豬蛋花煲湯需要準備的食材:豬血、雞蛋、淀粉、韭菜、鮮香、蠔油,5.做蛋花的時候，如果一下子把一碗打好的蛋液倒進去，肯定不會出來絮狀的,蛋花湯不能是清湯，得用少許淀粉勾芡，使其口感絲滑厚重,蛋花會很好看的,做蛋花湯，必須先加淀粉勾芡，這樣湯煮濃后，水的結構和密度就會發生變化,好吃蛋花湯好了,蛋花湯是最簡單的。
1、雞蛋一個，把雞蛋打散備用(雞蛋里放點鹽)。2.鍋中倒入開水，放少許豬油。3.鍋里的開水燒開后，把之前打好的雞蛋放入鍋里。4.鍋里的開水再次沸騰后，從鍋里拿出來。好吃蛋花湯好了。5.做蛋花的時候，如果一下子把一碗打好的蛋液倒進去，肯定不會出來絮狀的。把火關到最小。然后用勺子均勻的攤到鍋里，一勺一勺。半分鐘后稍微攪拌一下，就可以出鍋了。蛋花會很好看的。
2、請教 蛋花湯的好吃做法?making 蛋花在做湯的時候，我們一般會加一些豬血，這樣會更有營養，口感更順滑，或者加一些雞絲，這樣會更美味。蛋花湯不能是清湯，得用少許淀粉勾芡，使其口感絲滑厚重，大家都知道清湯缺水。很多人覺得沒區別，其實區別很多，豬蛋花煲湯需要準備的食材:豬血、雞蛋、淀粉、韭菜、鮮香、蠔油。具體做法:一個雞蛋打在碗里，另一個碗里加一勺淀粉，加水攪拌均勻，豬血洗凈切條，韭菜切段備用。蛋花湯是最簡單的，做蛋花湯，必須先加淀粉勾芡，這樣湯煮濃后，水的結構和密度就會發生變化。這個時候加入雞肉蛋花就不會出現塊狀，而且雞肉蛋花飄起來很細膩，又細又長，特別好吃，也很好看。
