2片、八角1個、桂皮1小塊(指甲大小)、豆瓣2茶匙、醬油1茶匙、醋2。把蝦線拿出來。2.在鍋里放盡可能多的油。油熱后，將豆瓣倒入紅油中，然后放入姜、蒜、花椒、八角、桂皮等。，繼續爆炒。炒香后將蝦倒入鍋中，繼續翻炒，翻炒過程中放少許鹽，翻炒后加入料酒，翻炒。3.超級好之后加點水。很可能沒到蝦的底部。加糖醬油大火煮。4.等湯快干的時候，加入2茶匙醋，雞精，洋蔥，就大功告成了。

龍蝦尾的常見做法:配料:小龍蝦500g、啤酒1罐、蔥花、姜片、大蒜1個、香菜少許、白芝麻少許、干辣椒若干、花椒一把、桂皮1個、香葉3片、八角1個、白芷若干、豆蔻2個。步驟:1，準備材料。2.小龍先用刷子刷蝦，再把蝦槍砍斷，把沙袋挑出來，蝦的大腦仍然被適當地保留著。然后保留蝦鉗，剪去蝦腳，抽去蝦腸，剪去蝦尾，再次沖洗瀝干，3.將油倒入鍋中加熱。用蔥、姜、蒜翻炒，4.翻炒各種香料獲得香味。5.然后將小龍蝦倒入鍋中，加入適量的料酒、鹽、醋、白糖、醬油和炒好的啤酒，6.蓋上鍋蓋燜10~12分鐘左右，用鍋鏟翻動2~3次。7、湯半揭開，嘗一嘗，如果可以，加入香菜，翻炒幾下，撒上白芝麻。