市售牛排大致可以分為兩類:一類是調味的牛排，便宜的十幾塊錢就能買到一個,13.牛排邊炒邊吃,10.將牛排與煎鍋成30度角縱向放置,2.拆下牛排蒙皮,不要洗鍋煎牛排，加點紅酒煮開，加XO醬或者黑胡椒醬，很好牛排醬,按照牛排的厚度，每面煎1~2分鐘,2.煎之前，牛排先兩面抹油。
市售牛排大致可以分為兩類:一類是調味的牛排，便宜的十幾塊錢就能買到一個。步驟:1。自然解凍。2.煎之前，牛排先兩面抹油。3.用不粘鍋中小火煎。不要太熱，以免變黑。4.煎至變色。另一個是原牛排，包括；西陵、菲利普、沙龍...沒加過味，每塊至少30元以上。Step: 牛排不要腌制，自然解凍。在鍋里加熱，薄薄地涂上一層橄欖油。高溫放入鍋中，讓表面瞬間糊化，把汁液封在里面，那就嫩了。按照牛排的厚度，每面煎1~2分鐘。炒好后，均勻撒上胡椒粉和鹽。吃的時候也可以蘸醬吃。不要洗鍋煎牛排，加點紅酒煮開，加XO醬或者黑胡椒醬，很好牛排醬。
1，牛排解凍，在室溫下靜置三十分鐘以上。2.拆下牛排蒙皮。3.用廚繩捆扎定型。4.用廚房紙吸收表面水分。5.將上海鹽和胡椒粉兩面研磨。6.刷色拉油備用。7.用高溫烘烤小番茄。8.準備一些什錦蔬菜。9.大火把牛排鍋燒得冒煙。10.將牛排與煎鍋成30度角縱向放置。1.煎一分半鐘，夾起來，放30度方向再煎一分半鐘。12.在牛排上融化一小塊黃油。13.牛排邊炒邊吃。14.拿一個盤子放在烤架上。15.放上牛排，蓋上錫紙，醒五到七分鐘。16、牛排不要洗鍋，放上自己喜歡的醬料。17.牛排的汁用水洗入鍋中，大火收汁。18.放一盤什錦蔬菜和小番茄。9.減去麻線，放在牛排，撒上醬汁。
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