不知題主所問的河南特色指哪個方面?河南地處黃河中下游，因大部分省域面在黃河以南，故稱河南。機緣巧合，我來河南魯山找朋友，意外地發現，原來這座城市有這么多不起眼但是好吃到爆的美食，壯饃從名字就看出來很大塊，整塊壯饃直徑約半米，約兩三指厚，一般切成小塊打包帶回家吃。

1、濮陽壯饃哪家店好吃？

壯饃從名字就看出來很大塊，整塊壯饃直徑約半米，約兩三指厚，一般切成小塊打包帶回家吃。內含豬肉雞蛋粉皮大蔥，里邊餡好像是一層一層碼上的類似于千層餅的形態，層次分明，在平底鍋上炸至焦黃，皮焦里香，除了大和厚以外，和一般肉餅的區別在于沒那么多肉，主要是雞蛋粉皮大蔥和面，再加上一些香料，香而不膩，口感極佳。

正宗的壯饃老店都在濮陽縣老城，首推濮陽縣城關鎮小集路南的王五輩壯饃，如果嫌遠可以去解放路化肥廠對面的烽火酒家的壯饃，其實味道都差不多，王五輩壯饃具有皮薄餡多，色澤金黃，香飄四溢等特點，吃起來皮焦里嫩，油而不膩，入口滿嘴香，讓人回味無窮。王五輩壯饃始于清末民間，距今有一百多年的歷史，被譽為“濮陽百年名吃”，

王五輩壯饃的創始人叫王五輩，是濮陽有名的廚師。王五輩十二歲開始學做壯饃，他做的壯饃用料、制做頗為講究，以小麥精粉為皮，以精選新鮮豬后腿肉、大蔥、綠豆粉皮、雞蛋等加各種天然香料調成餡放入盛滿香油的雙層平底鍋內，炸制而成，王五輩壯饃具有皮薄、色澤鮮亮、香飄四溢的特點。吃起來皮焦里嫩，雖油而不膩，深受顧客喜愛，成為濮陽有口皆碑的傳統名吃，

2、濮陽有哪些好吃的特色菜呢？

隆冬時節，在河南濮陽市周邊的一個十字路口處，今年50多歲的王師傅正在做狀饃，王師傅已經跟狀饃打了三十多年的交道，對于狀饃的做法有自己的心得。由于他做的狀饃用料考究，味道正宗，在這一片區域也頗有名氣，每天會有許多食客前來購買，做好后的成品狀饃一斤十塊錢，據王師傅透露，他每天基本都能夠賣出去80斤左右的狀饃。

狀饃是河南濮陽市著名的面食小吃，煎熟后的成品狀饃，色澤金黃，外焦內嫩，肉香而不膩，是當地人最喜歡的面食之一，狀饃是將精制面粉搟成面片，然后將瘦肉、大蔥、粉皮等用調料拌成餡夾在面片中間，在煎盤上煎烤、油烙制作而成的。制作的時候，將面粉和成軟面，豬瘦肉洗凈、剁碎、加鹽，攪拌均勻，再加上蔥、姜末、花椒面、香油調成肉餡，

用搟面杖將面團搟成餅狀，攤上肉餡，然后把面片折疊將肉餡包裹住。煎盤里加入油，燒至五成熱，放入生坯，用小火煎制，直至煎至兩面金黃即可，在煎制的過程中，油隨耗隨添。最終做出來的狀饃外香酥、內柔軟，吃到嘴里回味無窮，雖然現在社會的餐飲業已經很發達了，不過像這種有地域特色的美食，還真的只有在當地才能吃到正宗的。

3、河南有什么不起眼但是好吃到爆的美食？

作為一個吃貨，上的了廳堂，下的了廚房，吃過高端料理，也愛過街邊小攤，機緣巧合，我來河南魯山找朋友，意外地發現，原來這座城市有這么多不起眼但是好吃到爆的美食。1、魯山攬鍋菜——下飯神器！初見這道菜，我的心里呈現了四個大字：相貌平平，雖然賣相普通，但是分量特別實在，一個中等大小的碗，上面的肉堆得冒尖。

不論如何，評價一道菜品最終還得看味道如何，歷經品嘗，我對魯山攬鍋菜刷新了認知。在北方，“下飯”是表示這個菜過于重口，偏咸，然而在南方人眼中，“下飯”則是對一道菜品的贊賞，品嘗攬鍋菜，味蕾給大腦傳達的第一感受是：濃郁。豫菜喜好放香料，各種香料把五花肉研制入味，搭配著肉香，吃出肥而不膩的感覺，這種味道，就著大米飯，我能吃三碗。

朋友樸實地呵呵一笑，說地方小吃，上不了臺面，殊不知，就是這樣的地方小吃才最能勾起肚里的饞蟲呀！2、堯山燉鍋——鍋底有驚喜來魯山，就要去堯山；去堯山，就一定要嘗堯山燉鍋。正宗的地方風味、鄉土美食，離開了魯山，吃著就不是魯山燉鍋味了，不得不說，魯山美食給我最大的感受就是實在了！4、5個人點一份中燉鍋，做出了6、7個人的分量來！冒著騰騰熱氣的燉鍋新鮮出爐，不禁讓我食指大動。