配料:4000g葡萄配料:400g糖做法/步驟將葡萄洗凈晾干后，將葡萄壓碎，放入容器中。(第一天)用保鮮膜封住容器。24小時后，第一次加入200克白糖。(第二天是什么樣子)拌勻后用保鮮膜蓋好。不要封得太緊。中間每天攪拌兩次，將葡萄皮壓入汁中。第四天，加入剩余的200克糖。持續發酵到第七天。每天攪拌兩次。發酵了七天的樣子。

1、買葡萄俗話說，好吃的葡萄釀不出好酒，還是選紅酸皮的好。如果能買到釀酒用的名牌葡萄就更理想了，但是沒有真正的釀酒用葡萄。買成熟飽滿無病的葡萄。皮膚越黑越好。2、洗葡萄因為葡萄皮很可能殘留農藥，清洗葡萄很重要。一般來說，買回來的葡萄最好不要洗，因為自制葡萄酒發酵是靠附著在葡萄表面的野生酵母微生物發酵的。如果要洗的話，最好是整串洗，不要用手搓，不要刷，不要給葡萄消毒，這樣才能保證野生酵母的存活。

3、葡萄曬干。洗完葡萄后，放在籃子里充分晾干水分，或者整串懸掛晾干。4、選擇容器酒罐可以是陶瓷罐、玻璃瓶，也可以是塑料瓶。塑料瓶不會與酒精發生反應，不會危害人體健康。也可以選擇大容量的醫用罐子，可以裝15-20斤葡萄。因為是玻璃瓶，所以可以看到里面的發酵情況。

自制葡萄酒方法●第一步:買葡萄的時候，可以選擇一些成熟的葡萄，即使是零散的。這些葡萄容易發酵，價格也比較低。常見的葡萄、葡萄干、馬奶都可以制作 葡萄酒。●第二步:將葡萄洗凈。因為葡萄皮很可能殘留農藥，所以清洗葡萄非常重要。最好是一個一個洗，然后用自來水反復沖洗，同時去掉爛葡萄。有些愛干凈的人喜歡剝葡萄釀酒，這還不錯，但是缺少了皮特有的一些營養成分。

●第一步:買葡萄的時候，可以選擇一些成熟的葡萄，哪怕是零散的。這些葡萄容易發酵，價格也比較低。常見的葡萄、葡萄干、馬奶都可以制作 葡萄酒。●第二步:將葡萄洗凈。因為葡萄皮很可能殘留農藥，所以清洗葡萄非常重要。最好是一個一個洗，然后用自來水反復沖洗，同時去掉爛葡萄。有些愛干凈的人喜歡剝葡萄釀酒，這還不錯，但是缺少了皮特有的一些營養成分。

●第一步:買葡萄的時候，可以選擇一些成熟的葡萄，哪怕是零散的。這些葡萄容易發酵，價格也比較低。常見的葡萄、葡萄干、馬奶都可以制作 葡萄酒。●第二步:將葡萄洗凈。因為葡萄皮很可能殘留農藥，所以清洗葡萄非常重要。最好是一個一個洗，然后用自來水反復沖洗，同時去掉爛葡萄。有些愛干凈的人喜歡剝葡萄釀酒，這還不錯，但是缺少了皮特有的一些營養成分。

●第四步:選擇容器。酒壇可以是陶瓷壇，也可以是玻璃瓶，但不建議用塑料容器，因為塑料很可能與酒精發生化學反應，產生一些有毒物質，對人體健康有害，●第五步:將葡萄捏好，放入容器中，用手洗凈。操作方法是抓一把葡萄用力握著，然后放在罐子里，再在葡萄上放糖，葡萄和糖的比例是10: 3，即在10公斤葡萄中放3公斤糖(不愛吃甜食的朋友可以放2公斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素)。