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本文目錄一覽

1，雞蛋怎么煮
2，雞蛋要煮多久才能熟
3，怎么做煮雞蛋
4，雞蛋怎么煮
5，雞蛋怎樣煮好吃
6，怎么煮雞蛋
7，煮雞蛋技巧
8，雞蛋怎么煮才好吃

1，雞蛋怎么煮

鍋里放水，再放進雞蛋，但是水開了還要煮三到五分鐘，否則雞蛋黃還是流質的。最好是五分鐘，徹底凝固。不過如果你喜歡吃湯心的隨你自己喜歡。

雞蛋怎么煮

2，雞蛋要煮多久才能熟

冷水放蛋煮6分鐘。煮6分鐘：此時，蛋清可以凝固，但蛋黃并沒有完全凝固，中心處還有可以流動的溏心。這時雞蛋的抗營養物質（生物素結合蛋白、卵抑制劑）被破壞，營養素能最大程度地保留，只不過未必能充分將沙門氏菌殺滅。煮8分鐘：蛋清早已凝固，蛋黃也微微凝固，顏色金黃。此時，抗營養物質被破壞，也能將沙門氏菌控制在安全范圍，且營養保留較完整。煮10分鐘：蛋黃中蛋白質繼續變性，吃起來會有些干噎，顏色從金黃變為淡黃。此時，雞蛋中的維生素E、歐米伽3脂肪酸會可能有一定的氧化損失。煮12分鐘：煮的時間太長，蛋白質變性嚴重，蛋黃干硬噎人，不僅口感下降，而且營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。擴展資料據《重慶晚報》介紹，溏心蛋食用后與完全煮熟的雞蛋相比，其營養物質更難被人體吸收。雞蛋中除了含有蛋白質以外，還含有多種礦物質、膽固醇、卵磷脂和維生素等。若食用煮熟的雞蛋，人體對于這些營養物質能達到98%以上的吸收，而食用溏心蛋的話，營養物質的吸收率只能達到81%。至于雞蛋中的營養物質是否會因為煮的時間久而流失的問題。新華網解釋道，加熱對雞蛋的營養含量影響并不大，蛋白質和礦物質不會因為多煮了幾分鐘就無法被人體吸收；維生素的含量會稍受影響，但損失并不大，也無需糾結。參考資料來源：人民網-“溏心蛋”更有營養？既不利于人體吸收也不衛生參考資料來源：人民網-雞蛋，煮八分鐘最好

雞蛋要煮多久才能熟

3，怎么做煮雞蛋

把生雞蛋放進涼水里，放在火上燒水，水開了雞蛋就煮好了~

額！先把燒開水！等開水快沸騰的時候，把雞蛋小心的放入進去！（水最好是多一點，蓋過雞蛋）雞蛋熟了，就會浮上來！

怎么做煮雞蛋

4，雞蛋怎么煮

hehe

水開后用小火煮7分鐘最好了，這是個標準時間。因為專家研究過這個時間雞蛋是剛剛好的，煮的時候要少加一點鹽，這樣雞蛋不容易被煮爆。本人喜歡的是比較嫩一點的蛋，因此每次用時都少于7分鐘，你也可以根據自己吃蛋的喜好來定時間，但不要時間太長了，煮出來的會不好吃的哦。

5，雞蛋怎樣煮好吃

白水煮雞蛋營養價值最高，而且要在水開后7、8分鐘就關火，這時的蛋黃剛凝固，好吃且不噎人

先在鍋里放水煮沸再在碗中把雞蛋打散放入沸水中再加紅糖就可入碗。還有一種方法是雞蛋不打散煮雞蛋黃還凝固的那種

雞蛋一般煮六到八分鐘就可以了，那些都幻想不是真的，各做各樣都好吃，做五柳炸蛋吧，酸酸甜甜聽好吃的，

可以做：蛋花湯、荷包蛋、白水蛋、炒雞蛋...太多了，你每樣都做來試試，哪個比較合你胃口哪個就好吃！呵呵

用姜水煮

煎荷包蛋吃，然后用鹽，醋，糖調汁蘸著吃，很好吃的。蛋羹也好吃

我認為炒炒好吃，或者雞蛋湯.煮金蛋。反正你覺得哪個好吃就吃哪個。慢慢品嘗吧！！！～

6，怎么煮雞蛋

、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。 2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。 3、時間。在確定了火力大小之后，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。 4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。至于這是什么原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧.

7，煮雞蛋技巧

下面就給大家介紹一種煮雞蛋的方法，讓雞蛋煮出來比以往更加的香嫩，而且雞蛋皮不容易破裂也不容易糊在蛋清上面，吃雞蛋時剝殼更容易。第一步：用清水將要煮的雞蛋清洗一下，洗掉雞蛋皮上附著的臟東西后放入冷水中。注意水剛剛沒過雞蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用鹽。提示：食用鹽不但具有殺菌的作用，還防止雞蛋在煮的過程中表皮破裂，放入不要太多，達到效果就可以了。注意：煮雞蛋的時候用冷水煮就可以了，千萬不要先燒開水，在燒開的水中下雞蛋是錯誤的做法。第二步：開大火煮雞蛋，大約6分鐘左右雞蛋就煮的差不多了，這個時候我們不要關火，而是用小火再煮3分鐘左右。第三步：將煮好的雞蛋用勺子撈出來并放入涼水中，讓雞蛋快速的冷卻下來，這樣煮出來的雞蛋就容易剝很多了。

第一步：用清水將要煮的雞蛋清洗一下，洗掉雞蛋皮上附著的臟東西后放入冷水中。注意水剛剛沒過雞蛋就可以了。放入水中之后往水里撒少量的食用鹽。提示：食用鹽不但具有殺菌的作用，還防止雞蛋在煮的過程中表皮破裂，放入不要太多，達到效果就可以了。注意：煮雞蛋的時候用冷水煮就可以了，千萬不要先燒開水，在燒開的水中下雞蛋是錯誤的做法。第二步：開大火煮雞蛋，大約6分鐘左右雞蛋就煮的差不多了，這個時候我們不要關火，而是用小火再煮3分鐘左右。第三步：將煮好的雞蛋用勺子撈出來并放入涼水中，讓雞蛋快速的冷卻下來，這樣煮出來的雞蛋就容易剝很多了。

8，雞蛋怎么煮才好吃

煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利于人體吸收。將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然后緩慢升溫，水開后煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。在營養方面，水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。還有就是，煮蛋時，煮雞蛋水必須淹沒過蛋。否則，浸不到水的地方蛋內蛋白質不易凝固，影響蛋白質消化率；蛋中還含有抗生物素物質和抗胰蛋白酶物質未被徹底破壞。前者能引起人體內維生素H缺乏；后者影響人體對蛋白質消化。煮雞蛋最佳的吃法，注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。

水煮雞蛋好吃。

一包鮮奶，一個雞蛋，攪混，用吃飯的碗裝著，在鍋里用慢火隔水燉30分鐘就好了，很滑的。護膚美容哦！更多做菜美食關注薇-信公號：msjccp（關注送話費）

做雞蛋羹

可樂茶葉蛋！