煮好后，他們給每個要藥的人發了兩個“嬌耳”，還有一大碗肉湯,他把羊肉、辣椒和一些驅寒的草藥放在鍋里煮，然后把羊肉和草藥撈出來切碎，用面包做成耳狀的“嬌耳”,他們全身暖和，耳朵發熱，凍傷的耳朵也治好了,冬天吃餃子，就是要記住張仲景的“祛寒嬌耳湯”,人吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”。
張仲景是南陽陽東人。他寫了《傷寒論》和《雜病論》，是醫家的偉大成就，被歷代醫家奉為經典。張仲景有句名言:“進則存世，退則存民；不能當好，還要當好醫生。”東漢任長沙巡撫，探病上藥，大堂行醫。他辭職回老家給鄰居治病。他回家時是冬天。他看到白河兩岸的村民面黃肌瘦，饑寒交迫，很多人耳朵都凍僵了。讓他的弟子們在南陽東關搭了一個醫療棚，立了一個大鍋，在冬至那天設了一個“祛寒嬌耳湯”治療凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒的草藥放在鍋里煮，然后把羊肉和草藥撈出來切碎，用面包做成耳狀的“嬌耳”。煮好后，他們給每個要藥的人發了兩個“嬌耳”，還有一大碗肉湯。人吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”。他們全身暖和，耳朵發熱，凍傷的耳朵也治好了。后人學著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。冬天吃餃子，就是要記住張仲景的“祛寒嬌耳湯”。南陽至今仍有“冬至胡作非為餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的歌謠。
2、“冬至吃餃子不凍耳朵”這個說法是如何傳下來的?相傳南陽醫圣張仲景在長沙當官。他退役的時候，是一個多雪的冬天，寒風刺骨。
