7.將黃花魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒,3.將魚硬炸:魚洗凈去鱗后，在入鍋前將魚兩邊的邊緣切掉，因為黃花魚是蒜瓣；一根刺，它的肉很細膩,黃花魚洗凈瀝干水分,黃花魚肉質鮮嫩，不用太長時間煎燉；2.調料可以根據個人口味調整紅燒黃魚的做法1,紅燒小黃魚的做法:食材:黃魚600g，黃酒50g。

紅燒黃花魚材料:黃花魚一片、大豆油100g、鹽、料酒30g、醬油、糖20g、蔥一根、蒜幾瓣、生姜一片、香菜一片。2.將蔥和姜切碎，切片備用。大蒜、大蔥可以多加，單吃也很好吃；3.將大豆油倒入鍋中。油溫七成熱時，將黃花魚放入鍋中，兩面煎熟；4.將蔥段、蒜片、姜片放入鍋中，和魚一起炒入味；5.依次倒入料酒、糖、醬油、熱水、鹽，然后蓋上蓋子，小火燜15分鐘左右；6.打開鍋蓋，稍微收一下湯，出鍋裝盤。撒一些香菜來增加顏色和味道。小貼士:1。黃花魚肉質鮮嫩，不用太長時間煎燉；2.調料可以根據個人口味調整

紅燒黃魚的做法1。撕鐵皮:可以先用刀開一個小口，然后用手撕。下面這張圖很丑，但是我真的不想貼，但是又怕說不清楚。2.不要開腸:將魚的鰓清洗干凈，然后用剪刀在魚的肛門處切開一個1厘米長的小切口，這樣就可以把魚的腸子剪斷了。然后用一雙筷子，從魚的嘴里插進魚的肚子里。旋轉后可以從魚的肚子里取出魚的內臟。3.將魚硬炸:魚洗凈去鱗后，在入鍋前將魚兩邊的邊緣切掉，因為黃花魚是蒜瓣；一根刺，它的肉很細膩。為了防止魚被弄斷，魚的兩面應該用不同的刀刃切開。

紅燒小黃魚的做法:食材:黃魚600g，黃酒50g。輔料:油100g，生抽3湯匙，老抽1湯匙，小蔥少許，姜少許，生粉少許，蒜粉少許。步驟:1。黃花魚洗凈瀝干水分。2.準備好大蒜、姜片、蔥、蔥、葉，分別切碎。3.用刀在魚背上斜切幾刀，方便品嘗。4.將黃花魚分批加入熱油中。5.煎至兩面金黃，然后撈起。6.留下底油，放入蒜、姜、蔥爆炒。7.將黃花魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒。8.加入淺色和深色醬油。9.加入少許開水，大火入味。10.撒上蔥花，關火。11.成品如下

如下:食材:大黃魚一條，鹽，胡椒粉，料酒。方法:1，大黃魚加入鹽、胡椒粉、料酒，抹勻。2.加入玉米淀粉，攪拌均勻，3.鍋燒熱，倒油，把魚片朝下放入鍋里，煎魚。4.翻個身繼續炸，5.加入料酒去腥。6.加入蔥姜、醬油、鹽、水燉，7、燉至湯汁將干，放入蔥花和青椒圈，然后關火享用。