這個過程大約需要30-40分鐘；將炒好的牛肉倒入砂鍋中，加入少許鹽，不加水，開大火燒開，小火燉2-3小時左右,牛肉變軟后，加入胡蘿卜，或白蘿卜，或竹筍，任何你喜歡的配菜，燉30-40分鐘,2.將牛肉、蔥、姜、蒜和所有調料放入高壓鍋中，加入適量的水，加入適量的鹽，壓制30分鐘左右,3.轉小火繼續翻炒至牛肉油收縮,紅燒牦牛肉的做法:1。
準備材料牦牛肉(帶面筋):大白菜500g:蔥300g:姜適量:蒜適量:香辛料適量(陳皮、草果、八角、山奈、香蕉葉、桂皮、花椒):鹽適量:雞精適量:。2.將牛肉、蔥、姜、蒜和所有調料放入高壓鍋中，加入適量的水，加入適量的鹽，壓制30分鐘左右。3.將大白蘿卜去皮，切成滾刀狀備用。4.牛肉壓至嫩后，撈出香料，倒入燉鍋，放入蘿卜，加入適量鹽、雞精和少許糖矯味，燒至蘿卜熟透。5.撒上香菜，開始。
2、 牦牛肉的怎么做才好吃紅燒牦牛肉的做法:1。食材準備:牦牛 500g、姜4片、干紅辣椒少許、蒜少許、豆瓣醬一勺、生抽1勺、醋1勺、冰糖少許、八角少許，牦牛 1斤，切成大塊，用水浸泡2小時，去血漬，洗凈晾干。2.將植物油和黃油倒入熱鍋中煮沸；倒入牦牛肉翻炒，加入適量料酒；倒入所有材料，加入淡白糖，翻炒均勻，3.轉小火繼續翻炒至牛肉油收縮。這個過程大約需要30-40分鐘；將炒好的牛肉倒入砂鍋中，加入少許鹽，不加水，開大火燒開，小火燉2-3小時左右，牛肉變軟后，加入胡蘿卜，或白蘿卜，或竹筍，任何你喜歡的配菜，燉30-40分鐘。也可以不加配菜直接拿一鍋干貨，最后撒上香菜，4、出鍋，擺盤。
