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1，蝦仁水餃怎么做

白菜蝦仁餃子餡主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮白菜150克輔料：姜末適量，調(diào)味品適量做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁（或剁碎），加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將白菜洗凈，用開水焯一下投涼，擰干水切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、腌好的肉和蝦仁攪拌均勻。

蝦仁須用新鮮的

面粉450克，淀粉50克，蝦肉500克，肥豬肉125克，干筍絲125克，豬油90克、鹽：20g、味精：10g、白糖：8g、麻油：5g、香蔥：10g、胡椒粉：1g、姜：5g、酒：3g。制作方法：1、面皮制作方法：用冷水將面粉揉成面團(tuán)，并用濕毛巾蓋上（10分鐘）（防止面團(tuán)表面起皮）后摘坯、制皮備用。2、筍處理：筍放入鍋中煮3分鐘后用冷水沖涼后剁成小丁子備用。3、蝦仁選別/加工：最好是用新鮮的蝦（草蝦、基尾蝦、河蝦、九節(jié)蝦、等……）其目的是口感鮮嫩。鮮味好。如果沒有新鮮的蝦用速凍蝦也可以。4、速凍蝦的處理：蝦先解凍，把水分瀝干（很干，可以用干毛巾吸干）500g蝦仁中加入小蘇打食鹽6g用手順一個(gè)方向攪拌5分鐘后放在水漂洗2小時(shí)后剁成蓉備用·目的：把蝦仁的異味去除。5、豬肉選別：用后退肉剁成肉米餡心制作：取盆一只放入。豬肉、蝦仁、蔥、姜、酒、筍、豬油、食鹽、味精、糖、胡椒粉、麻油、攪拌5分鐘（上勁）后加入淀粉。6、水餃成型：9g皮 15g餡特點(diǎn)：此水餃口感鮮美。營(yíng)養(yǎng)豐富、是一個(gè)很不錯(cuò)的水餃。

蝦仁水餃怎么做

2，蝦仁餃子的做法

我們這兒飯館里有一種蝦仁豆腐餃子，就是蝦仁剁蓉和內(nèi)酯豆腐混合了做餡，也很好吃。

餃子餡：肉餡500g，蝦仁200g，自發(fā)蒜苗約350g（也可以換成韭菜，蒜黃等），雞蛋1個(gè)，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。這個(gè)餡料是俺外婆家的傳統(tǒng)餡料。做法：1、蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個(gè)雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鐘。2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調(diào)料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻后再放入冰箱冷藏一會(huì)，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。3、取一個(gè)餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側(cè)的餃子皮從中間向外收褶即可。現(xiàn)成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料涂上一圈水。

我自己做過的，是蝦肉木耳加香菇。蝦子去皮，去腥線，搗碎。木耳香菇磨碎后過一下油。調(diào)餡的時(shí)候可以加入雞蛋清。

做法:主料:蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料:姜末適量，調(diào)味品適量做法:將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈!這么簡(jiǎn)單的蝦仁餃子餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比啊~ 木耳蝦仁餃子的做法:餃子的餡:木耳少許、蝦仁3個(gè)、胡蘿卜一小段、介藍(lán)1根副料:核桃油、醬油、鹽、大蔥主料:餃子粉做法:將木耳、蝦仁、胡蘿卜、介藍(lán)全部弄碎，(最好是蒸好在弄碎) 加上副料攪拌均勻，放到一邊待用，2小把餃子粉，把面活好，在醒10分鐘左右。這樣就可以親自動(dòng)手包小餃子了

蝦仁餃子的做法

3，蝦仁餃子餡的做法

純蝦仁的不好做，也不好拌餡。做蝦仁雞蛋餡的吧：肉餡500g，蝦仁200g，雞蛋1個(gè)，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。做法：　　1、蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個(gè)雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鐘。　　2、肉餡加入剩下的雞蛋及調(diào)料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻后再放入冰箱冷藏一會(huì)，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。　注意：蝦仁不要切碎或者切泥，不然拌到餡里會(huì)失去大半蝦仁的鮮美。除非你想做魚丸蝦丸那種QQ口感的餡料，那么攪拌的時(shí)候一定要摔打3-5分鐘，才會(huì)有Q的口感。而蝦仁如果切段的話，蛋清腌一下口感會(huì)很脆。如果沒有蝦仁的話，加入適量的小蝦米也很好吃。

韭菜蝦仁餃子餡主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：姜末適量，調(diào)味品適量做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈！這么簡(jiǎn)單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無比啊~~~~~~~

食材主料蝦200g水餃皮200g輔料蔥花5g鹽2g雞精2g生粉5g蛋清1個(gè)玉米20g步驟1.將蝦處理干凈。去頭、去殼，2.橫切，去線3.將處理干凈的蝦仁剁碎，4.放上料酒、蛋清、鹽，攪拌均勻5.取玉米粒6.下鍋焯一遍，7.將蝦仁、玉米粒、蔥花放在一起，攪拌，8.包水餃，這是買來的水餃皮，9.這是以前吃過的水餃盒子，裝做好的水餃剛好。10.將水餃放入冰箱中冷凍2小時(shí)以上，11.放入清水煮開，12.放入水餃，等水開了，再倒入清水，這樣大概2次，水餃浮起就可以了。小貼士做好的水餃放入冰箱, 這樣做，水餃煮起來不會(huì)化開，跪求采納！！！

蝦仁餃子餡的做法

4，蝦仁餃子的做法怎么做

蝦仁水餃的做法步驟1芹菜入水焯一下，剁碎，蝦仁切丁，這樣能吃出蝦仁來，加入鹽，味精調(diào)成餡2面粉活成團(tuán)，我是用芹菜汁活的面，發(fā)綠3不用多說，都明白的哈。包好了。下鍋煮就是了。

蝦仁餃子怎么做？把大蝦剝皮去蝦線放在拉蒜機(jī)里面拉碎，加入芹菜胡蘿卜末，少許鹽雞精糊椒粉，蛋清一個(gè)淀粉一勺，攪拌均勻就可以包了。，

原料: 韭菜一把，青蝦仁，雞蛋兩只，蠔油，鹽，糖，料酒，豬油操作: 1、雞蛋攪碎后倒入油鍋中不停攪動(dòng)，至熟時(shí)已經(jīng)把所有雞蛋攪散，放在鍋里備用。2、將青蝦仁洗凈祛紗線吸干水分（很重要哦），切成小塊，不能太小放入雞蛋里面。3、韭菜切碎放入鍋里。4、加入蠔油一大勺，少量鹽和糖一點(diǎn)料酒和生抽，最后放入一勺豬油攪拌（本著素餡葷油，葷餡兒素油的原則，另外豬油可以讓本來嫌散的餡料凝固一些）。餃子餡：肉餡500g，蝦仁200g，自發(fā)蒜苗約350g（也可以換成韭菜，蒜黃等），雞蛋1個(gè)，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。做法：1、蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個(gè)雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鐘。2、肉餡、蒜苗加入剩下的雞蛋及調(diào)料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻后再放入冰箱冷藏一會(huì)，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。3、取一個(gè)餃子皮，放入適量的餃子餡，加入一段蝦仁，把餃子皮兩邊兜起來，中間先捏緊，把外側(cè)的餃子皮從中間向外收褶即可。現(xiàn)成的餃子皮不好捏緊，所以捏之前要先圍著餡料涂上一圈水。翡翠炒餃子原料: 菠菜汁、面、鮮貝、蝦仁、芹菜、洋蔥、菠菜、紅彩椒。鹽、胡椒粉、料酒、香醋、蔥、姜操作: 1、將菠菜略微用開水燙過，用榨汁機(jī)打成汁與面粉攪拌均勻，餳面10分鐘2、蝦仁、鮮貝拍成蓉，剁碎放入蛋清，鹽、胡椒粉、料酒、香油、蔥姜末拌成餡。放入切成碎的菠菜攪拌。3、揪擠、趕皮、包餃子，餃子下鍋煮6成熟撈出，拌上少許油。4、洋蔥，芹菜，彩椒切絲，加個(gè)綠水果，想不好5、鍋內(nèi)放少許油，煸香洋蔥絲，芹菜絲，彩椒絲放入餃子，邊煎邊炒撒少許鹽、胡椒、香醋即可

5，蝦仁餃子怎么做最好吃

蝦仁餃子步驟1蝦仁餃子的做法大全面粉倒入清水步驟2蝦仁餃子的做法圖解揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)以上步驟3豬肉餡剁成肉糜步驟4蝦扒皮，去蝦線步驟5剁成肉糜步驟6加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油步驟7攪拌均勻步驟8胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中步驟9面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)步驟10搓成長(zhǎng)條步驟11揪小面劑步驟12搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮步驟13填餡步驟14包餃子步驟15蝦仁餃子怎樣燉鍋?zhàn)臃潘瑹_，放入餃子步驟16蝦仁餃子的制作煮三個(gè)開，至餃子浮起，煮熟

主料豬肉糜500g 甜玉米250g 雞蛋2個(gè) 蔥少量姜少量料酒少量輔料蝦仁600g 蔥少量姜少量料酒少量蝦仁餃子的做法步驟1. 豬肉糜洗凈，瀝干。加入蔥、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒，攪拌均勻。（也可加入少許糖提鮮）腌制十五分鐘。2. 蝦仁，超市購(gòu)買的冰凍蝦仁泡軟，去蝦線（這一步很重要哦，蝦線一定要一個(gè)個(gè)的去掉，不然影響口感，也不衛(wèi)生）加入蔥、姜、料酒、鹽、味精，攪拌均勻。腌制十五分鐘3. 蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。包餃子嘍。一小勺肉糜+一個(gè)蝦仁=一個(gè)餃子喲。肉不要太多，不然會(huì)鼓出來哦。蝦仁小的話肉可以多一點(diǎn)。我買了三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。4. 下水煮嘍生肉餃子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。5. 出鍋6. 餡夠多吧~！

6，怎么做蝦仁餃子

蝦仁單放，一個(gè)餃子里面塞一個(gè)，餡料可以是雞蛋韭菜，也可以豬肉白菜，最后塞一個(gè)蝦仁收口。

菠蘿蝦仁餃的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食腎調(diào)養(yǎng)食譜高血壓食譜高脂血癥食譜動(dòng)脈硬化食譜口味：原本味工藝：煮菠蘿蝦仁餃的制作材料：主料：菠蘿100克,蝦仁250克,小麥面粉250克輔料：竹筍50克調(diào)料：鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,植物油15克,雞蛋清25克,雞蛋75克菠蘿蝦仁餃的特色：蝦仁柔柔滑，菠蘿嫩酸甜誘人，美味無限!教您菠蘿蝦仁餃怎么做，如何做菠蘿蝦仁餃才好吃1.將蝦仁用紙巾吸干水分，在盛器中加入鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻，再倒入蝦仁攪拌上漿。2.把菠蘿的中間芯子去掉，切成細(xì)粒。3.將竹筍放入鍋里煮熟后切成細(xì)粒。加入步驟1、2，加少許鹽、味精、油拌勻即成菠蘿蝦仁餡。4.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。5.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。蝦仁玉米餃的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食便秘食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜補(bǔ)陽(yáng)食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：原本味工藝：煮蝦仁玉米餃的制作材料：主料：蝦仁200克,玉米（鮮）100克,小麥面粉250克輔料：荸薺50克,芹菜25克,肥膘肉50克調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,味精2克,植物油15克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,雞蛋75克蝦仁玉米餃的特色：蝦仁粉紅鮮嫩，玉米金黃甘甜，芹菜碧綠清香，賞心悅目的可愛色彩，滿載溫馨的美味!教您蝦仁玉米餃怎么做，如何做蝦仁玉米餃才好吃1.小蝦仁洗凈后用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉，用手?jǐn)嚢枭蠞{。 2.肥膘洗凈后上籠蒸熟。 3.馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細(xì)粒。 4.將已上漿的蝦仁加蔥花、姜末拌和，再與其他材料一起加調(diào)味料拌勻即成蝦仁玉米餡。 5.將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團(tuán)，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用。 6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。蝦仁玉米餃的制作要訣：荸薺又稱馬蹄。小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

有面皮和蝦肉，包好了就行，你要是覺得一定要做得非常可口的話，百度一下，各種做法。

7，蝦仁餃子怎么做

食材用料鮮蝦40只五花肉500g萵筍1根相克食物面粉1100g水500g鹽適量醬油適量麻油少許橄欖油適量大蔥一根相克食物姜三片相克食物小蔥3根相克食物大蒜1瓣相克食物花椒粉少許糖少許相克食物蝦仁餃子的做法1.1.鮮蝦去頭去殼。 2.開背去黑線，洗凈。 3.加入料酒和鹽腌制半小時(shí)。4.汆燙好備用。2.準(zhǔn)備面粉1100克。3.1.鹽4g和500g水混合。 2.少量多次加入面粉。 3.邊加邊揉面。4.揉成面團(tuán)，放置1-2小時(shí)醒面。5.1.蔥、姜剁碎和豬肉糜混合。 2.萵筍剁碎擠干加入餡料內(nèi)。 3.醬油、麻油，鹽，花椒粉，橄欖油混合攪拌。6.面團(tuán)分成直徑2.5cm左右的小劑子。7.1.用搟面杖搟成餃子皮。 2.先放豬肉再放蝦仁，用餃子皮包好。 8.全部包好，煮水，準(zhǔn)備下鍋。9.切小蔥和蒜，用醬油、粗、少許糖混合作為醬料。10.多出的面不要扔掉，搟成面條吃。如果餡兒料多了就炒成肉臊子。用手機(jī)看這道菜做法小貼士和面一定要加少許鹽，餃子下鍋不容易粘鍋。煮餃子的水里放兩段大蔥，餃子會(huì)特別香。面團(tuán)一定要多揉才筋道。

材料主料：蝦仁500克，草魚肉150克調(diào)料：少許鹽，姜末。做法1、先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末，做成魚膠。如果家中有攪拌機(jī)，可直接放入攪拌機(jī)攪拌，同時(shí)有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末。3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好后，水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點(diǎn)切好的香菜或時(shí)蔬。