加入牛肉切絲，翻炒,2.將鮮牛肉用清水浸泡洗去血水，然后切成牛肉絲，青椒去蒂去籽后切成絲,用筷子撒牛肉這樣牛肉就不容易粘鍋了,5.將牛肉炒至八成熟，將青椒倒入鍋中,6.繼續炒牛肉和青椒絲，加入少許鹽調味,青椒牛肉蠶絲材質:牛肉300g，青椒200g，油3湯匙，油3湯匙。

1、配料:牛肉200g、青椒6塊、大豆油適量、鹽3g、醬油10ml、黃酒10ml、蛋清適量、生粉適量、雞粉2g、八角少許。2.將鮮牛肉用清水浸泡洗去血水，然后切成牛肉絲，青椒去蒂去籽后切成絲。3.加入牛肉絲加少量鹽、醬油、黃酒腌制10分鐘。為了讓牛肉口感新鮮，不老不柴，這個做對很重要，就是加入生粉或者蛋清，拌勻。兩種都加，肉會更嫩。4.鍋中倒入食用油，加熱，關火，放涼。加入牛肉切絲，翻炒。用筷子撒牛肉這樣牛肉就不容易粘鍋了。翻炒幾次，加入醬油和八角。5.將牛肉炒至八成熟，將青椒倒入鍋中。6.繼續炒牛肉和青椒絲，加入少許鹽調味。7.翻炒青椒至軟身。最后加入適量的雞粉，味道會更鮮美。

步驟1。牛肉洗凈后切成薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。2.青椒洗凈后切片；將辣椒切成小圈；洋蔥白色部分洗凈，切長約3cm壓平一瓣大蒜；生姜去皮切片備用。3.熱鍋放點油，倒入辣椒、蒜片、姜片七成熱至香，將腌制好的牛肉倒入。快速翻炒至變色，撈起備用。4.繼續加入少許油倒入青椒翻炒幾下至略軟，再倒入牛肉繼續快速翻炒1分鐘左右，加鹽調味，最后用生粉勾芡即可。

青椒牛肉蠶絲材質:牛肉300g，青椒200g，油3湯匙，油3湯匙。調料:(1)料酒半勺，醬油半勺，淀粉半勺，水1勺；(2)蔥花1勺，姜末半勺，蒜末半勺；(3)水2勺，淀粉半勺，鹽1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉半茶匙，香油半茶匙，味精半茶匙。做法:1、牛肉橫向切絲，調整(1)食材調勻，放入鍋內前加入1湯匙熱油，青椒切絲備用；2.熱1湯匙熱油，加入牛肉絲，翻炒至牛肉 9分熟，取出。青椒將蠶絲放入沸水中1分鐘左右撈起；3.熱1湯匙熱油，炒出調味料(2)，再加入牛肉、青椒和調味料(3)，大火快速翻炒均勻，即可上桌。

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