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本文目錄一覽

1，什么是胡豆胡豆是什么現(xiàn)狀
2，胡豆是什么季節(jié)的水果
3，什么是胡豆
4，胡豆的營養(yǎng)成分主要是哪些
5，怎么做胡豆
6，吃胡豆有什么好處

1，什么是胡豆胡豆是什么現(xiàn)狀

撒旦撒旦阿斯頓

什么是胡豆胡豆是什么現(xiàn)狀

2，胡豆是什么季節(jié)的水果

桃子，西瓜，多補血哈

春天水果和蔬菜:草莓、櫻桃、豆苗、胡豆、豌豆夏天水果和蔬菜：西瓜，桃子、梨、四季豆，茄子、辣椒、秋天水果和蔬菜：葡萄、彌猴桃、黃瓜、豇豆冬天水果和蔬菜：桔子、甘蔗、花菜，土豆、大白菜、蘿卜、芹菜

花香的季節(jié)

夏天

秋天的。。。我們南方這里。。。

胡豆是蠶豆。

胡豆是什么季節(jié)的水果

3，什么是胡豆

胡豆就是蠶豆其所含營養(yǎng): 每100克蠶豆所含營養(yǎng)素如下：·熱量 (335.00千卡) ·蛋白質(zhì) (21.60克) ·脂肪 (1.00克) ·泛酸 (0.48毫克) ·碳水化合物 (59.80克) ·葉酸 (260.00微克) ·膳食纖維 (3.10克) ·維生素A (52.00微克) ·維生素K (13.00微克) ·胡蘿卜素 (310.00微克) ·硫胺素 (0.37毫克) ·核黃素 (0.10毫克) ·尼克酸 (1.50毫克) ·維生素C (16.00毫克) ·維生素E (0.83毫克) ·鈣 (16.00毫克) ·磷 (200.00毫克) ·鉀 (391.00毫克) ·鈉 (4.00毫克) ·鎂 (46.00毫克) ·鐵 (3.50毫克) ·鋅 (1.37毫克) ·硒 (2.02微克) ·銅 (0.39毫克) ·錳 (0.55毫克) 蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當(dāng)進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。

就是蠶豆

就是蠶豆啊

就是北方的蠶豆

什么是胡豆

4，胡豆的營養(yǎng)成分主要是哪些

蠶豆又名胡豆，是人類最古老的食用豆類作物。蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蠶豆種子富含蛋白質(zhì)平均達百分之30,是豆類中僅次于大豆的高蛋白作物。維生素含量超過大米和小麥，所含脂肪百分之1.5中有百分之88.6的不飽和脂肪酸和百分之11.4的飽和脂肪酸。另外還含有百分之48.5的碳水化合物，每100克蠶豆籽粒中還含有維生素B10.39毫克，維生素B20.27毫克。蠶豆不僅可作糧食，也是重要的副食品，新鮮嫩蠶豆，子粒含蛋白質(zhì)12%、脂肪0.6%、碳水化合物15.4%、礦物質(zhì)1.9%，特別是含有豐富的多種維生素成分，是蔬菜中的佳肴。蠶豆還是重要的藥材，主要功能是健脾去濕，通便涼血。蠶豆的種子、莖、葉、花、莢殼、種皮均可作藥用。蠶豆莢、葉均為止血藥，花能降血壓。

胡豆?fàn)I養(yǎng)價值和保健價值高，舉幾個例來說明，1.當(dāng)年重慶的棒棒軍，屬于重體力勞動者，經(jīng)濟不佳，吃不到大魚大肉等，要有持久和較強的耐力，時常吃胡豆，有一道他們最喜愛菜，叫激胡豆。很多重慶人說道吃胡豆特高興。2.馬：馬的耐力好，原因是馬料中主要是胡豆，所以胡豆又稱馬料。3.川西壩子，民間習(xí)武比武，比武人士要有很強體力和耐力，膳食中常常離不開胡豆。胡豆中的碳水化合物的性質(zhì)升高血糖速度慢，加之蛋白質(zhì)含量也高，使人的體力和耐力持久。由于升血糖慢，對胰腺有明顯的保護作用，可以預(yù)防和治療糖尿病。再有，胡豆中含有較多的水蘇糖、棉籽糖，這些糖在腸道不能消化和吸收，聚集在腸道，與一些細菌長生氣體引起腹脹，固有一個胡豆三個屁的說法。而水蘇糖、棉籽糖又是腸道雙歧桿菌等益生菌的原料（營養(yǎng)物），所以能促進益生菌生長，益生菌能把這些不被人腸道消化吸收的糖分解，分解后的物質(zhì)就能消化和吸收了，人就沒脹氣的癥狀了，益生菌能激活更多，益生菌本身也能得到胡豆中的營養(yǎng)，這叫雙贏。如果吃了胡豆難受（脹氣），這更說明你腸道中益生菌少，更要吃胡豆，通過吃來激活他們，適應(yīng)了，腹脹消失。不吃，永遠沒有使益生菌增多激活的機會，這有用盡費退得道理。對吃胡豆脹氣的人你可以把制作成茴香伴胡豆，茴香有消除腹脹的作用。

5，怎么做胡豆

胡豆的制作方法有很多種，按口味分類制作方法如下。 a.怪味胡豆的制作材料：主料：蠶豆400克調(diào)料：鹽2克,味精3克,醬油8克,香油6克,辣椒油12克,白砂糖10克,醋10克,花椒粉4克,小蔥5克怪味胡豆的特色：甜、咸、麻、辣、鮮、香兼?zhèn)洌陡胸S富做法： 1.小蔥洗凈，切成蔥花；嫩胡豆（青蠶豆）去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙熟后撈起，晾涼。 2.用鹽、味精、醬油、辣椒油、麻油、白糖、醋、花椒粉調(diào)成怪味汁，與胡豆拌勻裝盤，撒上蔥花即成。麻辣胡豆的制作材料：主料：蠶豆750克調(diào)料：植物油150克,鹽5克,味精3克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,辣椒粉10克,花椒粉10克做法： 1. 鮮蠶豆去皮，洗凈，剝?nèi)パ孔欤湃脲亙?nèi)，加入冷水； 2. 煮熟后撈起，控干水分； 3. 將炒鍋置火上，倒入植物油燒熱； 4. 鍋內(nèi)放入蠶豆、鹽、料酒，略炒幾下； 5. 加入糖、辣椒面，再炒幾下； 6. 放入味精、花椒粉、香油，炒勻后即成。胡豆，又名蠶豆，一年生或二年生草本。莖直立，有分枝，具白色腺毛，高25～50厘米。托葉有幾個長牙齒；羽狀復(fù)葉，小葉9～15枚，對生或互生，闊卵形或矩形，有時倒卵形，長10～15毫米，先端鈍，邊緣有密鋸齒，葉脈顯著。小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

怪味胡豆的制作材料：主料：蠶豆400克調(diào)料：鹽2克,味精3克,醬油8克,香油6克,辣椒油12克,白砂糖10克,醋10克,花椒粉4克,小蔥5克怪味胡豆的特色：甜、咸、麻、辣、鮮、香兼?zhèn)洌陡胸S富。教您怪味胡豆怎么做，如何做怪味胡豆才好吃 1.小蔥洗凈，切成蔥花；嫩胡豆（青蠶豆）去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙熟后撈起，晾涼。 2.用鹽、味精、醬油、辣椒油、麻油、白糖、醋、花椒粉調(diào)成怪味汁，與胡豆拌勻裝盤，撒上蔥花即成。小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

怪味胡豆的制作材料：主料：蠶豆400克調(diào)料：鹽2克,味精3克,醬油8克,香油6克,辣椒油12克,白砂糖10克,醋10克,花椒粉4克,小蔥5克怪味胡豆的特色：甜、咸、麻、辣、鮮、香兼?zhèn)洌陡胸S富。教您怪味胡豆怎么做，如何做怪味胡豆才好吃 1.小蔥洗凈，切成蔥花；嫩胡豆（青蠶豆）去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙熟后撈起，晾涼。2.用鹽、味精、醬油、辣椒油、麻油、白糖、醋、花椒粉調(diào)成怪味汁，與胡豆拌勻裝盤，撒上蔥花即成。小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。

6，吃胡豆有什么好處

胡豆，原產(chǎn)黑海南部，亦稱胡豆。胡豆的營養(yǎng)豐富，尤其是磷和維生素的含量比較高，為一般干豆所不及。據(jù)分析，在100克胡豆中，含磷217毫克、胡蘿卜素0.15毫克、維生素B10.33毫克、維生素C12毫克以及其它營養(yǎng)素。胡豆還是低熱量食物。100克胡豆可產(chǎn)熱量為1444千焦，低于其它豆類。所以胡豆是肥胖者減肥及患高血壓、高血脂的心血管系統(tǒng)患者的保健食品。胡豆性味甘、平，益脾快胃，有通便消腫作用。用治小便不利、腎臟水腫等。胡豆皮性澀味甘，可利濕化滯，收斂醫(yī)瘡，并有逐風(fēng)邪作用。胡豆花性味甘平，具有收斂作用，止出血、白帶、咳嗽，并有收斂浮陽作用，用于頭暈?zāi)垦５母哐獕喊Y。胡豆莢即胡豆黑殼，有利尿、止血作用。胡豆葉味苦、微甘，性溫，為止血劑，治一切出血。胡豆莖即胡豆梗，有止血、止瀉作用，治各種內(nèi)出血、水瀉及燙傷。胡豆雖是一種食藥俱佳的食品，但在食用時也應(yīng)注意，因胡豆中含有一種叫巢菜堿甙的物質(zhì)，能使人發(fā)生急性溶血性貧血(即胡豆黃病)，一旦發(fā)生，應(yīng)立即求醫(yī)治療，以防意外發(fā)生。以上就是對吃胡豆有什么好處詳細介紹，在吃這類食物的時候，需要在購買的時候選擇新鮮的，這樣吃的時候，在口感也是很不錯，但是在吃胡豆的時候，出現(xiàn)以上急性溶血性貧血，需要注意以后都是要減少吃這類食物

胡豆，原產(chǎn)黑海南部，亦稱胡豆。胡豆的營養(yǎng)豐富，尤其是磷和維生素的含量比較高，為一般干豆所不及。據(jù)分析，在100克胡豆中，含磷217毫克、胡蘿卜素0.15毫克、維生素b10.33毫克、維生素c12毫克以及其它營養(yǎng)素。胡豆還是低熱量食物。100克胡豆可產(chǎn)熱量為1444千焦，低于其它豆類。所以胡豆是肥胖者減肥及患高血壓、高血脂的心血管系統(tǒng)患者的保健食品。胡豆性味甘、平，益脾快胃，有通便消腫作用。用治小便不利、腎臟水腫等。胡豆皮性澀味甘，可利濕化滯，收斂醫(yī)瘡，并有逐風(fēng)邪作用。胡豆花性味甘平，具有收斂作用，止出血、白帶、咳嗽，并有收斂浮陽作用，用于頭暈?zāi)垦５母哐獕喊Y。胡豆莢即胡豆黑殼，有利尿、止血作用。胡豆葉味苦、微甘，性溫，為止血劑，治一切出血。胡豆莖即胡豆梗，有止血、止瀉作用，治各種內(nèi)出血、水瀉及燙傷。胡豆雖是一種食藥俱佳的食品，但在食用時也應(yīng)注意，因胡豆中含有一種叫巢菜堿甙的物質(zhì)，能使人發(fā)生急性溶血性貧血(即胡豆黃病)，一旦發(fā)生，應(yīng)立即求醫(yī)治療，以防意外發(fā)生。以上就是對吃胡豆有什么好處詳細介紹，在吃這類食物的時候，需要在購買的時候選擇新鮮的，這樣吃的時候，在口感也是很不錯，但是在吃胡豆的時候，出現(xiàn)以上急性溶血性貧血，需要注意以后都是要減少吃這類食物

蠶豆能益氣健脾，利濕消腫，養(yǎng)肝明目，補腎強筋。蠶豆?fàn)I養(yǎng)極其豐富，蛋白質(zhì)含量平均為30%，是食用豆類中僅次于大豆的高蛋白作物，被認為是植物蛋白的重要來源。蠶豆蛋白中氨基酸種類齊全，8種必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。蠶豆淀粉含量高達48%，且以直鏈淀粉為主，脂肪含量較低，僅占0.8%，其中飽和脂肪酸占11.4%，不飽和脂肪酸占88.6%。蠶豆的礦物質(zhì)種類齊全，其中含硫0.23%、磷1.2%、鐵0.5%、鎂0.14%、鈣0.19%，同時也是維生素、尼克酸的重要營養(yǎng)來源。擴展資料蠶豆用途非常廣泛，可食用，肥用，飼用，主要是食用。新鮮蠶豆可直接烹飪食用，或加工成蠶豆制品。蠶豆制品是指以蠶豆為主要原料，經(jīng)過一系列特定的加工制作或者精煉提取而得到的產(chǎn)品，它們一般也具有蠶豆相應(yīng)的豐富的營養(yǎng)價值。某些蠶豆制品的營養(yǎng)成分甚至比蠶豆本身更加全面。傳統(tǒng)的蠶豆制品一般包括非發(fā)酵豆制品和發(fā)酵豆制品。非發(fā)酵豆制品種類多樣，如五香豆、涼粉、粉皮、豆瓣沙等。發(fā)酵豆制品一般包括豆瓣醬、豆瓣辣醬、醬油、甜面醬等調(diào)味品，如四川郫縣豆瓣。參考資料來源：人民網(wǎng)-夏吃蠶豆健脾又利濕參考資料來源：百度百科-蠶豆

主要功能是健脾去濕，通便涼血。蠶豆的種子、莖、葉、花、莢殼、種皮均可作藥用。蠶豆莢、葉均為止血藥，花能降血壓。蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蠶豆種子富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、碳水化合物及多種維生素等。它不僅可作糧食，也是重要的副食品，是蔬菜中的佳肴。蠶豆種子含豐富的淀粉及多量的脂肪，老熟的種子可作糧食也可磨粉制造粉皮、粉絲、豆醬、醬油及各種糕點。蠶豆秸稈和莢葉粉碎后可作畜禽飼料;鮮豆苗在開花期可作青飼料，也可青貯;蠶豆花是良好的蜜源植物;蠶豆鮮草含大量的氮磷鉀等養(yǎng)分，是其它作物生長的良好綠肥。擴展資料：吃胡豆（蠶豆）的副作用：進食蠶豆后最常見的就是引起溶血性貧血，也稱“蠶豆病”，特別是兒童容易得蠶豆病。蠶豆病的原理是體內(nèi)缺乏一種酶——6-磷酸葡萄糖脫氫(G6PD)。研究顯示，G6PD有保護紅細胞膜不受氧化破壞的作用。蠶豆含有2種核苷——蠶豆嘧啶葡糖苷(vicine)和伴蠶豆嘧啶核苷(covicine)，它們在弱酸環(huán)境中被β-糖苷酶分別水解為蠶豆嘧啶(divicine)和異烏拉米爾(isouramil)。這兩個糖苷配基在體內(nèi)能降低紅細胞的GSH含量，使紅細胞不能將氧化的谷胱甘酞(GSSH)還原，干擾6-磷酸葡萄糖脫氫酶(G6PD)，造成NADPH(還原型輔酶Ⅱ)缺乏，最終發(fā)生溶血。參考資料來源：人民網(wǎng)-吃新鮮蠶豆為何易中毒