作為炒菜配料用以調料，拌面，拌飯，蘸面包吃等等蟹黃蒸絲瓜材料絲瓜1條，蝦仁120g，蟹黃30g，大蔥碎1茶匙（5g），鮮姜碎1茶匙（5g），蛋清1枚，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），干淀粉1湯匙（15g），水淀粉1湯匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），雞湯100ml做法絲瓜洗凈，削去外皮，切成5cm長的斜段，把芯掏空，放入冷水中浸泡待用。
蟹黃醬最常見的吃法有：作為炒菜配料用以調料，拌面，拌飯，蘸面包吃等等蟹黃蒸絲瓜材料絲瓜1條，蝦仁120g，蟹黃30g，大蔥碎1茶匙（5g），鮮姜碎1茶匙（5g），蛋清1枚，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），干淀粉1湯匙（15g），水淀粉1湯匙（15ml），芝麻香油1茶匙（5ml），雞湯100ml做法絲瓜洗凈，削去外皮，切成5cm長的斜段，把芯掏空，放入冷水中浸泡待用。
蝦仁洗凈，瀝干水分，將其剁成細蝦泥，加入大蔥碎、鮮姜碎、蛋清、鹽1/2茶匙（3g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）和干淀粉，攪打均勻，將蝦泥分別填入掏好的絲瓜中，再在每段絲瓜上放上蟹黃，放入美的微波爐的“食神蒸霸”中，以中火蒸熟（約15分鐘），取出碼入盤中。將蒸絲瓜時釋出的汁倒入碗中，加入雞湯、芝麻香油、剩余的鹽、白胡椒粉和水淀粉攪勻，移入美的微波爐中加熱制成芡汁，取出淋在絲瓜上即可。
