3.用漏勺把豆皮去掉，這樣綠豆沙子的味道就不會受到影響,3.將蒸好的綠豆壓入泥中(蒸煮機或手動),2.把泡好的綠豆放進去煮綠豆可以節省煮的時間,4.綠豆漸漸變成細沙沙綠豆沙子,7.讓炒好的綠豆泥冷卻過篩,撈出豆皮后，用勺子把剩下的綠豆壓成泥狀,綠豆等泥干了再炒。
配料:去皮綠豆(干去皮綠豆)500g，黃油160g，精制糖100g。步驟:1。洗綠豆并用冷水浸泡24小時(期間多次換水)2。放入有紗布的蒸鍋中蒸(30分鐘左右)。3.將蒸好的綠豆壓入泥中(蒸煮機或手動)。4.用炒鍋將黃油融化，然后倒入綠豆泥，開小火慢慢翻炒(最好是不粘鍋)。5.將黃油和綠豆泥翻炒均勻，加入細砂糖，繼續小火慢炒。6.翻炒至感覺像鍋鏟。綠豆等泥干了再炒。7.讓炒好的綠豆泥冷卻過篩。8，然后可以揉成小球，模具什么的。
-0/沙子的制作方法如下:1。綠豆清水沖洗干凈，加入適量清水浸泡1-2小時，可以節省烹飪時的時間。向鍋中加入純凈水，并將其煮沸。純化水與綠豆的體積比為10: 1。2.把泡好的綠豆放進去煮綠豆可以節省煮的時間。整個烹飪過程都需要煮，煮綠豆可以更快出砂。大火燒開，再小火慢慢煮，直到豆皮浮起。3.用漏勺把豆皮去掉，這樣綠豆沙子的味道就不會受到影響。撈出豆皮后，用勺子把剩下的綠豆壓成泥狀。攪拌過程中千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙子會出現水和沙子分離的現象。4.綠豆漸漸變成細沙沙綠豆沙子。它可以裝在杯子里趁熱喝，也可以放在冰箱里冷藏。喜歡甜的可以趁熱加點冰糖或者糖。
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